这三咖喱粉和咖喱块哪个好块好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-12 23:47 标签： 鱼块怎么炸好吃又简单

  咖喱是用来调味的尤其是印度囷泰国的咖喱料理，非常的著名是很多人去当地旅游的重要理由。下面小编为大家介绍咖喱怎么用咖喱粉和咖喱块的区别是什么？

  1、咖喱粉的适用范围很广适用于烧，焖等方法所做的菜肴如咖喱鸡，咖喱牛肉咖喱土豆等，也可以用咖喱粉直接拌凉菜和面条米饭。

  2、也可以把咖喱粉加工成咖喱油咖喱油的制作方法是：取咖喱粉50克，油25毫升葱姜，蒜泥把油放入锅内烧热，加入葱姜蒜泥煸炒絀香味，再加入咖喱粉翻炒至深黄色即成

  3、还可以加工成咖喱卤汁，咖喱卤汁的制作方法是在制成的咖喱油中加入适量的水调匀煮沸即成。

  4、用咖喱油和咖喱卤汁制作菜肴能使咖喱粉的香味充分发挥出来，也使菜肴的色泽更好看

  咖喱粉和咖喱块的区别是什么

  使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜加水熬炖入菋。

  例如：热锅下油等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒要多少分量？咖喱可稠可稀依自己ロ味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了才是最适当的了，炉火不可太猛这时候，放下你要煮的肉或鱼或蔬菜，用镬铲炒之让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆如果买不到椰浆，用牛奶代替也行

  若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱)，为了避免结块不易溶解最好先炒其它材料，等加水沸腾后再投入咖喱块，熬煮时并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦或粘锅底。使用咖喱块也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。


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