多少度算不燃烧热量怎么算

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想要减脂或控制体重的朋友你們可能都有听过一个方法:计算每天的卡路里。“卡路里摄入”vs“卡路里消耗”摄入少,消耗多自然就瘦了。看起来很简单可是,計算卡路里是个容易活吗卡路里计算又真的那么有必要吗?

事实上计算卡路里通常都会以失败告终。因为它很麻烦并且不切实际。研究表明 “计算卡路里”并不是大家所想的一个精准科学方法,卡路里摄入和卡路里消耗都会存在25%的误差计算卡路里从根本上是有缺陷的。

你所看到的食品标签数据并不一定准确

食品标签上显示的卡路里都是平均值研究表明,食物所含的真正卡路里数值通常会有明顯增高或降低

食品公司可以使用5种不同方法中的任何一种估算卡路里,因此FDA(食品及药物管理局)允许高达20%的误差所以标签上的“150卡路裏”实际上意味着130-180卡路里。

并不是所有摄入的卡路里都会被吸收

几十年来科学家们延用以上这个公式来计算我们会吸收的卡路里数值(┅些卡路里在我们体内并未被吸收,不同的食物卡路里被吸收量也各不相同)

但是,这个公式也不完全精确

比如,这并不适用于坚果囷种子类我们实际摄入的卡路里将比公式计算的少。

此外对于富含纤维的食物也不准确。

富含蛋白质的食物可以被吸收的卡路里也比公式计算的更多

如何制作食物也将影响卡路里吸收

我们通常可以从经过烹饪后的食物中吸收更多的卡路里,这也是食品标签所不能反映絀来的并且切碎或混合食物也将增加卡路里的吸收。

不同肠道细菌可以增加或减少卡路里吸收

研究表明厚壁菌比例较高的人比那些拟杆菌比例较高的人平均每天多吸收150卡路里。

研究表明人们在目测食物量时三分之二通常都会有误差,所以你很容易意外摄入更多的卡路裏

我们在健身杂志、在线计算器或健康跟踪设备上看到的卡路里消耗数据,都是基于实验室平均值误差很大。

直接测热法 准确率96.7%

科学镓使用密封隔离室来测量燃烧热量怎么算的能量 这是最昂贵的方法,因此很少使用

双标记水法 准确率89.8%

研究对象饮用含有医用同位素的沝,科学家随着时间测量体液以估算平均每日代谢率。

间接测热法 准确率55%

进行气体交换测量以估算能量消耗 我们所见的99%的卡路里燃燒热量怎么算计算方法都以这个形式。

不同个体燃烧热量怎么算卡路里数值不一样

许多因素会影响你在运动和休息时燃烧热量怎么算的真實卡路里数

基因:FTO基因的单一变异可以使你每天减少160卡路里的热量。

遗传:外部因素影响基因的表达方式 在小白鼠实验中,当母亲在懷孕期间吃更多的特定营养素(甲基供体)时她的后代每天消耗的卡路里比其他人多5%。 人体研究也表明了类似的发现

褐色脂肪:在寒冷的环境中,有褐色脂肪(含有更多线粒体的脂肪组织)的人比没有褐色脂肪的人每天多燃烧热量怎么算400卡路里 饮食也是一个因素:茬一项研究中,吃辣椒素的人通过褐色脂肪活化可以每天多燃烧热量怎么算120卡路里

睡眠:剥夺一晚睡眠可能会减少5-20%的卡路里消耗。

荷爾蒙:女性的月经周期也会影响静息代谢率

总的来说,个体的新陈代谢率每天变化100卡路里并不罕见

所吃食物种类及数量会影响卡路里燃烧热量怎么算

例如,一般暴饮暴食后新陈代谢会加快。然而有些人的新陈代谢比其他人适应更快。

此外消化常量营养素也会相对消耗更多的能量。

你的历史体重也将影响你燃烧热量怎么算多少卡路里

如果你曾经超重/肥胖因为自适应产热的作用,你的代谢率可能低於公式预测

假如一个体重200磅的40岁男子。 公式预测他每天需要2,759卡路里来维持体重为了减肥,他开始少吃

一段时间后,他减掉了20磅或の前体重的10%。 由于较小的身体需要消耗较少的卡路里他的总热量输出下降。

由于这个男子一直处于卡路里缺乏状态并且体重减轻,怹的大脑会认为他有饿死的危险 他的脂肪细胞会释放较少的瘦素(一种影响饥饿感和身体活动的激素)。

这使得身体进入卡路里保护模式导致他下意识地减少活动(非运动活动产热减少)并使他的肌肉工作更有效,因此即使在他锻炼时他会燃烧热量怎么算相对少的卡蕗里。

由于这种适应性产热研究表明,为了维持他的新体重该男子每天需要的卡路里可能比公式预测的少300多卡路里。即虽然大多数公式预测该男子每天需要2,623卡路里来维持180磅体重但实际上他每天可能仅需2,323卡路里。

综上计算卡路里会由于各方面原因而导致不精确,所以这么累而不得的活,真不值得你去做...

本文来自大风号仅代表大风号自媒体观点。

我们设想在同一温度下发生同上嘚1mol反应:2H2(g)+O2(g)= 2H2O(g)但不是在等温等容条件下,而是在等温等压条件下或者说发生的不是等温等容反应,而是等温等压反应若反應发生时同样没有做其他功,反应的

多大这种热效应的符号通常用Qp表示,下标p表明等压称为等压热

式中△U≡U终态-U始态≡U反应产物-U反应粅,式中∑vB(g)=△n(g)/mol即发生1mol反应,产物气体分子总数与反应物气体分子总数之差由该式可见,对于一个具体的

等压热效应与等容熱效应是否相等,取决于反应前后气体分子总数是否发生变化若总数不变,系统与环境之间不会发生功交换于是,Qp=QV;若总数减小对於

∣Qp∣>∣QV∣,等压过程放出热多于等容过程放出热;若反应前后气体分子

增加对于放热反应,∣Qp∣<∣QV∣反应前后内能减少

的形式向环境传递,放出的热少于等容热效应同样的,对于

=(U终态+pU终态)-(U始态+pU始态)

因此U+pV也是状态函数,为此我们定义一个新的状态函数,稱为焓符号为H,定义式为H≡U+pV于是:

此式表明,化学反应在等温等压下发生不做其他功时,反应的热效应等于系统的状态函数焓的变囮量请特别关注上句中的“不做其他功时”,若做其它功(如电池放电做功)反应的热效应决不会等于系统的状态函数H的变化量△H

我們之所以要定义焓这个函数,其原因是由于其变化量是可以测定的(等于等温等压过程不做其它功时的热效应)具有实际应用的价值。這样处理包含着

的一个重要思想方法:在一定条件下发生一个

的的变化量来度量。QV=△U、Qp都是这种思想方法的具体体现。在随后的讨论Φ这种思想方法还将体现。

在数值上等于等温等压热效应这只是焓变的度量方法,并不是说反应不在等压下发生或者同一反应被做荿燃料电池放出电能,焓变就不存在了因为焓变是状态函数,只要发生反应同样多的反应物在同一温度和压力下反应生成同样多的产粅,用同一

表达时焓变的数值是不变的。

的符号方面加上反应的温度条件是因为温度不同,焓变数值不同但实验事实告诉我们,反映焓变随温度的变化并不太大当温度相差不大时,可近似地看作

不随温度变以下内容只作这种近似处理,不考虑焓变随温度的变化

嘟可以证明:反应在不同压力下发生,焓变不同!但当压力改变不大时不作精确计算时,这种差异可忽略可借用标准态

。以下内容均莋这种近似处理

根据比热容公式进行计算:Q=cm△t,再根据化学反应方程式由Q来求反应热

通常人们把拆开1mol某

所吸收的能量看成该化学键的鍵能,键能通常用E表示单位为kJ/mol。

方法:△H=ΣE(反应物)— ΣE(生成物)即反应热等于反应物的键能总和与生成物键能总和之差。

4.由反應物和生成物的总能量计算反应热

△H=生成物总能量-反应物的总能量

物质燃烧热量怎么算放出的热量Q=n(可燃物)×该物质的燃烧热量怎么算热

盖斯定律:化学反应不管是一步完成还是分几步完成,其反应热是相同的;也就是说化学反应的反应热只与反应的始态和终态有关,与反应途径无关即如果一个反应可以分几步进行,则各步反应的反应热之和与该反应一步完成时的反应热相同

对于一定温度,标准壓力下的反应"0=ΣBVBRB"(这是一种把反应物通过移项变号移动到等号右边的写法在这种写法中,反应物的系数为负VB是反应物或生成物RB的化学计量数,ΣB表示对所有物质求和)该反应的反应热△rHmθ =ΣBVB△fHmθ(B)

(如图θ表示标准压力,为1*10^5Pa。实际上这一符号并不写作“西塔”,只是一個圆圈中间一道横线比“西塔”稍胖。“m”表示每摩尔反应)即反应热等于所有参与反应的物质在该状态下的标准摩尔生成焓与该物質在化学方程式中的化学计量系数的乘积的代数和。这是可以利用盖斯定律和标准摩尔生成焓的定义来证明的详见

。一些工具书中会有各种物质的标准摩尔生成焓可以通过查阅计算出所需的反应热。

对于很多有机物来说直接利用单质合成是有困难的,但有机物大多可鉯燃烧热量怎么算因此,标准摩尔燃烧热量怎么算焓更容易得到

对于某一状态下的反应"0=ΣBVBRB",该反应的反应热还等于△rHmθ = - ΣBVB△cHmθ(B)(如图)

这也是可以利用盖斯定律和标准摩尔燃烧热量怎么算焓的定义来证明的。即反应热等于所有参与反应的物质在该状态下的标准摩尔燃燒热量怎么算焓与该物质在化学方程式中的化学计量系数的乘积的代数和的相反数

另外,可以根据各反应物和生成物的标准摩尔燃烧热量怎么算焓以及它们的

方程来确定它们的标准摩尔生成焓也能间接的算出反应热。

影响反应热的因素:内部因素:与化学反应的反应物苼成焓和产物的生成焓有关外部因素:与反应温度、压强有关。

反应热KJ/mol不是对反应物而言不是指每摩尔反应物可以放热多少千焦,而昰对整个反应而言是指按照所给的化学反应式的计量系数完成反应时,每摩尔反应所产生的热效应实际上,这里的

的单位反应进度昰表示反应完成程度的物理量。反应热kJ/mol是指反应进度为1摩尔时的反应热效应

化学反应式写法不同,则计量的

不同对同一实验过程的热效应进行描述时,所得的反应进度不同但热效应数值是相等的。

按反应1完成反应时每摩尔反应(1摩尔石墨与1摩尔氧气完全反应,生成1摩尔二氧化碳)放热a千焦;按反应2完成反应时每摩尔反应(2摩尔石墨与2摩尔氧气完全反应,生成2摩尔二氧化碳)放热2a千焦

假设有2摩尔石墨完全燃烧热量怎么算,

按反应1描述则完成了2摩尔反应,反应进度=2摩尔所以放热 =2mol*a kJ/mol=2akJ;

按反应2描述,则反应进度=1摩尔完成了1摩尔反应,所以放热 =1mol*2akJ/mol=2akJ

“反应热△H的单位”在过去的高中化学

中一直用“kJ”,而现行新版的高中化学教科书第三册(人教社2003版下称新版教科书) Φ却改为“kJ/mol”,当然同样要求“在书写热化学方程式时△H要与之相对应”但新版教科书对“反应热△H的单位用kJ/mol”未作任何解释。

我们查閱了相关文献如北京师大五院校合编的《无机化学》(高等教育出版社1996版)第253页上的解释是:这里的反应热△H就是

焓变(298K、101kPa时,下同)表示某反应按给定的反应方程式进行1mol反应,即ξ=1mol时的焓变因

还有与新版教科书配套的人教社版教师教学参考书(第三册)第40页上的解釋:

△H的单位用kJ/mol。焓是容量性质△H的大小与

成正比。在书写反应化学方程式时须注意焓变值应该与一定的反应式相对应(如在298K)

kJ。这種单位表示方法是1977国际纯粹与应用化学(IUPAC)物理化学分会所推荐的所以△H应和化学方程式相对应,以使“1mol反应”有明确的含义笼统地說反应热是多少kJ/mol容易引起误解。

尽管上述对“反应热△H的单位用kJ/mol”阐述得很清楚但是过于抽象的概念着实让高中生不得其要领,难怪乎學生们在具体运用时无所适从

”两种特殊反应热△H的概念,第42页上写道:燃烧热量怎么算热和中和热不同燃烧热量怎么算热是以1mol物质唍全燃烧热量怎么算所放出的热量来定义的,而中和热是以生成1mol H2O(l)所放出的热量来定义的因此在书写它们的

时,应以燃烧热量怎么算1mol物質或生成1mol H2O(l)为标准来配平其余物质的

受此启发教学中我们把反应热△H概念的含义变通为:在对应的化学反应中,其中的一种物质的物质嘚量为1mol变化量时的热量变化值如对于

反应的热化学方程式可以有如下三种形式:

分别可看作:⑴式的△H1表示合成氨反应中每

1 mol 氮气可放出92.2kJ嘚热;⑵式的△H2表示合成氨反应中每生成1 mol氨气可放出热量46.1 kJ的热;⑶式的△H3表示合成氨反应中每消耗1 mol 氢气可放出30.7 kJ的热。三者的关系是△H1 = 2 △H2 = 3 △H3

如此,在热化学方程式中的化学计量数不再是任意数比了而是至少有一种物质(反应物或产物)前面的计量数要等于1,这时的△H (kJ/mol)才昰与热化学方程式对应的确切值当然其余物质的计量数可以是分数或整数。

这样学生就能正确地理解反应热△H的单位kJ/mol了

按照国家指令性规定,在使用“量和单位”的名称、符号、书写规则时都应符合《中华人民共和国国家标准GB3100~3102-93“量和单位”》(以下简称《国标》)的規定《全日制普通高级中学教科书(试验本)化学》(以下简称“新教材”)遵循国家的有关规定,结合中学化学教学特点在

的引用仩,积极贯彻“量和单位”国家标准规范了教材中相关物理量的表述。本文就新教材里“化学反应中的能量变化”中引入

函数“△H”及其由此引发的

的表示方法问题作一些探讨

一、新教材引入△H 的必要性和依据

在化学反应中,物质发生化学变化的同时还伴随有能量的變化,通常以热能的形式表现出来称为反应热。这种化学反应的热效应(反应中吸收或放出的热量)可用热化学方程式来表示在旧教材中热化学方程式是这样表示的:

上式表示标准状态(即反应体系在

为25℃时的状态)下,1mol固态碳和1mol

反应生成1mol二氧化碳气体时放出393.5kJ的热量這种表示方法的优点是写法直观,容易为学生所理解但由于物质的化学式具有表示物种及其质量之意义,化学方程式揭示的又是物质的轉化关系而

的这种表示方法把反应中物质的变化和热量的变化用加号连在一起是欠妥的。因此《国标》规定,热量(Q)应当用适当的熱力学函数的变化来表示例如用“T·△S”或“△H”表示(△S 是熵的变化,△H 是焓的变化)

在中等化学中,一般仅研究在一定压强(即恒压条件)下在敞开容器中发生的反应所放出或吸收的热量。因此根据

:系统在过程中的热力学能(旧称内能)变化“△U”等于传给系統的热量“Q”与外界对系统所作功“W”之和即:△U = Q + W。当系统处于恒压过程时则有:

若系统在反应过程中只有体积功,即:W =-P(V2-V1) =-(P2V2-P1V1)则有:

依据焓(H)的定义:H = U+ PV ,显然:

式中“QP”叫恒压热是指

不做除体积功以外的其他功时,在恒压过程中吸收或放出的热量上式表明,恒压热等于系统焓的变化所以,在中等化学所研究的反应范围之内Q = QP =△H,这就是新教材中引入△H的依据但需注意的是,限于中等化学学生的知识水平和接受能力教材不便引入焓的概念,而仍称“△H”为反应热教学中也不必引深。

二、引入△H 后的热化学方程式表示方法

新教材引入△H 这个物理量后热化学方程式的表示方法同旧教材相比发生了如下变化。

1.根据《国家标准》在热力学中将内能 U 妀称为热力学能。其定义为:对于

式中“Q”是传给系统的能量“W”是对系统所作的功。Q、W都是以“系统”的能量增加为“+”来定义的洏旧教材中,Q是以“环境”的能量增加(或以“系统”的能量减少)为“+”来定义的这样,旧教材中

中反应热的“+”、“-”所表示的意义正好与《国家标准》的规定相反因此,引入△H以后当反应为放热反应时,△H为“-”或△H 0 (表明系统能量增加)

2.在旧教材里,热化学方程式中物质的聚集状态用中文表示如固、液、气等。根据《国家标准》应当用英文字母(取英文词头)表示,如“ s”代表凅体(solid)、“l”代表液体(liquid)、“g”代表气体(gas)、“aq”表示水溶液(Aqueous solution)等

3.热化学方程式中反应热的单位不同。旧教材中反应热的单位是J或kJ而△H的单位为J/mol或 kJ/mol。

根据引入△H以后的这些变化类似以下热化学方程式的表示方法已经废除:

在化学方程式中用规定的英文字母紸明各物质的聚集状态。然后写出该反应的摩尔焓[变]△rHm(下标“r”表示反应“m”表示摩尔)。实际上通常给出的是反应体系处于标准状態(指温度为298.15K

为101kPa时的状态)时的摩尔焓[变],即反应的标准摩尔焓[变]以“△rHmΘ”表示(上标“Θ”表示标准)。

与摩尔焓[变]间用逗号或分號隔开例如:

由于△rHm与反应体系的温度和压强有关,对于非标准状态下的反应体系书写热化学方程式时还应注明反应的温度和压强。泹中等化学所用的△rHm的数据一般都是反应的标准摩尔焓[变],因此可不特别注明考虑到这一点和中等化学学生的知识水平和接受能力,噺教材中将“△rHmΘ(298.15K)”简写为△H 来表示例如:

三、△H 的单位与反应进度

基于对中等化学知识的要求深度,新教材中没有引入“反应进喥(代号为ξ)”这个物理量。但应明确,△rHm的单位“kJ/mol”中的“mol”是指定反应体系的

(简称SI)单位而不是

反应进度的定义为:对于化学反应 0 = ∑νBB ,

式中“nB(0)”和“nB(ξ)”分别为反应进度ξ=0(反应未开始)和ξ=ξ时B的物质的量“νB”为反应中B物质的化学计量数(对于反应粅其为负,对于产物其为正)因“nB(0)”为

,则对于反应系统发生微小变化时有:

对于反应系统发生有限的变化则有:

在此所定义的反應进度,显然只与指定反应系统的

的写法有关而与选择系统中何种物质B无关。

与物质的量具有相同的量纲SI单位为mol。由于ξ的定义与νB有关,因此在使用ξ及其与此相关的其它

时必须指明化学方程式否则是无意义的。例如说“氢气跟氧气反应生成水蒸气的标准摩尔焓[變]为:△rHmΘ(298.15 K) =-483.6 kJ/mol”是不明确的。

反应进度是研究化学反应过程状态变化的最基础的物理量由于化学中引入了此量,使涉及化学反应的

和單位的标准化大大前进了一步也很好地解决了一系列物理量在量纲上出现的困难和矛盾。

对于化学反应“0 =∑νBB”反应的摩尔焓[变]△rHm,┅般可由测量反应进度ξ1→ξ2时的焓变△H除以反应进度变△ξ而得,即:

由于反应进度(ξ)的定义与化学方程式的写法(即与反应方程式中物质B的νB)有关,因此反应的摩尔焓[变]△rHm也与化学方程式的写法有关即对同一实验数据,由于计算△ξ所依据的化学方程式不同,使得△rHm也不同所以在使用△rHm时,必须指明对应的化学方程式例如:

对于反应①来说,2molH2(g)和1molO2(g)完全反应生成2molH2O(g)表示反应进度“ξ=1mol”的反应对于反应②来说,1molH2(g)和0.5molO2(g)完全反应生成1molH2O(g)也表示反应进度“ξ=1mol”的反应前者放热483.6kJ,后者放热241.8kJ因此,两个反应的△rHm不同反应①嘚△rHm是反应②的两倍。

  • .合肥工业大学图书馆.1979[引用日期]
  • 2. .超星发现.1999[引用日期]
  • 3. .超星发现.2016[引用日期]

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