要想抓住一个男人就要先抓住怹的胃。一招教你如何做出清爽适口但又不失鲜美的家常菜

1. 水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒捞出；

2. 将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；

3. 1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出轻轻挤干水分放入拌匀；

4. 上桌前滴几滴香油即可。

• 金针菇非常细嫩在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老咀嚼的时候会塞牙；

• 汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降溫而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；

• 汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分影响味道和美感；

• 最好随吃随拌，放置久了金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；

• 如果害怕蒜蓉的味道可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这樣蒜蓉就不会太刺激而且也不会辣了；

• 嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹

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