在长治市繁华似锦的名吃苑Φ“德泰雍蒸饺”以其特有的民族风味独树一帜,味飘古城 在众客户的赞扬声中,被长治市名吃研究会评为“上党名吃”2004年11月份又被山 西省烹饪协会评为“山西名吃”。
饺子作为华夏美食千百年来长盛不衰,是饮食文化中的一枝独秀它集主副食于一体,集荤素菜为一炉既能充饥饱腹,又可品味尝新是广大群众喜欢的大众小吃精品 。
“德泰雍蒸饺”是长治市西街回族喜欢烹调技术、热愛面点事业的程宁、程洁兄弟俩在父辈的指点下出台的一种家庭风味清真面点程宁、程洁的爷爷及父母亲曾在从天津迁入长治的大型企業工作和生活了几十年,所以饮食生活也天津化逢年过节喜欢吃天津风味的“水打馅”饺子。每逢开斋过节全家人欢聚一堂人人动手,和面、擀皮、拌馅、
包饺蒸、煮,热热闹闹地饱餐一顿随着时间的推进,程家的饺子形成别具一格的风味。改革开放以后程宁、程洁兄弟俩在西大街开设了“蒸饺馆”一出台就门庭若市生意兴隆。说实话你要中午、晚上去得迟了还真没有座位。为什么 “德泰雍蒸饺”有这么大的魅力呢?这就得从“德泰雍”三个字说起
“德泰雍”是长治市西街回族长治程氏家族怎么处理的祖上经商老字号的┅块金字招牌,距今已有300多年的历史上辈人说,清代雍正年间程家经商“以礼待人,诚信为本货无假冒,价无二存”赢得潞安府各界人士的信赖。故地方绅士、社会名流联名题词“年高德劭德泰雍”金光闪闪的大字商号牌匾悬挂在大门之上。后因城市不断拆迁改慥加之家庭代代分散居住,所以字号牌匾早已无存多年来,长治程氏家族怎么处理的的后裔遵循祖训诚信为本,生意兴隆程氏俩兄弟为人处事诚恳守信,制出的蒸饺料足味正物美价廉,博得了食客们的赞扬原山西省委书记田成平和原长治市委书记吕日周等省市領导2002年到此品尝了“德泰雍蒸饺”,拍手叫好赞不绝口。
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我們程家几代人的辈分是:学、庆、俊、东、zhen(不知道哪个震、镇、振)
家谱已丢失,希望找到家谱以便下面的孩子按辈分起名字
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长治长治程氏家族怎么处理的又一高官被双开
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