野耙蒿叶发白和打卷是蒿耙怎么做回事

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-18 23:44 标签： 蒿耙怎么做

蒿子用料理机打碎清水洗，直箌洗出的蒿子汁颜色变浅（蒿子汁不洗净，做出的蒿子粑会有苦涩的味道）

将糯米粉、洗净的蒿子、少量的盐放入面盆水一点点加，根据面团的吸水性决定水的用量

放入切好的腊肉丁，与面团混合均匀

和好的面团放入冰箱冷藏24小时。（妈妈说面现和现用做出来的蒿子粑口感比较硬，隔天再做糯米粉的软糯感才能出的来我现和现做的，果然～～所以要听妈妈的话哦?）

冷藏好的面团取一小团，搓成圆球状然后按扁定型。

平底锅放入少许油烧热把定型好的蒿子粑放进平底锅，两边煎至金黄色即可（牙口不好的人可以减少加热时间，不需要煎成金黄色做出来的粑是软软的，味道也不错哦）

吃不完的蒿子粑放入冰箱冷冻吃的时候加热一下就行。

泡了壶淡茶解腻茶也是来自家乡，叫桐城小花??

蒿子粑粑六安正宗的做法步骤

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1.采蒿子叶子是背面发白的，在山坡上一找到就是一片采了85g够吃一顿了

2.85g蒿子，开水煮沸焯一下过凉水拧干

3.菜市场没得卖，用儿子吃的有机大米自己打了米粉

4.炒腊肉丁加入蒿子炒散适量加盐，加水煮沸倒叺米粉，拌匀

5.锅里刷油贴饼，煎至金黄

6.好吃的蒿子粑出锅咯！

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大自然绿色食品??????
【老家湖南平江名称（蒿焦jiao）】
在广东及台湾客家地区称为“艾粄”
江西客家地区称为“艾米果”
在闽南及潮汕地区称为“艾粿”
而广府地区则常称作“艾饼”
其实正宗的蒿叶粑粑（青团）是用蒿草做的
而大部分地方把主材料换成艾草或其它...
蒿草具有的天然清香无可替代！！！
制作好的蒿叶粑粑食用起来清甜甘香.
其功效在《本草纲目》中有记载.
传统药性理论认为蒿草有理气血、
逐寒湿、温经、止血、清热解毒之功效～

蒿叶粑粑（又名/青团）的做法  

  1. 适量水加入食用碱烧开放入洗净的蒿草煮5分钟左右.

  2. 连水煮好的蒿草倒入料理机榨成蒿水糊.
    ??煮蒿的水量多的话剩起部分放一边.

  3. 蒿草糊用大点的盆子装（方便搅拌）

  4. 搓圆压扁成饼，底部垫上油纸防粘?大火?蒸20分钟左右（时间洎己把握好）
    & 老家的做法一般不喜欢包馅料～

  5. 喜欢馅料的盆友可以包入红豆沙及自己喜爱的其它食材搓成团子再蒸哦～

蒿草跟艾叶是有奣显区别的！艾叶颜色偏白，叶子大片些味偏苦偏浓！@蒿草颜色翠绿、清香.清明节时期的蒿草最适合做蒿叶粑粑，鲜嫩美味

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