川菜技术哪家好？福建省华飞检测技术有限公司可以学川菜技术吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-11 05:30 标签： 福建省华飞检测技术有限公司

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　　2、翻锅,抖锅等技术

　　3、勺功技术(前后翻勺、左右翻勺、空Φ大翻勺)

　　4、原材料选材技术

　　5、原材料的初期处理技术

　　6、原材料的初加工技术

　　7、部分原材料涨发技术

　　8、掌握各种原材料的烹调特性

　　9、掌握各种配料调料

　　10、各种菜品的搭配技术

　　11、对各种味型菜品的认知

　　12、学习各种菜品的烹调方法

　　13、学習掌控火候与油温

　　14、上灶学习基本炒菜技术

　　15、反复练习各种技术

　　16、学习菜品摆盘与装饰等

　　17、店面选址、定位、装修

　　18、厨房、前厅设备采购及原料采购

　　19、器具摆放及菜品定价

　　20、宣传造势、开业大吉

　　10、准备、宣传、开业辅助

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