有人说新鲜的香菇必须要炒荷兰豆用焯水吗这样可以把香菇里的脏东西清理出来,有人则说不能炒荷兰豆用焯水吗因为一炒荷兰豆用焯水吗香菇的营养成分就会流失掉,新鲜的香菇含有丰富的氨基酸和多种维生素有益智健脑,降压降脂的作用如果炒荷兰豆用焯水吗了,香菇就等于白吃了所以一位有着非常丰富经验的大厨这样说,炒新鲜香菇的时候多加一步,香菇滑嫩又美味既避免了开水的焯烫造成的营养流失,又解决了大镓担心的卫生问题到底是多加的哪一步呢?一起来看一看
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新鲜的香菇准备好,香菇的营养价值很高有条件多给家人吃些
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把香菇的根剪掉,新鲜香菇这个根这里带着很多脏东西
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盆里放上水,放入一勺盐起到杀菌的作用,然后再放入一把面粉把水搅一下,再把香菇放进去浸泡几分钟,再清洗干净多洗几遍,放了面粉的水可以吸附香菇表面的脏东西,这样香菇就会洗得非常干净了
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香菇、胡萝卜切片荷兰豆择一下,也切块备用
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这一步就是大家对香菇到底要不要炒荷兰豆用焯水吗的问题的一个回答了,新鲜的香菇不需要炒荷兰豆用焯水吗那样香菇里的营养成分会流失掉,但是不炒荷兰豆用焯水吗又会担心香菇洗不干净我们可以用温水来浸泡香菇,是温水不昰开水里边放上一点食用盐,浸泡五分钟也可以把胡萝卜和荷兰豆一起放进去,然后捞出控干水分备用这样香菇的口感也会变得更爽滑。
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锅里放油油热放葱花炝锅,倒入香菇胡萝卜和荷兰豆翻炒加入少许盐调味。
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再放入少许的蚝油调味因为像这样颜色鲜艳的蔬菜,炒的时候不需要放酱油的所以放一点蚝油提味。
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翻炒至熟关火出锅便可以吃啦!
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