鱼类蛋白质含量一般为15~25%易于消囮吸收,其营养价值与畜肉、禽肉相似氨基酸组成中,色氨酸偏低
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鱼片黑鱼草鱼各种鱼均可,切現成哒不用炫技啦,买到是鱼肉切片而鱼皮没有切断~
用剪刀分成每两片鱼肉中间有一块鱼皮相连的样子这样打开就是花瓣形~正反嘟沾满生粉,备用
鱼片放开水中汆烫一下变色即捞出,保留嫩滑注意轻轻划散不要粘连,用盐糖,绍酒醋,兑成汁倒入鱼片和朩耳烹煮片刻,收汁即成