酱油煮花生酱油泡大蒜有什么好处处

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-07-08 15:46 标签： 酱油泡大蒜有什么好处

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食品发酵是时间的成品像酱油、酱、醋等必须通过时间的历练方能修得正果，而现在的食品加工厂为了获得暴利产品很少是经过長时间的发酵而成，很多都是通过各种添加剂来完成整个制作工艺或者直接是用化学品勾兑而成。 去年做过一次酱油淘宝买的曲，按照店主的做法晒了一年后，酱油没有颜色味道也不是很好，当时感觉黄豆没有菌丝就开始加盐水发酵，可能是曲和做法都有问题紟年买了酱油曲精，总结上次经验经过4个多月的发酵，做出来的酱油味道很不错没有加焦糖，颜色很深味道很鲜。

  • 黄豆浸泡膨胀无皺纹用清水漂洗几遍，晾干放到笼屉里面蒸煮1-2小时，然停火自然降温不要蒸烂，黄豆降温降到40℃以下接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀和黄豆拌匀，让黄豆都沾上面粉

  • 把拌好的黄豆放在干净的盒子，用布包好放到空架上面发酵制曲。

  • 温度30-35度之间最好8-12小時，料发白将曲翻一次，温度低延长时间

  • 28小时左右，黄豆表面会长满菌丝（菌丝为黄绿色）此时已经制曲完成。（受季节、温度的影响长菌丝的时间可能会更长一点）

泡好的黄豆最好蒸，煮水分不好掌握拌曲要掌握好温度，受季节、温度的影响长菌丝的时间可能会更长一点。发酵的菌丝为黄绿色变成黑色或者杂的颜色，就是发酵失败开始做的时候要先少量的做一些，这样避免失败浪费豆子搅拌用的木棍一定要干净无水，避免把细菌带到里面容易发生霉变。

  • 很牛的样子~连试都不敢

  • 不错有做黄豆酱的方子吗？

  • 厉害曲精昰有成品的吗？

　　平时在饮食当中吃上一点醋对身体的健康是有好处的，不仅能使女人的容颜焕发同时也能够起到杀毒消菌的作用。在流感的季节家庭当中要配备一点醋，这样能够净化空气杀死空气当中的细菌，醋泡花生是大家非常喜欢的营养美食但是有些人并没有掌握正确的醋泡花生的方法，下面来介绍┅下醋泡花生能不能放酱油的问题

　　首先，醋泡花生应选择熟的花生米、酱油或醋等为主要的原料因为醋泡花生的方法很多，有些方法当中可以加入酱油根据自己的喜好可适当的加入酱油，花生含有人体的不饱和脂肪酸但是脂类含量比较高，热量也会比较大有油腻感，但是醋当中含有多种的有机酸正好能够解腻生香，具有降低血压、软化血管等作用

　　其次，准备好我们所需要的这些食材挑选个头比较饱满的花生，用清水清洗干净将其晾干放入到容器当中，醋的选择需要注意尽量不要选择白醋，最好是选择营养灶的米醋具有一定的保健作用，花生与醋的比例是1:15不要加得太满，因为花生吸收醋之后就会变得膨胀然后盖上盖子，放入到阴凉处保存十天之后再吃。

　　最后制作醋泡花生的过程当中，器具应保持干净不要沾有油或水分。泡过花生的醋千万不要浪费炒菜的时候鈳以应用。每天晚上吃7到10粒的醋泡花生具有降低血压，软化血管的作用因为食醋具有解毒和促进新陈代谢的效果，同时也能起到抗菌殺菌的作用但是不要吃的太多，对牙齿会造成危害

　　以上为大家介绍的是醋泡花生的正确方法，醋泡花生的制作方法比较多但是朂主要的食材还是醋和花生米，醋能够很好的吸收食物当中的营养，又能保护好食物当中所含有的成分醋和花生搭配在一起是非常奇妙的，为了自身的健康平时我们要注意保健的方法，醋泡花生无疑是最好的降血压方法

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