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葱姜蒜切末、干辣椒切段备用，猪肝切成薄片、猪腰斜切成段用水清洗。碗中加入酱油、料酒、米醋、盐、胡椒粉、生粉、清水搅拌均匀调成料汁。清洗好的猪腰和猪肝加入淀粉抓匀起锅烧油，油热后倒入猪肝和猪腰爆炒放入葱姜蒜，再倒入木耳、辣椒翻炒倒入料汁继续翻炒，炒熟即可出锅
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