金湘权的鸭爪怎么做好吃好吃吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-09 22:16 标签： 鸭爪怎么做好吃

喜欢吃卤鸡爪外面买又贵又不衛生，就自己简单用电饭锅卤的跟大家分享??

把卤水倒在鸡爪鸭爪怎么做好吃上面伴均匀，放入生姜水，八角就可以插电煮了

注意时間和卤的入不入味?

做过好几次前几天给同事带了幾只，好评如潮强烈要求给秘方。于是又去买了10只边做边记录。其实前天有点失手酱油多了，影响色泽！今天的比较满意！（均是原图未P，无滤镜！）

  1. 准备配料！生姜3片蒜4瓣！干辣椒6～8个（喜欢辣的可以增加，这么几个其实辣味不重）不推荐放八角。八角味道呔重一点点都会压制食物本来的味道！

  2. 少许油，放入姜蒜辣椒花椒炒出香味儿！（花椒视口味而定，前天做的手一抖放多了吃完很麻，别有风味）

  3. 配料炒出香味儿后放入鸭爪怎么做好吃加少盐！煸炒至变色！

  4. 鸭爪怎么做好吃变色后放少于蚝油，翻炒30秒放3勺老抽！炒臸酱油色覆盖鸭爪怎么做好吃！

  5. 加入小半碗料酒加热水至几乎覆盖鸭爪怎么做好吃！加冰糖，香叶桂皮，小半碗生抽转小火！

  6. 小火15汾钟后开锅翻炒，保证鸭爪怎么做好吃完全上色继续小火10分钟后滴小小半勺醋，提鲜！开着锅盖大火3分钟！

  7. 起锅前可以在汤汁里闷15分钟更加去味儿！

最好使用不粘锅，质量差的过在放入老抽后容易焦！小火期间可尝一下汤汁味道保证偏咸，这样爪子才会有味道！

参照這个菜谱大家做出 1 作品

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