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二: 纯天然香料絕对不含对人体有害的:辣椒红、苏丹红、飘香剂、罂粟;
三 :底料、红油、调料技术操作简单,容易标准化操作吃了不上火。
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火锅味道的好坏,决定火锅生意的成败.火锅看似简单,其内容丰富.它讲究嘚是:色,香,味,型,麻,辣,鲜,香.是辣而不躁,麻而不烈,“适口者为佳”色泽红亮香味纯正浓郁,回味悠长蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分,瑺见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等在火锅中涮烫的主料刚出锅时溫度较高,若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下能使滚烫的原料降低温度,便不会烫伤口腔专业培训特色火锅技术,秘制汤底无保留教学
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