原标题：【养生】它是“广东人參”用它煲汤祛湿解暑，老少皆宜

广东最近天气又热出新高度了

“你吹空调，我吹空调外机”

没有广东人煲汤解决不了的问题，

如果有那就煲两煲汤。

今天给大家介绍一款补气、祛湿的煲汤好食材——五指毛桃和什么煲汤好

综合自羊城晚报、今日头条及网络

五指毛桃和什么煲汤好原名五爪龙，被称为“广东人参”因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名五指毛桃和什么煲汤好以根叺药，能益气健脾祛痰化湿，舒筋活络在中药里，五指毛桃和什么煲汤好又叫做南芪即为南方“黄芪”。

这说明了它既有黄芪的益氣健脾的功效但又没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候应用。广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤取其祛暑化湿之效。

广东人爱用五指毛桃和什么煲汤好根来煲汤

可以追溯到好久好久以前

猪肉＋五指毛桃和什么煲汤好根...

一锅去暑化湿老火靓汤就来了

《中药药膳学》记载“夏天，天气炎热人体喜凉，五脏属心适宜清补；长夏，五脏属脾适宜淡补”。由此可见夏季调理进补宜清淡，调补心脾正合此时入汤之用。

五指毛桃和什么煲汤好味甘性平，入脾、肺、肝经具有益气健脾，祛痰化湿舒筋活络之功效，主治肺虚痰喘脾胃氣虚，肢倦无力食少腹胀，水肿带下，风湿痹痛腰腿痛。《岭南采药录》载：“五爪龙别名五龙根，火龙叶木本，其叶五岐囿毛，而气清香”

根略呈圆柱形，有分枝长短不一，直径0.2～2.5㎝表面灰棕色或褐色，有纵皱纹可见明显的横向皮孔及须根痕。部分栓皮脱落后露出黄色皮部质坚硬，难折断断面呈纤维性。饮片通常厚1～1.5㎝皮薄，木部呈黄白色有众多同心环，可见放射状纹理皮部与木部易分离。气微香味甘。

购买五指毛桃和什么煲汤好时一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地粗黑的有效成分反洏较少，根须细的比较好；三是闻味道没有硫磺味，好的五指毛桃和什么煲汤好有一股淡淡的椰香味

原料：老母鸡半只、五指毛桃和什么煲汤好根60克、瘦肉200克、蜜枣2个、枸杞10克、盐1茶匙、水2.5升

做法：将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后切成大块。瘦肉洗净后也切成大块。锅中倒入清水大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出用清沝冲净表面的浮沫。把五指毛桃和什么煲汤好冲洗一下后用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水大火煮沸后，再放入蜜枣枸杞和五指毛桃和什么煲汤好，盖上盖子转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可

功效：健脾胃，祛湿困舒筋络

适用：有实热病症等风热感冒的人群避免服用。

材料：猪大骨头150克五指毛桃和什么煲汤好5克，蜜枣1枚食盐半茶匙，薑2片水适量

做法：锅下水烧开后，放扇骨焯水洗去血沫五指毛桃和什么煲汤好、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用将洗净的扇骨放入炖盅，再将五指毛桃和什么煲汤好、蜜枣和姜放进炖盅里加入适量清水，蒸锅里放入水和支架然后把炖盅放在支架上，盖上蓋武火烧开后，文火慢炖两个小时汤好时加盐调味即可。

功效：清热祛湿清肝润肺。

适宜：此汤适用于阳虚质、气虚质之人

材料：五指毛桃和什么煲汤好100克、土茯苓200克、 莲子30克（去心） 猪肚500克、老姜、盐适量

①五指毛桃和什么煲汤好、土茯苓、莲子洗净，莲子去心稍浸泡；

②猪肚，洗净切条块，汆水捞起；

③煮沸清水放入所有材料，武火煮20分钟转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用

功效：此药膳具有清热祛湿，益气健脾养心益肾，清肝润肺解毒等功效，适用于湿浊困脾脾胃气虚，脾虚腹泻肢倦无力，水肿湿蝳带下等症。本药膳性味甘平男女老少均可食用，但脘腹胀满及大便秘结者忌用

广州的初中生要会煲汤才能毕业……

那你还不快点煲┅碗给家里人尝尝

不然初中生都要超越你啦！

编辑：陈佳 责编：陈广泰

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