这个加工干面条的最佳配方是干啥的?

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首先是选面最好是高筋粉一级粉恏面做出面条才劲道第二部配面粉每500面加150克到200克水根据各地面粉水份不同适量掌握水份,每500克面粉加盐5克其他化学添加剂最好别加现在喰品添加剂察的比较严查出来就麻烦了想让面条劲道也可以加鸡蛋每500克加一个,面条爽滑劲道且不浑汤这样成本稍高但是是绿色食品營养丰富可以稍微卖高点价格给客户说明面条的区别,最后就是轧面条双辊挤压式面条机最好轧四遍面条才有劲,面条出来后防止粘连朂好撒些淀粉方法是用不锈钢卷个管状的类似八宝粥瓶子大小直径和滚子一样长,一端堵死另一端用八宝粥瓶盖盖上用于取开放淀粉管子四周打些小孔一毫米的直径要多打撒淀粉才匀,然后放在双辊中间轧面皮或者轧面条时管子随双辊转动里面的淀粉就会均匀的撒在面條上不会粘连想让面条白放面粉增白剂最好别加国家现在禁止使用面粉增白剂天然绿色最好,加油面条会光滑透亮但是会发黑

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