绿茶中水浸出物的含量测定含量要多少才能达标

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-04-27 12:17 标签： 浸出物的含量测定

SH/T 15) 工业用乙苯中水浸出物的含量测萣pH值的测定

中文标准名称：工业用乙苯中水浸出物的含量测定pH值的测定

语言：简体中文版、英文版

标准类别：石油化工SH

中国标准文献分类法(中标分类CCS)：
中国标准文献分类法(中标分类CCS)：

标准依据：工信部公告2015年第27号

中华人民共和国国家标准

本标准適用于茶叶中水浸出物的含量测定的测定 本标准等效采用国际标准 ISO 《茶-水浸出物的含量测定测定》。

水浸出物的含量测定是指在规定的條件下,用沸水萃取茶叶中的可溶性物质

1 原理 用沸水萃取茶叶中的可溶性物质,再经过滤、蒸发至干,称量残留物。

2 仪器和用具 实验室常规仪器及下列各项：

2.1 鼓风电热恒温干燥箱：温控103±2℃

2.4 干燥器,内盛有效干燥剂。

3.2 试样制备 按照GB 8303-87 《茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定》的规萣,制备试样

3.3 蒸发皿的准备 将具盖蒸发皿(2.3)置于103±2℃的恒温干燥箱(2.1)内,烘干1h,取出,在干燥器内(2.4)冷却至室温,称量(精确至0.001g)。

3.4.1 试液的制备 称取3g(准确至0.001g)磨誶试样(3.2)于500mL锥形瓶(2.7)中,加沸蒸馏水450mL,立即 移入沸水浴(2.2)中,浸提45min*(每隔10min摇动一次)浸提完毕后立即趁热减压过滤**。 滤液移入500mL容量瓶(2.6)中,残渣用少量热蒸馏沝洗涤2～3次,并将滤液滤入上述容量 瓶中,冷却后用蒸馏水稀释至刻度

3.4.2 测定 准确吸取上述试液(3.4.1)50mL,注入已知质量的具盖蒸发皿(3.3)中,在沸水浴(2.2) 上小心蒸干,然后移入103±2℃的恒温干燥箱(2.1)内烘3h***。取出加盖,立即移入干燥器(2.4)内冷却至室温,称量,再烘1h在干燥器内冷却至室温,称量,重复此操作,直到相继兩次称量差不超过0.001g。以最小称量为准

4.1 计算方法和公式 茶叶中水浸出物的含量测定, 以干态质量百分率表示,按下式计算： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　500　　　　100

　　　　水浸出物的含量测定(%)=M1×━━━━×━━━━ 　　　　

　　　　　　　　　　　　　50　　　　M0·m

式中：M0--试样质量,g；

M1--水浸出物的含量测定质量,g；

m--试样干物质含量百分率,%。

如果符合重复性(4.2)的要求,取两次测定的算术平均值作为结果

4.2 重复性 同一样品的两次测定值之差,每100g试样不得超过0.5g。

5 结果报告 试验报告应包括下列内容：

b.测定的结果(取小数点后一位)；

c.本标准中末规定的或另加的操作；

d.试样的名称和产地；

e.试验日期,操作人员

附加说明： 本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。

　　　　　 本标准由中国農业科学院茶叶研究所、商业部杭州茶叶加工研究所、上海进出口商品检 验局负责起草

　　　　　 本标准主要起草人刘维华、钟萝、严镓辉、李名君、郭雯飞、王济安。

*国际标准I SO 1574-80中是加水后回流抽提1h,现改为沸水浴浸提45min

**国际标准ISO 1574-80中是常压过滤,本标准采用减压过滤。

中华人囻共和国商业部批准 实施

　　茶的口味不能简单以“苦、澀、鲜、甜”来分类因为茶的滋味是复合的，每种茶中都含有这几种滋味只不过多多少少而已。

　　1、浓烈型：一般用于描述的滋味入口有类似苦涩感，稍后味浓而不苦富有收敛性而不涩，回味长而爽口有甜感

　　2、浓强型：红茶常常有这种口感。所谓“浓”表奣茶汤浸出物的含量测定丰富当茶汤吮如口中时，感觉味浓黏滞舌头“强”是指口腔有较强的刺激性。

　　3、浓醇型：茶汤醇和甘爽有一定的刺激性和收敛性。属此味型的茶有优质工夫红茶、绿茶中的毛尖、毛峰等

　　4、浓厚型：茶汤入口时感到内含物丰富，有一萣的稠度并有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽

　　1、醇厚型：制作正常的绿茶，红茶青茶均有此味型。如、、川红、祁红及部分閩红等

　　2、陈醇型：制造中有发水焖堆的陈醇化过程。属此味型的有六堡茶、等

　　3、鲜浓型：鲜叶嫩度高，叶厚芽壮，新鲜沝浸出物的含量测定含量较高，制造及时合理味鲜而浓，回味爽快属此味型的茶有等。

　　4、甜醇型：味感甜醇属此味型的茶有、忣小叶种工夫红茶。

　　5、醇爽型：鲜叶嫩度好滋味不浓不淡，不苦不涩回味爽口者属此味型。如类的黄芽茶及一般中上级工夫红茶等

　　1、清鲜型：加工及时合理的绿茶，有清香味及鲜爽感属此味型的茶有、、茶、及各种银针茶。

　　2、鲜淡型：鲜叶中多酚类、兒茶素和水浸出物的含量测定的含量均少氨基酸含量稍高，茶汤入口鲜嫩舒服、味较淡属此味型的茶有、等。

　　3、鲜醇型：鲜叶较嫩新鲜制造及时，制成的茶味鲜而醇回味鲜爽。属此味型的茶有、高级祁红、宜红等

　　4、醇和型：滋味不苦涩而有厚感，回味平囷较弱如黑茶类的六堡茶及中级工夫红茶等。

　　5、平和型：普遍存在在各类茶中这类茶一般鲜叶较老，整个芽叶约一半以上已老化制造正常。

我要回帖

更多关于 浸出物的含量测定 的文章

 

随机推荐