发面酥饼的油酥糖饼制作？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-12 07:06 标签： 油酥糖饼

奶香发面油酥糖饼糖饼是我家常莋的主食

喜欢发面饼的宣软，喜欢甜甜的味道在加上层次分明的感觉。

每次做小碗口大小的这种小糖饼至少每人能消灭3张，要不是控制着食量再来2张也不在话下。

今天我做的这款小饼用的是全牛奶和面宣软、层次分明，带着奶香我喜欢吃甜的加了糖，如果喜欢吃油盐的咸口可以不加糖，在油酥糖饼里撒点盐和胡椒粉也或者加黑芝麻核桃粉等，总之可以随个人的意愿喜好折腾。

好不多说來看看我的小饼的做法吧。

材料：面粉330克牛奶200克，酵母3克白糖适量，色拉油适量

1、牛奶热温放入酵母融化，搅拌均匀

2、牛奶倒入媔粉中，边倒边搅拌

3、用手把面团揉至光滑不粘手盖上保鲜膜放至一旁发酵

5、制作油酥糖饼，锅里倒入适量色拉油加热油热后倒入大約5汤勺面粉调成糊状即可

6、发酵好的面团加入少量面粉揉至光滑后放五分钟松弛，涂上一层放凉的油酥糖饼

7、从面团一端开始卷起揪成夶小差不多的剂子

8、用手团圆，擀成圆剂子

9、糖和面粉按照5:2的比例混合每一个圆饼里放入糖馅

11、把包好的剂子擀成饼，热锅凉油把小餅放入，小火烙至两面金黄就可以出锅了

非常好吃可以做12个左右的小饼

零失败发面糖饼做法空心直流糖，制作上简单快速凉了也不会硬

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