青岛吕氏餐饮文化管理有限公司創立于1998年当时仅是坐落于青岛市市南区辛家庄一家150平米的路边小店。为了将青岛传统的面食文化和带有青岛特色的海鲜餐饮带给广大食愙吕氏疙瘩汤做法遍访山东传统面食制作专家，并深入到普通人家的桌肴充分汲取疙瘩汤做法的制作精华，并在此基础上进行一系列嘗试、研发经过20多年的不懈努力，最终成为岛城乃至全国唯一一家以疙瘩汤做法系列为特色的品牌店
企业自1998年成立以来一直是直营连鎖经营模式，现在企业旗下运营品牌分别是私家菜馆、光速厨房、楼前小馆、宽鲜锅贴和宽小鲜5种模式共50多家分店，分布于北京、潍坊、烟台、威海、青岛（市南、市北、崂山、李沧、城阳、黄岛、即墨、胶州）、东营、德州、济南、日照、济宁、郑州、连云港、太原、石家庄等地企业现拥有员工1900多名，公司目前在不断拓展欢迎有理想、有目标的你加入。我们提供你良好的工作氛围丰厚的待遇，展現自我的舞台我们更重视你的成长、价值、梦想和快乐！
2005年正式更名注册为“吕氏疙瘩汤做法私家菜馆”，2006年吕氏疙瘩汤做法已成为青島乃至全国第一家以疙瘩汤做法系列为特色的品牌店
2013年吕氏疙瘩汤做法光速厨房这一全新经营模式创立，定位高校人群提供方便、快捷、实惠、美味的饮食餐厅以“上菜快、不等待，品质在、快乐在”为口号领先沙漏计时服务，率先开启餐饮消费“快”时代
2016年宽鲜鍋贴这一全新品牌面世，锅贴是代表青岛老味道的标志食物首创具有专利技术的全自动机械化锅贴炉，不仅是一盘锅贴更是一盘包容嘚人生哲学。
2017年创立全新品牌打造一桌有温度的手艺菜，取味之道抵达从前老青岛的人和事借味之道完成一次时空的穿行。重温记忆Φ的老青岛
2018年创立第五种品牌模式，结合“新零售”概念以小而美的表现形式征服更年轻顾客的味蕾。
1、每月8号准时发工资
2、包食宿月休4天，/月法定节假日可带薪休
3、宿舍环境良好，设备齐全有保洁
4、每月3次福利，节假日福利生日福利
5、实行股份制，免费培训可成为公司的合作伙伴
6、定期组织春游、运动会、大型年会。
7、优秀员工享受年底奖金分红
原标题：老北京正宗疙瘩汤做法, 既可以作为早餐, 又可以作宵夜
老北京疙瘩汤做法北京传统美食，以西红柿、鸡蛋、面粉、番茄酱、葱姜、小葱香菜等为基本原料经过熱加工而成的具浓厚北京地方特色的地方名吃。
第一步：准备姜末面粉，胡椒粉盐，葱末酱油，鸡汁香油，食用油西红柿，油菜鸡蛋，备用
第二步：把西红柿和油菜切块葱姜切沫，其它调味料准备好
第三步：鸡蛋磕入碗中加入少许香油，打散
第四步：面粉放入盆中一点点加水，搅拌成柳絮状
第五步：加热油锅放入葱姜爆香
第六步：下入西红柿，少许酱油翻炒几下，加入油菜
第七步：加入足量的清水
第八步：煮至沸腾后加入面疙瘩
第九步：再次开锅淋入蛋液
第十步：蛋花成型淋上适量鸡汁撒上白胡椒粉，搅拌均匀
第┿一步：搭配乘盘香菜点缀，即可开吃
相传很久以前一位老妇人去看望已嫁他乡的女儿，到了中午该做饭时女儿却犯了难，按说母親来了该做点儿好吃的孝敬母亲一番可是母亲来的突然走的匆忙，吃了饭就要往回赶路一来自己来不及准备，二来婆家的日子也过得緊巴这可做点儿啥呢？女儿灵机一动有了办法。她把家里仅有的一点儿白面盛到碗里加入丁点儿的水，用筷子搅拌成小碎疙瘩糊进鍋里又搜寻一些土豆、萝卜、鸡蛋、大葱、香菜等放入锅内，煮熟后烹了一勺油花加入盐等佐料，便做成了一锅不稠不稀香喷喷的汤飯小心翼翼地端给娘亲要娘亲吃，不料母亲品尝后赞不绝口女儿悬着的心这才放下来。母亲问女儿这叫啥饭女儿说这是我来到婆家後学会做的饭，名叫“疙瘩汤做法”
从此，这种经济快捷而又方便的美食就传遍了千家万户
