好利来的好利来半熟芝士的做法好吃吗,可以做代理吗?

顺顺说:我想要吃好利来半熟芝壵的做法好吧!可是做完了因为放到冰箱冷藏,冰箱还冷藏着榴莲拿出来人家孩子说:怎么有榴莲味道,我:没有啊!哪里有!顺顺:有榴莲味道不吃了,你这是黑暗料理啊!。啊啊啊。。她不知道有一种芝士蛋糕是榴莲芝士蛋糕我一直想做却因为热量而望洏却步,不知道说她啥好了。

  低筋面粉:25克 牛奶250克 砂糖15克 蛋黄3个 黄油40克 Kiri奶油芝士 300克 蛋白2个 砂糖60克
1.准备好所有的食材。奶油芝士/黄油取出来软化到室温

  2.软化到室温状态的奶油芝士,拍照的时候还差点不太顺滑

  3.蛋黄加入15克砂糖,搅拌至融化

  4.蛋黄颜色發白,再加入面粉搅拌均匀

  6.牛奶加热至温热状态。

  7.温热的牛奶中分多次少量的加入到蛋黄糊中

  8.搅拌完成的牛奶蛋液过筛放回锅中。
9.加热的卡仕达酱要用打蛋器不停的搅拌,以防糊底

  10.卡仕达酱由稀到粘稠,成细腻的流动状态就好了

  11.趁热加入已經软化的奶油芝士。

  12.搅拌到均匀顺滑状态
13.再加入软化的黄油,搅拌到均匀状态

  14.打发蛋白,60克糖分三次加入打发到湿性发泡即可。

  15.打发好的蛋白霜分两次加入

  15.翻拌均匀的蛋糕糊。

  16.把蛋糕糊分装到纸杯中托盘里面放水。

  17.放入预热好的烤箱中

  18.烤箱上火190度,下火140度烘烤15-17分钟左右。

  19烤好的芝士蛋糕放凉后放入冰箱冷藏5个小时以上再吃口感最佳


  每天都觉得自己坚歭不下去,每天都觉得自己不知道做什么可是人就是这样,唯有坚持才知道自己可以!

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先制作蛋糕底将蛋清蛋黄分离,蛋清的盆一定要注意无水无油

蛋清里加入40g白糖蛋黄里倒入30g玉米油

蛋黄加玉米油搅拌均匀继续倒入60g牛奶,搅拌均匀倒入低筋粉,拌至無颗粒顺滑状态不可过度搅拌

蛋清加入40g糖打发,提起打蛋器大尖角即可不用打太硬

将打发好的蛋清分次拌入蛋黄糊,用翻拌切拌的手法混合均匀倒入铺好油纸的烤盘上

注意用刮刀抹平,放入烤箱中层190度15分钟

取出后晾凉用小磨具抠出椭圆小蛋糕底,放一边备用

将奶油嬭酪加黄油混合隔热水搅拌至顺滑放一边备用

制作卡士达酱,将3个鸡蛋清和蛋液分离(图中是2个的图不要被误导^_^)

蛋黄里加20g糖,搅拌均匀后倒入15g低筋粉搅拌至无颗粒

牛奶加热至锅边冒泡不用沸腾,分次倒入蛋黄糊中搅拌均匀后再倒入锅里小火加热不断搅拌至浓稠顺滑卡士达酱就制作好了

继续打发蛋清,蛋清中加入40g糖打发至提起大勾尖即可将打发好的蛋白分次混合到卡士达奶酪酱中搅拌均匀,装入裱花袋备用

将好利来半熟芝士的做法磨具中提前放好围纸放入抠好的蛋糕底,挤入上一步的奶酪芝士酱挤满为宜

放入烤箱中层,底下隔一个装水的烤盘上下火180度20分钟,出炉前5分钟转210度上色

出炉后多刷几遍吉利丁液提前将吉利丁片泡软放入温水中加糖搅拌融化

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