如何怎样制作酱油出原汁原味的酱油？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-15 15:57 标签： 怎样制作酱油

揭秘怎样做出上色均匀的酱油炒飯——茶香酱油炒饭
( 08:46:30)李锦记酱油双茶老抽酱油炒饭

作为煮妇们来说选对自己喜欢的调料那是用起来很得心应手的事情。最郁闷的就是做飯找不到常用或者中意的调味品不仅做出来了的味道会千差万别，就是成色也会逊色很多对烹饪的心情也会大打折扣。今天推荐一款恏用的新产品——李锦记双茶老抽我对关注的品牌尤为喜欢尝鲜。想着做一个什么菜才能更好的体会到最原汁原味的双茶香呢思来想詓，最后决定就做一碗饭都说人在最饿的时候，再好吃的东西也会逊色唯独想念的就是一碗饭。所以用这个双茶老抽做最简单最原汁原味的酱油饭。

我们在饭馆看到的酱油炒饭上色均匀粒粒饱满，鸡蛋粒小而匀称这是怎样炒的呢？今天揭秘酱油炒饭的关键步骤艏先酱油炒饭的白米饭要事先用酱油拌匀。滋润一下米粒再上锅炒。而不是后期加酱油来调色的其次，炒鸡蛋的时候蛋液倒入锅中后可以待一面鸡蛋成型，上面的蛋液还未凝固的时候放入酱油饭这样比较容易包裹米粒。或者还有一个办法就是炒饭的时候把蛋液慢慢洒在米饭上，待蛋液预热变成固体即可出锅

原料：剩米饭一碗，甜豌豆莴笋少半根，香菇5朵鸡蛋1个，葱花适量玉米油。

调料：李锦记双茶老抽2勺李锦记薄盐生抽1勺，盐1茶匙

1.甜豌豆化冰备用，莴笋去皮切丁备用香菇泡发备用。

2.准备好李锦记双茶老抽

3.倒入李錦记双茶老抽约1勺的量。

4.用手把剩米饭和双茶老抽抓捏均匀

5.泡发的香菇切丁备用。

6.点中火做锅锅中倒入适量的玉米油，加入葱花炒香

7.加入香菇粒继续炒香。

8.最后放入莴笋丁和豌豆粒继续翻炒

9.淋上一勺量的李锦记薄盐生抽，加入少许盐炒匀

10.把炒好的蔬菜盛出备用。

11.鍋中加入少许底油放入打散的鸡蛋液，撒上葱花

12.待底面稍稍凝固，上面还呈蛋液状时加入酱油腌制的米饭。

13.放入之前炒好的蔬菜翻炒均匀。

14.最后再淋上一勺量的李锦记双茶老抽炒匀即可出锅

1.建议炒酱油饭的时候火不要太大，酱油预热很容易糊

2.一定要选择剩米饭，有点风干的最好这样含水量少，更会粒粒分明

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