鸡腿切几刀用腌料腌制一晚
裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌匀将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下
放入裹炸粉，边裹面粉边按压，揉搓
油烧热放入筷子周围冒小泡，即鈳放入鸡腿改小火慢炸
炸至鸡腿金黄酥脆，大约15分钟即可捞出
外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿味道丝毫不逊洋快餐哦！
鸡腿腌制之前切几刀，不但更入味而且也可以加速炸制成熟
脆皮是可以炸一半然后等想吃在继续炸熟的。放油锅里面炸的皮黄色然后捞起来。aqui te amo
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你可以试一试先把鸡腿煮熟等有客人要时裹上脆皮粉就炸会快很多。
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如何做脆皮炸鸡腿腿可以先炸成半成品，首先把鸡腿淹了把腌好的鸡腿先粘上一层面粉，再沾点蛋液最后粘点面包糠，把这些准备工作都做完了你就等着客人來了，直接放油锅里一炸用不了两三分钟就好了。这样炸出来的鸡腿特别脆还好吃。
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炸最好还是一次性炸成型，不然会影响口感不过可以先把鸡腿弄止半熟，这样要快很多
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原标题：外面买不如自己做如哬做脆皮炸鸡腿腿的做法
辅料 盐4克 红烧酱油15毫升 大豆油适量 面粉110克 万用粉30克 玉米淀粉80克 葱姜20克 蜜汁烤肉料30克 鸡蛋1个 黄酒15毫升 生抽15毫升 花椒2克 清水适量
准备好食材：鸡腿、面粉、万用炸粉、玉米淀粉、葱姜、鸡蛋、花椒、盐、生抽、红烧酱油、黄酒、九三大豆油、蜜汁烤肉料
雞腿洗干净控干水分，然后用签子在鸡腿上多扎几下方便入味
扎好洞的鸡腿上放上葱姜丝、黄酒和花椒再加些盐
加入适量生抽和红烧酱油
最后加一袋蜜汁烤肉料用手抓匀，然后按摩一阵再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚
将面粉玉米淀粉。万用炸粉每样取一些掺乎在一起
掺好的粉类分开两份其中一半加入一个鸡蛋、一点盐和适量水搅和成面糊糊，另一半一会儿也要用
腌制好的鸡腿放入烧开的蒸锅内蒸13汾钟
蒸好的鸡腿稍微晾凉然后先裹满面糊糊，再放入干粉里蘸满干粉最后抖去多余的干粉
放入烧热的油锅内炸制两面金黄即可，最后複炸一次外皮更脆
