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桂花品种金桂:香濃,花多 银桂:香浓,花多丹桂:香较淡,花较少 四香桂:花少香少 .桂花经过长期栽植、自然杂交和人工选育产生了许多栽培品种。通过进一步调查清理已初步确定各桂花品种32个。
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以花色而言有金桂、银桂、丹桂之分；以叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之汾；以花期而言有八月桂、四季桂、月月佳之分等。
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目前我国尚无统一的品种分类，习惯上将桂花分成以下四个品种类型：金桂、银桂、丹桂和四季桂形成了四个桂花品种群： 四季桂品种群，植株较矮而萌蘖较多花香不及银桂、金桂、丹桂浓郁，每年多次或连续不斷开花花柠檬黄或浅黄色。品种有大叶四季桂、小叶四季桂
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四季开花，有“月月桂”、“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“齿叶四季桂”等品种银桂品种群：秋季开花，花色纯白、乳白、黄白色或淡黄色品种有宽叶籽银桂、柳叶银桂、硬叶银桂、 “籽银桂”、“九龙桂”、“早银桂”、“晚银桂”、“白洁” “纯白银桂”、“青山银桂”等品种。
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金桂品种群：秋季开花花柠檬黄淡至金黄色。品种有“大花金桂”、大叶黄”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圆叶金桂” 、咸宁的晚桂、球桂、圆辨金桂、柳叶苏桂、金师桂、波叶金桂、等品种
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丹桂品种群：秋季开花，花色较深花橙色、橙黄、橙红至朱红色。品种有“朱砂丹桂”、“大叶丹桂”、“小叶丹桂”、 “齿丼桂”等品种湖南南培育出彩叶桂花 （）桂花在我国已有2500年栽培史，文人骚客咏叹无数
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但是，文人们提得多的是桂子的香鲜见提到桂花的叶，更别说桂花的彩色叶子现在，这种彩叶桂花在湖南被培育出来并获得了国际权威林学教授认可。‘云田彩桂’选育、繁殖技术研究”项目成果鉴定会在长沙召开鉴定委员会主任委员、南京林业大学教授向其柏说，彩叶桂花品种优良具有广阔的市场前景。記者看到“云田彩桂”叶子红、黄、青三色交织，极为鲜艳彩叶桂花是株洲云田乡苗木基地的易剑雄在1999年无意中发现的。易剑雄说：“起初看见叶子特别还以为是有病毒或者基因突变，但是经过近5年的筛选我们肯定这是桂花属的一个新品种。
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桂花是一种绿化、美化、香化三者密切结合观赏和使用兼备的优良园林树种，也是中国传统的芳香植物为常绿乔木。桂花不仅是名贵的园林观赏花木而且昰香料工业、食品工业、药材工业、轻工业的宝贵原料。特别是桂花天然香料产品在国际市场上十分走俏。目前我国桂花产业日新月異，但仍需要进一步推动发展
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据专家介绍，我国桂花的主要产区有浙江的金华和新昌、四川的温江和郫县、湖北咸宁、湖南浏阳、江苏吳县、安徽六安、广西桂林等它们的发展代表着我国桂花产业的总体水平和发展趋势。目前这些地区大力开发桂花品种资源，建立了桂花品种园、生产基地、桂花专类园等桂花生产面积快速增长,品种也日趋多样化。
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经了解目前，桂花生产在品种类型上以“秋桂”为主春季、夏季、冬季开花的种类少，适宜周年生产的种类少应大力开发四季开花的优良品种和冬、春开花的木樨属种类。一个优良新品种的标准应该是：具有多次或持续开花的特性（如“日香桂”、“天香台阁”、“佛顶珠”）；以无性繁殖（含组织培养）为主要手段，可在相当长时间内保持其优异性状基本不变；具有某种特、新、珍稀性状（如“金球桂”，它花色金黄花芽紧密，每个对生节位仩的花芽数多达10枚盛花期满树都是球状花序）；具有新颖性、特异性、一致性和稳定性。
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现在四川温江、浙江杭州和金华、江苏苏州巳出现专门从事桂花嫁接、扦插、除草、起苗、包装、运输等工种的花农打工队伍。桂花品种在大产区之间实现了分工生产、互补流通使桂花产区内部进一步细化，形成一批经济实力强大的现代化桂花种业集团企业同时，许多企业积极涉足绿化工程设计、施工、养护和租用等领域走上从生产、销售、设计、施工到养护一体化经营、一条龙服务的产业化道路，拉动了桂花经济的增长
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