宜宾嫩芽菜的做法可以吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-21 08:53 标签： 嫩芽菜

小时候妈妈头天晚上揉好面、炒好肉馅，第二天一早起来给全家人包香喷喷的芽菜肉包有时冬天温度低，怕面团夜里发酵不到位就在面团盆子外裹上小棉被~~假期堂妹来玩，也爱我妈做的芽菜肉包她、我和我弟都是嘴上吃着一个，心里就已经盘算好抢下一个......

面粉（中裕蒸制用雪花粉）

宜宾芽菜肉包嘚做法  

  1. 将面粉、水、酵母、盐和白糖放入面包机揉面30分钟。

  2. 将揉好的面团拿出发酵冬天温度低，可以放在温水蒸格上发酵（盖上盖子）这个时候制作芽菜肉馅。将半肥半瘦的五花肉细切粗宰成小颗粒状加入姜沫、少量老抽上色、少量白糖提鲜。

  3. 将肉沫倒入锅小火翻炒至变色时加入宜宾芽菜继续翻炒调整咸淡，再加入适量花椒面（这是精髓啊！一定要加）起锅后加入适量切好的小葱

  4. 面团发酵至原囿大小的两倍，手指抹粉戳入不回缩

  5. 将发酵好的面团取出，面团状态如图内部很多蜂窝气泡。

  6. 面团排气均匀分成大小一致的12～14份，揉圆

  7. 将面团用擀面棒擀或用手压成圆饼状。

  8. 双手配合折出15个以上的褶子。

  9. 放入蒸格醒发15～20分钟

  10. 小火，上汽后转大火蒸10分钟捂2分钟。

参照这个菜谱大家做出 7 作品

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怀孕能吃芽菜吗黄芽菜做法大铨

猪红、大豆芽菜洗净备用；嫩叶可作蔬菜，在广东、广西等地枸杞芽菜已经非常流行，可在菜市场买到枸杞芽菜但南方基本为中华枸杞，没有宁夏枸杞在宁夏等西北地区地区，使用枸杞嫩叶作蔬菜较少

豆芽菜：黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质(蛋白质食品)、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁(铁食品)、磷、钙(钙食品)等人体必需的元素生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素(维生素食品)BBB和C的含量中医认为，豆芽味甘性凉有清热解毒、利湿通下等作用。豆腐切块放入容器中;芽菜洗净，虾仁去肠泥加少许绍酒、盐腌入味，加盖高火1分钟取出备用。

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