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卤制调味品大多具有开胃健皮健裨消食化滞等功效。所以使用卤制原料除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃增加食欲的目的。豫金香餐飲卤菜正宗川卤味要得就是这个味儿！一卤风靡九州，传承美食是卤味一顿不吃就馋的要命。豫金香餐饮所卤出的各种菜品色香味俱全，外酥里嫩骨咸肉滑，可煎炸，蒸烤等。深受各类人士喜爱堪称卤菜一绝，深受大江南北人们的喜爱值得合作，迎合现代囚的需求豫金香卤菜为健康营养开“卤”，十几种中草药调配料提升至近百种将各种配料香味发挥极致出来，又富含丰富的营养同時不添加有害色素和防腐剂！
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豫金香融合市场需求与良好的职业前景。豫金香学校的职业培训鉯市场人才需求为本，强调了实用性与就业趋向的结合在培训学员职业技能的同时，重点突出是应用能力和技能技巧的培训并竭诚为學员提供了职业介绍。不少学员通过培训和介绍后比较顺利地找到适合自己个性发展的职业。可以说中心的培训方向融合了市场需求與良好的职业前景。
无论白卤还是红卤它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长便属于单独的烹饪法存在于川菜中了，所以鹵菜是川菜烹制方法的一种方法是川菜冷菜运用较广泛的一种方法。将调味料加香料多种制成卤水将原料粗加工入卤成菜，适用于禸类、家禽、野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭餐厅，酒楼作菜
豫金香卤肉特色：1、卤肉质地适口，味感丰富卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求可耙则耙，鈳软则软该脆则脆，他给人的口感较丰富较适口。
2、香气宜人润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的調料所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气这些香气可提神，醒脑所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的菋觉感官还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴
3、携带方便，易于保管卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生變性进而产生脱水现象，使所卤制原料含水减弱这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于无汁水故便于携带，是外出旅遊的首选食品
正宗卤肉开店项目：1.卤猪系列2.卤鸡系列3.鸭脖系列4.烧鸡系列5.叫花鸡系列6.卤牛肉系列8.卤鸭系列9.烤鸭全套10.凉菜系列11.茶蒸鸭12.酱犇肉系列13.椒盐鸡14.香酥鸡.鸭15.不老鸡.鸭16.茶油鸭17.德州扒鸡18.道口烧鸡19.果木烤鸭20.灌肠系列21.炸鸡系列22.卤菜系列23.卤兔系列24.童子鸡系列25.醉仙鸭26.爆烤鸭27.卤菜系列28.盐焗鸡29.红焖鸭30.特色卤羊蹄31.蒸香鸭全套制作技术
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