为什么萃取花青素要用乙醇，乙醇与水互溶啊，花青素也与水互溶

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-23 15:21 标签：

【摘要】：采用乙醇浸提法从葡萄籽中提取原花青素在单因素试验的基础上,采用响应面法研究乙醇浓度、提取温度、提取时间和料液比对葡萄籽原花青素得率的影响,并建立该工艺的二次多项式回归模型。回归模型具有高度显著性,可对葡萄籽原花青素得率进行有效分析和预测乙醇浸提葡萄籽原花青素的朂佳工艺条件是,乙醇浓度83%(V/V),提取温度60℃,提取时间84min,料液比1?9.5(g/mL),在此条件下葡萄籽原花青素的得率为5.16%。与微波辅助提取法和超声波辅助提取法相比較,乙醇浸提法的设备投入最少,原花青素得率最高


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内容提示：葡萄籽原花青素的提取、抑菌活性及其对鸡肉保鲜研究

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