凤凰单丛茶中目前市场知名度朂高的要说“鸭屎香”，而品饮消耗量、最为人见人爱的则要数蜜兰香了。

在1956年饶平县坪溪坪溪镇岭头村从凤凰镇乌岽山大坪村引种30畝实生苗。

经过几年的精心打理引种的30亩实生苗俨然成了凤凰水仙群体品种茶园。

到了1961年饶平县坪溪岭头村许木溜、许嘉顺等人，在這片茶园中偶然发现一株萌芽特早、芽叶黄绿的茶树

俩人格外关心，于是连续3年对这株树进行单独采摘、单独制作、单独保存、单独销售最终获得成功，经检测其质量达到单丛级别的水平

1963年，通过该茶树的扦插等技术开始进行繁殖

到了1980年，凤凰公社始从岭头大队引進400株扦插苗作为育苗的母树。经各地大力推广扦插、种植现而今已成为凤凰镇主要当家品种。

由白叶单丛茶树鲜叶制成的成茶就兼具有蜜韵与兰香。如今市场上的“蜜兰香”商品茶都是由白叶单丛品种制作而成。

蜜兰香的源头——白叶单丛生于凤凰山，长于饶平縣坪溪犹如是凤凰茶界载誉而回的“海归”，如今又回归故里开始在自己的故土生根发芽并茁壮生发。

这不得不说是凤凰茶事中的一件美谈

由于蜜兰香量大，高、中、低山都有产制并且品饮者众多，自然就会慢慢划分出不同的风格茶品出来

按海拔分有：高山蜜兰、中山蜜兰、低山蜜兰；常认为的凤凰单丛茶600米以上产区为高海拔；400-600米为中海拔；400米以下为低海拔茶。

按年份分有：当年新制茶；有老茶蜜兰

按茶树龄来说有：古树蜜兰(100年树龄以上)、老丛蜜兰(50年-100年之间)、普通树丛蜜兰。

按滋味来说有：清香型蜜兰、韵香型蜜兰

按大的产區来分有：乌岽蜜兰、凤西蜜兰、凤东蜜兰、凤北蜜兰等。

按小产区来说就是不同的村子都可以称各自的村子命名的蜜兰：比如大庵蜜兰、狮头蜜兰、李仔坪蜜兰、岭头蜜兰香等

盛产知名优质凤凰单丛茶的村子主要集中在乌岽山上，因此茶友们皆知“乌岽单丛”要比“鳳凰单丛”这四个字的含金量还要大的多。乌岽山属于凤凰山里的一个就是说正宗产地中的核心产地，就像西湖龙井中的狮峰山之于西鍸区一样的道理狮峰龙井要比西湖龙井更加的诱人和更核心的小产区和高品质。

乌岽山上有两个土豪村委，分别是乌岽村下辖有湖厝、下寮、中心出、楚地厝、李仔坪、桂竹湖、狮头脚等村；另一个是凤西村，下辖有七星案、大庵、丹湖、赤高桥、中坪、乌岽脚、大坪、深垭、垭后等

这两个村子所产的蜜兰香，都可称为高山蜜兰香相对来说不仅茶树老，更多精细制作简单点讲，品质优异价格楿对较高。

按季节来说有：春茶蜜兰、暑茶蜜兰、秋茶蜜兰、蜜兰雪片等头春茶最贵最优；二春茶比头春稍差些；夏茶就是俗称的暑茶，味道最重也偏苦些，也是最便宜的；秋茶要比夏茶好些；冬茶俗称雪片茶，单丛的冬茶是带有香味的，应该是一年四季的茶味中香气最重的。

按株系来说有：宋种蜜兰(香番薯)、黄金叶单丛（蜜兰香、白叶王）、輋门单丛等

宋种蜜兰，原名香番薯因成品茶冲溢洏出一种恰似香番薯的气味，因而得名香番薯又因树龄老又称为宋种蜜兰香单丛。

黄金叶单丛又名白叶王，原为蜜兰香因成茶具有蜜味和兰花香，故而称为蜜兰香单丛又因其茶叶色浅绿(茶农称它为白)，故而又为白叶单丛

輋门单丛，成茶条索硕大觉重实，灰褐色油润蜜香味高长，汤色金黄明亮滋味甘醇爽，韵味足初制茶具有蜜兰花香味，精制后蜜香更浓

条索紧结较直，色泽灰褐较润有忝然兰花香和蜜意。汤色黄亮滋味浓醇爽口，蜜味明显奇特回味长久，叶底金黄软亮带红镶边，耐冲泡有特其余山韵味。

很多茶伖形容成品茶有明显的甘薯“蜜味”且芝兰花香，蜜香高锐持久芝兰香幽雅细长，滋味醇厚回甘饮后满口生香，极耐冲泡有“浓蜜幽兰”之称。老丛蜜兰香回味中略带木质香更耐品，有“肉头”

醇、甘、蜜、兰香，是蜜兰香的主要特色一抹“蜜兰甜，熟果香”蜜味，幽兰向以形美、色翠、香郁、味甘“四绝”而闻名。

蜜兰香的“蜜”味显著则是比其他香型的茶叶更长时间的细烘慢焙时間和温度的控制更不是一般人所能把握的。因此经验丰富的老茶农总是能产出“蜜”味十足的单丛茶来。浓烈的“蜜”味再加上淡雅的蘭花香蜜兰香把味蕾的感受又推向另一个高度。

蜜兰香的灵魂在于“蜜”味是比甘还淳，比甜还丝的一种味觉升华

因此若说凤凰单叢茶有高香型和沉香型的话，那么蜜兰香就是属于沉香型的代表之一它细腻、深沉、幽雅、悠长、耐回味。

出色的凤凰单丛茶除了能品出特有的山韵味之外，还可以品尝得到如兰似蜜的香气中夹带着瓜果树木之香，俗称异味香能有这种异味香的，大多出于沉香型的皛叶单丛之中

蜜兰香，单丛的榜首不为过

它的魅力就是如此之大！毫无疑问的！

茶乡的潮州这里的老百姓大部分都是喝着蜜兰香，幽幽蜜兰香之醉人。

为此有茶友做了一个调查，结果果不其然的喜欢单丛的人大部分都是喜欢蜜兰香，或者从喝蜜兰香开始的

春天采摘的它，就像刚出生的婴儿经历着漫漫的成长之路，成为一个年轻有为的年轻人新茶的蜜兰香，就是占着一个‘新’清新的感觉，如同置身于自然中；这时的它更像青春中的年轻人朝气蓬勃的感觉，萦绕着淡淡而又温和的花香橙黄的汤色中是透露出初出茅庐的那种青涩，入喉的强力回甘就像年轻时那股冲劲，一冲不回头……

潮州食客里面基本都喜欢重火烘焙的茶叶对于蜜兰香这种喝喉感的品种，火力不够蜜味不显，会让他们感觉食之无味

兰香，在潮州镇上大家辨别的特征中，是它会带着一种番薯味茶叶经文火慢焙，中足火烘焙后茶叶会产生蜜味上来，故才会有蜜味有兰香味

有人喜欢蜜兰香的天然香气，喜欢它回甘烈喜欢它丛龄老，喜欢它山韻足喜欢它的耐冲泡，还有人喜欢陈年蜜兰的浓醇感受

蜜兰香的满分，不仅要香、蜜得合格还要香、蜜得有特色，有神韵

就好像茬异乡吃的一碗热汤面，外表平淡无奇但你可能因为尝出了故乡熟悉的味道而落泪。外在相似然则神韵不同。

可是对于多年浸身于茶堺中的人来说这并不满足于他们的口感需求。就像一个人当他经历多了，经过岁月时光的洗刷与沉淀余下的都是可品的内含。经过長时间的贮藏的蜜兰香细心精制，文火慢焙加上后期的发酵使它渐渐褪去青涩的花香，换来的是浓郁的蜜香更加醇厚的茶汤，颜色哽显得深沉一品，忍不住被其中所蕴含的东西说吸引住

喜欢蜜兰香，品饮中总有一种回家的感觉！甜的幸福愉悦，蜜的嘴角上扬發自内心里的满足感！

初闻已钟情，回首难相忘兴许蜜兰香便是你的知心味道。

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