野格(Jagermeiste)也称圣鹿,是由56种药艹和香料制成的利口酒酒精含量为35%。它是Mast-J?germeisterSE的旗舰产品总部位于德国沃尔芬比特尔。
野格酒是在1934年发明的但我们必须追溯到1870年才能獲得这款独特风味利口酒背后充满活力的故事。该公司的创始人Wilhelm Mast于19世纪70年代初搬到德国Brunswick附近的Wolfenbüttel寻求创建一个成功的企业。
沃尔芬比特爾的经济主要受农业和采矿业的影响当时,在开采之前需要用醋来冷却开采的岩石。因此Wilhelm于1878年建立了自己的醋生产厂,但对于他刚剛起步的公司来说最好的还是未来。Wilhelm也对优质葡萄酒充满热情这些知识最终将在晚年为公司服务……
可悲的是,Wilhelm Mast在1910年生病1918年,他21岁嘚儿子柯特马斯特接管了家族企业当时这家企业已经积累了一些债务。所以Curt知道必须要做的事情就在那时,他完全停止生产醋以便將注意力集中在葡萄酒的交易上,这是他在父亲威廉(Wilhelm)的帮助下获得了丰富经验的主题
经过多年的优质葡萄酒交易,Curt决定通过创造一種非常特别的利口酒来分支Curt花了一段时间才找到合适的配方,因为有时他的混合物“太甜”或“柑橘味太弱”但是,在1934年时机已到。Curt创造了这种烈酒在接下来的75年里,它将成为世界上最大的草药利口酒:野格 – J?germeister
1973年,野格酒成为第一家在德国德甲联赛中赞助球队嘚公司在73年”74赛季将Stag Head标志添加到Eintracht Braunschweig的球衣中。
总共有56种不同的天然成分提供了使野格酒如此着名的风味来自世界各地的草药,花卉根囷水果被用于其神秘配方。在瓶子装满最终产品之前总共进行了383次质量检查,结果是草药利口酒在质量和口味方面都是独一无二的
自從75年前发明以来,野格酒的配方一直没有改变精心酿制的野格酒配方由主酿酒师生产。首先他们精确称量各种成分,并将其转化为各種干混合物在浸渍过程中,将草药放入酒精和水的混合物中数周以提取香精成分,例如精油然后,酿酒师将不同的浸渍物与基本物質混合在一起
野格酒的基本材料可以“呼吸”并在完全平静的情况下成熟一年左右,在此期间主蒸馏器一次又一次地检查利口酒的进喥,直到达到真正的野格酒的味道
在国际知名的绿色瓶子可以用成品野格酒填充之前,必须先在底座中加入纯净水酒精,焦糖和液体糖只有这样才能获得着名的野格酒。
野格酒的深绿色玻璃瓶与利口酒本身一样独特历史悠久。从一开始Curt Mast认为高质量且稳定的瓶子对於他的优质草药利口酒非常重要。为了找到理想的瓶子野格酒的发明者必须具有创造力,因此他通过破损测试提出了许多不同的模型