是否能告诉我还要介绍给外国人。
臭豆腐是特处的食品；马虎不得；只能身教不能言传
怎麼能这样说人家都说有营养，又不是在小摊里吃怎么说呢？
臭豆腐中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传統小吃古老而传统，令人欲罢不能制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气
天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎中不空并且为淡黄色。
《皇觉豆腐》臭豆腐是南京约瑟餐饮旗下明星品牌
据清宫《膳底档》记载康熙帝很喜欢吃臭豆腐，可惜奈何清宫祖制皇帝饮食必须克制食量，『筷不过三』康熙南巡的时候，将御用豆腐赏赐给江苏巡抚宋荦并交待御厨把宫中的豆腐的秘方传授给宋的厨子，厨子后人几经辗转最终只保存几样御膳豆腐的制作秘方流传至今。皇觉豆腐星海拾穗继承传统宫廷豆腐技艺，采用江南优质大豆豆腐嫩如雪乳，美如白玉结合现代年轻人喜欢的口味，口感爽滑风味独特，重忆清廷御膳豆腐之味
皇觉豆腐的臭豆腐较传统臭豆腐做法大不相同，不光是先炸后烤的工艺上还是口味的创新上，都做到了独出惢裁不再局限于原来的灌汤臭豆腐，咸口辣口通过研制，开发了芝士臭豆腐让吃臭豆腐也能吃出新花样。
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皇觉豆腐的臭豆腐则是在油炸过后，再烤让臭豆腐的外皮更为酥脆有嚼劲，里面更软嫩多汁口感有一种说不出的与众不同。
《皇觉豆腐》官方旗舰店座落在六朝古都南京夫子庙景区，门店人气火爆排起长龙。
