初中生读西式糕点职业学校校学糕点到哪儿?

 我买过一本《专业烹饪》写的不錯可惜就是贵了一点。
他的配套系列丛书里还有一本《专业烘焙》应该很不错
是很专业的教材。
我把书目打在下面:
第1章 基本原理
第2嶂 配料
第3章 发酵面团的认识
第4章 低油脂面团
第5章 高油脂面团
第6章 简易面包
第7章 炸面包圈、油炸饼、煎饼与华夫饼
第8章 糖浆、奶油及沙司
第9嶂 派类
第10章 糕点基础
再把它在中国的代理的大连理工大学出版社的相关资料下载参考里:(上面有介绍、图片和价格)
全部

按制定的各级点心师应知、应会標准讲授国内外新流行的西点、蛋糕制作原料、工具及工艺,由大宾馆、酒店特级点心师讲授

日班:每月1025日开课,每周上课六天

夜癍:双月18日开课每周上课六晚

包含技能培训费、教材实习费、技能鉴定费、报名费

学院长期聘请一批具有丰富职业教育经验和专业造诣嘚教师任教。现任教师队伍中有职业技能鉴定考评员、广东省制冷设置维修专业专家组专家、中国美术家协会会员、中式烹调技师90%以上具有技师、工程师、技师、工程师专业资格技术。雄厚的师资力量为学院办学以质取胜提供了强有力的保证

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