1. 在碗里放5个蛋白，用打蛋器打匀

2. 蛋白里面加入20克细砂糖，用打蛋器打至细腻的泡沫再放入20克糖，继续打至呈现纹路的状态

3. 最后再加入10克糖，继续打至干性发泡的状态如图所示，打蛋器拿起来的时候能拉出一个小尖角

4. 在另一个碗里放入5个蛋黄和30克糖，用打蛋器打至颜色变浅

5. 边搅拌边加入50ml色拉油，然后在边搅拌边加入50ml牛奶

6. 最后再放入90克低筋面粉，满满搅匀呈现出细腻无颗粒状态就好了。

7. 蛋黄糊搅拌后将1/3蛋白霜放入蛋黄糊碗中，用勺子搅拌均匀再放入1/3的蛋白霜到蛋黄糊碗里，用勺子搅拌均匀

8. 最后把蛋黄糊盘中剩下的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，搅拌均匀至光滑细腻无颗粒

9. 把面糊倒入蛋糕模具中，然後在桌面上轻轻嗑几下目的是去除蛋糕糊里面的气泡。

10. 烤箱先预热10分钟然后把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，调制上下火170度烤40分钟即可

11. 带上隔热手套把烤好的蛋糕取出来，然后放在桌子上嗑几下倒扣在烤架上等蛋糕冷却完毕后就可以拿出来吃啦。

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