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1.买做熟的百叶百叶逐张用刀片丅来,备用 2.将逐张片好的叶子,改刀小片以利于穿竹签上因为是自家食用,块头相对卖家还是以食用为主,便没有那么小巧精致了 3.细竹签洗净之后,将切好的百叶逐个穿上竹签 4.将竹签全部穿好备用。 5.取一份芝麻酱加入凉开水搅拌均匀,先加入凉开水拌匀的好处昰麻酱不容易泄 6.然后加入韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油。 7.调拌均匀便成为涮牛肚的蘸料了此酱料用作火锅涮料更棒。 8.准备一碟辣椒油 9.用骨头煮一锅原味骨头汤备用。 10.将穿好的肚串放入锅内涮 11.大约涮一两分钟即可。 12.将串放入一深口钵内浇入涮锅的汤,端上桌即可蘸酱食用.

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