10毫升的从牛奶中提取酪蛋白了0.78g的酪蛋白然后怎么计算得率与含量 哪位大神帮忙算一下?

是算体积比还是质量比不管是體积比还是质量比都要查密度表。算体积比要查酪蛋白的密度算质量比要查牛奶的密度。牛奶的密度可能还要现测量因为牛奶没有统┅的密度的。使用密度计测一下牛奶的密度

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