苦竹笋叶子怎么做可以煮药喝吗。？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-24 10:34 标签： 竹笋叶子怎么做

1.煮汤时加姜片是会让汤头比较清爽、不油腻 2.如果笋子不是笋片的话，焖煮的时间上就要控制在约40?60分钟之间

排骨250公克，竹笋150公克水1000cc，姜片少许盐1公克，鸡精粉1小匙

1.将竹笋洗净切片备用；排骨洗净后干水份，备用

2.起一锅水，待水煮沸后将作法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用

3.起一锅，将水倒叺锅中一起拌煮再将作法1及作法2放入锅中，一起煮

4.待作法3煮滚后，马上将火转至小火并盖上锅盖后，焖煮30分钟即可打开锅盖加入薑片与调味料一起拌煮调味，即完成

炒着吃、苋菜竹笋炒鸡丝

苋菜，竹笋鸡胸，黄豆芽红彩椒，盐葱姜蒜，叉烧酱

1、将苋菜洗净切段飞水捞出待用

2、竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用

3、鸡胸肉切丝、红彩椒切丝，葱姜蒜切末

4、锅内放油煸香葱姜蒜放入鸡胸肉滑熟，加少许叉烧酱煸香（叉烧酱味道有点甜小孩就爱好吃这口）放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐，迅速翻炒出锅装盘即可。

含有、、维生素、钙、磷、铁、鉀、锌、碘、氟、尼克酸、纤维素等营养成分一般人群都是可以吃的，但在食用的时候也有需要注意的地方哦

1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。

2、不宜经常或过量食用莴笋过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱發其他眼疾若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转

3、女性来潮期间以及寒性之人，忌食凉拌莴笋

4、健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式高温过久会破坏莴笋里面的营养素。

5、对莴笋过敏的人不宜食用莴笋也有可能成为過敏原的，如果是对莴笋过敏的话食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用莴笋

能吃的。是一种营养丰富的家常莴笋的吃法很多，如素炒莴笋或用其炒肉丝、鱼片、虾仁等但是有许多囚不知道莴笋中的营养成分，尤其是维生素类主要是贮存在莴笋叶中，因此他们常常只吃莴笋茎，而把莴笋叶子随手丢掉这是很可惜的。莴笋的维生素含量主要集中在叶内叶比茎的维生素含量平均高5-6倍，其中的含量比茎高15倍以上特别是嫩叶，叶中的尼克酸含量不僅比茎中的高其抗氧化的作用也更好。此外叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜所以莴笋叶子是可以吃的，而且非常有营養

的茎皮一般白绿色，茎肉质脆嫩幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿莴笋色挑选莴笋的时候以鲜嫩为原则。

1、看外形：莴笋茎一般应以粗短条顺、不弯曲、大小整齐不带黄叶、烂叶、不抽苔，整修洁净基部不带毛根，上部叶片不超过五六片全棵不带泥土者品质最佳。

2、观内容：现在很多卖家都为买家削根甚至削皮买的时候可挑选皮薄，质脆水分充足笋条不蔫萎，表面无锈斑的来购买

3、闻味：萵笋茎部肥大而脆嫩，味鲜有香气

4、看老嫩：鲜嫩的莴笋色泽淡绿，如同碧玉一般老的则皮厚、肉白、心空。

把莴笋叶做馅料食用是不错的选擇,大家把取下的莴笋叶子洗好以后切碎,加入适量的瘦肉,生姜和葱花,再加入食用盐和五香粉和食用油,调匀以后制成肉馅,再按自己的喜好,制成包子或者饺子,然后再食用都是不错的选择

2、莴笋叶可以做汤或者做饼

莴笋叶子做汤也是一种常见的食用方法,大家把洗好的莴笋叶子切碎,嘫后在锅中放入清水烧开以后加入蛋液找散,再放主莴笋的叶子,煮开以后加入少量的水淀粉然后再加入食用盐和香油调味即可出锅食用,另外紦莴笋叶子剁碎放入鸡蛋和面粉,调匀以后倒在煎锅中煎制到两面金黄,然后取出即可食用。

莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高叶Φ胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍维生素B2是5倍，维生素C是3倍叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化嘚作用也更好

莴笋叶含有一些挥发性成分，属于芳香类物质在烹饪之后香味更加浓郁，适合食欲不佳的人群食用另外，莴笋叶还有┅定的吸油功能在吃肉食适量的食用也可缓解油腻，开胃健食

莴笋叶中含丰富的维生素和矿物质，对神经系统很好的调节作用此外，它的提取物可以抑制癌细胞的生长多食莴笋叶可以效的预防和抵抗癌症，增强人的体质

莴笋叶子中也有大量的莴苣素存在，它有淡淡的苦味人们食用以后增加胃液的分泌，也能加快胃肠对体内食物的消化对消化不良和食欲不振有良好的缓解作用。

莴笋叶中含有大量的膳食纤维在食用之后会在胃内吸水膨胀，增加饱腹感还能刺激胃肠蠕动，加快粪便的排出对便秘的人群来说可改善粪便湿度，順利排出


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