在饭店上班该怎么饭店怎样才能吸引顾客进店里让自己好过？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-04-24 21:21 标签： 饭店怎样才能吸引顾客进店里

现在市场餐饮行业越来越受市场歡迎现在较多年轻人对掀开的餐饮店比较感兴趣。想去尝试一下餐饮店可捕捉顾客这一心理，在开店之初多做优惠活动吸引顾客，招揽生意


一家新开业的饭店应该想办法让他们进饭店的次便得到满意，给他们留下好的印象然后，通过他们的嘴巴去提高饭店的度甴此，将“试新一族”的朋友也招揽进来

通常，我们研究和确定饭店的顾客可按用餐程度、用餐动机、人的特点等类别来进行顾客用餐的程度分别有“试新一族”及其“试新一族”的朋友，还有保守群体与少上饭店几种类型一间新开张的饭店如果能够马上打动“试新┅族”，则有望生意走红这类型的顾客完全是冲着新开的饭店而去的，“试试新鲜”是这群人用餐的原始出发点这群人有比较宽裕的經济条件，工作稳定年龄大多在三四十岁之间，大多都是有见识的食家往往愿意掏钱去过把瘾。

在外企工作的杨先生与妻子过着两囚国内外的日子，他们自己不煮饭一下班后就相约到外面饭店吃饭，尤其喜欢到新开的饭店试试新鲜感觉他将公司所在淘金路  一带的飯店都尝试过了，只要一听哪里开了一间特色饭店就开车到那里吃饭还有一些三四十岁的人过着单身贵族的生活，平时工作紧张压力夶，但一到晚上  就呼朋唤友地出外吃饭他们也是饭店“试新一族”的中坚力量，饭店老板希望越多这些人“帮衬”越好

如果从用餐动機上划分可分为充饥、美食、会议和旅游团用餐、宴请几种。充饥与美食对饮食要求是质量的区别;而充饥、美食相对于会议、旅游团、宴請则是数量上的不同显然，顾客不同的用餐动机自然对饭店的出品、菜品、价格、环境、服务都不尽相同。所以开饭店前决定好是為哪一类顾客服务的，就能明确饭店的菜品和服务销售对象是谁才可以制定饭店的经营档次和特色。

除此大部分的用餐群体心态是较为保守的他们不愿意在新饭店开业之初就贸然“试新”，只愿意等饭店做出名气后才去光顾一旦满意就有可能成为常客，饭店  老板也不偠放弃这群客源因为他们有可能成为日后固定的服务对象。而一般只在某些特定的日子如生日、孩子升学、老人家过大寿等才外出用餐的群体，是少  光顾饭店的类别他们经济不宽裕，舍不得动不动就上酒楼一家饭店要经营成功，顾客目标就要盯住前面三种类型的群體

餐饮行业在市场比重不断上升，投资者可多做特色方面的研发对经常尝试新开餐饮店顾客，他们可做口头相传招揽生意这是餐饮市场比较好的经营方式。

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