牛针扒盖在什么位置怎么做好吃

小黄瓜条又是什么牛霖是膝盖圓圆的那块吗?牛腱的前后与有区别吗牛小腿肉是什么?适合做什么呢谢谢各位啊!!!!!!!!!!!!!!... 小黄瓜条又是什么?牛霖是膝盖圆圆的那块吗牛腱的前后与有区别吗?牛小腿肉是什么适合做什么呢?
谢谢各位啊!!!!!!!!!!!!!!

你说嘚三扒一霖在牛的后部大概就是大腿臀部那一块,所谓的三扒一霖指的是:1针扒也叫米龙或大米龙;2烩扒,也叫黄瓜条或小米龙;3尾龍扒也就是臀肉:一霖指的是牛霖,通常也叫和尚头还有你说的小腿肉应该指的是牛腱,牛腱分前腱后腱用你的话说就是一个在前腿上,一个在后腿上想知道具体部位你可以找一张牛肉分割图研究!

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牛针扒是牛屁股的后部位肉绘扒昰牛后退部位肉牛后腿共有4个部位肉是比较好的俗称3扒1霖,3扒针扒,绘扒尾龙扒,1霖就是霖肉 
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