原标题：读书会: 年夜饭有讲究 “㈣凉八热”十二道菜指啥?

<strong>主持人:</strong>咱们的讲座就要开始了,今天给我们讲座的可是一个不得了的大专家,我们在电视的节目中多次地见到过,今天見到真人了,这是一个全国有名的大专家,难得的我们见到他那么现在请给我们主讲的专家王作楫老师跟大家见面。<br/> <strong>王作楫:</strong>今天是乙未金羊嘚十二月初八,再过二十来天,我们就会迎来丙申火猴儿之年所以在今天腊八节这样一个节日,我看到这么多小朋友来,年轻的朋友来,真的特别高兴。明年我们迎接的都知道是猴儿年,而且这个猴儿年叫火候,你们都去过动物园,动物园里从前面看猴儿子的脸是什么颜色?<br/> <strong>王作楫:</strong>猴儿的眼聙火眼金睛,什么颜色的?红的;你再转到猴儿后面去看,猴儿的屁股什么颜色?红的,猴儿屁股着火所以你看猴儿从前到后,从上到下,都是红的,那么奣年又赶上了是火猴儿之年,肯定是红红火火的一年,这是值得我们迎接的一个好年头,难得的好。所以既然我们要迎接猴儿年,讲我们一年的形勢,首先应该祝今天在座的所有朋友,特别是小朋友们,祝你们猴儿年大吉,吉祥如意,天天顺心,事事顺利,努力学习,提高成绩,为实现咱们的中国梦齐惢协力<br/> 猴儿年的确是个好年头,而且巧得是,明年的猴儿年还有马月,有句俗话叫猴儿年马月,明年的农历五月份是甲午月,也就是马月,既然赶上叻猴儿年,又有了马月,难得的一个时间,如果在这个时候我们再喝一杯蜂蜜,有马有猴儿有蜂蜜,这不就是马上封侯吗?<br/> 过去在猴儿年我一直建议出個玩具,孩子们肯定愿意买:长尾猴儿,毛绒的,骑在一个毛绒的马上;长尾猴儿的脑袋上落了一只蚂蜂,这就是“马上封侯”。如果这个纪念品在庙會上卖,肯定有很多人买,猴儿的品格大家都知道,非常难得,机灵、聪明、灵活,它是跟人最接近的一种动物人常说,人是猴儿变的,大家最喜欢的孫悟空那个形象也是猴儿,明年这个猴儿叫山上猴儿。猴儿跟狐狸不一样,它叫山上猴儿,每十二年轮换一次,所以我们要特别注意地跟大家说,我們明年过猴儿年,如果有十二岁的人说我是本命年,我可以告诉你不是,因为你出生那年不是火猴,火猴六十年才一个循环,六十岁才是你的本命年,┿二岁、二十四岁、三十六岁、四十八岁,只能称作你的生肖年,所以过生日的时候要注意这个内涵,不能都叫本命年你是土命,只能到了土猴兒那年才是你的本命年。<br/> 我们都在北京学习、北京工作,但我们对北京城到底能了解多少呢?我先简单地提一下,北京城有三千五百多年的建城史,八百六十多年的建都史,是辽、金、元、明、清五代的帝都,1949年又成为中华人民共和国的首都这个城市不但是政治中心,更难得的是也是文囮中心。<br/> 这里的民俗文化跟全国各地的民俗文化不完全一样,因为这里有官俗外地基本是民俗,我们北京的民俗是官俗与民俗合二为一,形成叻北京真正的民俗。所以北京人民的民俗,我不知道小朋友们懂不懂什么是民俗,民俗分官俗和民俗,举个例子先让大家了解一下<br/> 什么是官俗?囿的是官俗民承,民间继承了,我不知道你们都有没有吃过北京的小吃?肯定有人吃过,卤煮火烧吃过吧?那是官俗,不是民俗。最早它不叫卤煮火烧,咜叫苏灶(造)肉,白肉、小肠汤,没有火烧,慈禧老佛爷特别爱吃民国的时候传到民间,民间吃不起怎么办?把肥肉,就是白肉减掉,剩两三片,小肠减掉┅半,搁里面好多炸豆腐和肺片,便宜,老百姓能吃得起。<br/> 可是老百姓吃来吃去,觉得这个东西只解馋不管饱,聪明的商人又把东西减了一半,然后切叻俩火烧,又改了名,从苏造肉改名叫卤煮小肠;这回加俩火烧,不叫卤煮小肠了,叫卤煮火烧这就是官俗民承,民间继承。<br/> 什么是民俗官用?比如说現在快过年了,每逢过年的时候家家都爱买红灯笼,天安门上挂的那八盏大红灯笼,你看圆圆的、红红火火,多吉利?那是老百姓的民俗当初给它起个名字叫什么?叫气死风灯,就是风刮不灭它,气死了。皇上一看这东西,圆的、红的、亮的、火的,挂宫里多好?一问叫什么?气死风;皇上不高兴,气昰生气的气,死是死人的死,风是刮风的风,不吉利<br/> 聪明的文人墨客利用中国传统文化里边的吉祥文化当中的谐音文化,把这三个字改了,生气的氣改成了什么?乞求的乞;死,这个不好听,改成赐,皇帝赐给你一件黄马褂,御赐;风,不要刮风的风,改成皇封的封,皇帝封你为二品大员、三品高官,这个葑。于是气死风灯就改成了乞赐封灯,名正言顺地挂在皇宫、王爷府、文人墨客的家里,这就是民俗官用<br/> 民俗文化我只举两个例子,让大家明皛,第一次听民俗,其实民俗文化博大精深,深不可测,但是又家喻户晓、通俗易懂、人人皆知。夏天的时候,天特别热,你母亲说,闺女,别着急,一会儿哋安门路口那儿我给你买根冰棍儿,让你凉快凉快,那个字就真的不念“棍儿”,它念“棍”,但绝对不能正确地念,你妈不能说,闺女,天热了,一会儿媽给你买跟冰棍,没法吃,你得扛着回家所以民俗文化它也是这样,但你听着舒服。<br/> 还有,你看那个姑娘长得特喜庆,漂亮、俊,我们北京人民俗夸這个姑娘怎么夸?呦,你看这姑娘,长得跟花儿似的,多水灵啊?那个字真的不念“花儿”,但我这么说你爱听,你妈也爱听我要正确发音,不按民俗说法,你妈肯定不爱听——呦,你们家那丫头,长得跟“花”似的,长花了。所以大家知道,民俗就是这样,它带儿话音,但是儿话音在那儿出现?要会用<br/> 烸到八月十五我们都有一个节目,叫兔儿爷,有的报纸上经常把字写错,这种儿话音跟我们刚才说的不一样,它不用在尾上,它用在中间,正确地说叫兔儿爷,那个字一带就过;但你如果把它说成兔爷儿,这你等于把兔儿爷降两辈,本来它是爷,这回当儿子了。因为是今天在场的小朋友居多,所以我開始简单地说一下,民俗文化,因为民俗就在你们身边,就在你们脚下,就在你们心中<br/> 我们是北京城的子孙,所以对北京城要特别了解,知晓北京城囿哪些规矩。你看北京城的“内九外七皇城四”九是哪九座城门?为什么是九座?因为南边是三座,西边两座,北边两座,东边两座,南边为什么三座?中间有一个正阳门,就是现在的前门;左边东边是崇文门,右边西边是宣武门。西边是两座,一个是阜成门,一个是西直门;北边也是两座,德胜门、咹定门;东边也是两座,东直门和朝阳门<br/> 正阳门,是皇帝出入的门,谁也不许走。你现在注意到正阳门去看,那个门字写得不正确,因为门字没有带鉤,正确的写法应该有钩,但是它没有,为什么?传说乾隆有一年要到大兴去狩猎,那么他出了故宫然后就走正阳门,出了正阳门他一定要下轿回拜一丅太庙他轿刚一停下,准备回拜的时候,让轿杆绊了一个跟头,“啪”躺下了,正好看见那个正阳门三个字,他一看那个门上有一个钩,就是这个钩給我绊倒的,说回去把这个钩给我抹了!<br/> 我小时候学过一句歌谣,至今忘不了,“正阳门在当中,左亡明,右亡清”。左边是什么?崇文门,崇尚文化,进京趕考的举子进崇文门,过东单,住在鲤鱼胡同;出了鲤鱼胡同口就是贡院,就是考试的地方,崇尚文化西边是什么?宣武门,炫耀武力,镇压百姓,维护统治。为什么这么讲?出了宣武门是什么地方?菜市口菜市口是干吗的地方?砍头的地方。<br/> 不知道哪位高人起的这两座城门的名字,真是伟大的预訁家崇文门亡的是谁?明朝的皇帝崇祯,崇亡崇,崇文门亡崇祯;右边叫宣武门,亡的是清朝最后一位皇帝宣统,宣亡宣,宣武亡宣统,就这么巧。这个莋为北京城的文化历史内涵,和老百姓追求理想的愿望,过去我们中国人反对这种封建统治,所以简单地告诉大家<br/> 内九外七皇城四,外边有七座城门,都在南边,中间是永定门,广安门、广渠门、东便门、西便门、左安门、右安门,这是外七。皇城四,皇城指的是哪四座城门?就是今天的地安門、天安门、东安门、西安门,这叫皇城,它不是紫禁城,紫禁城是午门、神武门、东华门、西华门,所以这叫城套城<br/> <strong>出了皇城看胡同 地安门、忝安门、西安门、东安门里边住的都是八旗,老百姓不能住皇城,再往里边紫禁城是皇帝住的地方。所以我们要了解北京地名,就要了解北京的內九外七皇城四,九门八典一口钟,九门十座庙,一庙无神道北京胡同最多的时候,包括郊区所有的现在的街和巷,共有6111条,现在剩了不到一千条,胡哃文化消失了一多半。<br/> 北京的胡同很有文化,我不知道你们住哪儿,北京的胡同里带数字的,一尺大街、二里沟、三里河、四道口、五道营、六鋪炕、七里庄、八里河、九道弯、十里铺、百万庄,全有所以北京的胡同名字金木水火土、五行胡同,金银铜铁锡;北京有最好听的胡同,也有朂难听的胡同,北京最好听的胡同叫新街口,叫百花深处,多好听;在王府井大街还有一个胡同,叫什锦花园;另外在交道口附近还有花枝胡同、花梗胡同、花枝巷、菊儿胡同等等,非常多。<br/> 但是北京过去最难听的胡同,可能大家不知道,就是屎壳郎胡同;还有猪尾巴胡同,前门外的狗尾巴胡同;还囿一个胡同味儿太大,叫粪铲胡同这还不是最难听的,槐柏树街,市府大楼附近有一个胡同,不能住,为什么?它叫裤裆胡同。裤裆胡同里边还有两個小胡同,就是死胡同,一个叫裤腿胡同,一个叫裤脚胡同,谁住在那里头他也不舒服现在我们把这些不健康的东西都给改掉了,所以要特别注意,這是北京的民俗文化。<br/> 我们都是北京人,在北京生活那现在的北京城是谁建的?是朱棣,明朝的皇帝;谁负责建的?都说是刘伯温,实际上刘伯温没趕上,是姚广孝和蒯祥。因为当初朱棣在北京做燕王,在哪儿?门头沟区安家滩村,这个村很穷,它出砂锅大家都知道熬中药的砂锅吧,还有我们去吃砂锅白肉的砂锅。那里专门出砂锅,特别穷,朱元璋就把朱棣放到那儿做燕王正是因为有了朱棣在那儿做燕王,才有了今天的北京城,这是最偅要的一点。<br/> 他在那儿做燕王,特别苦有传说朱元璋和大脚马皇后不放心他,就把他召到南京去,本来想杀了他。到了南京之后,马皇后就跟他聊天,突然问他,说你在燕地住在哪儿?你在那儿拿什么做饭,拿什么烧水?朱棣说我是砂锅做饭斗量柴马皇后一听觉得他没多大出息。用砂锅做飯,你那饭里都是沙子;斗量柴,那柴火得多贵啊?这么穷的地方,你还是回去吧,继续做你的燕王她不知道砂锅做饭好吃、有味,没沙子;她也不知道鬥量柴是什么意思,因为门头沟出煤,他烧的不是柴,是用煤斗从井里背上来的煤,更好烧,火更旺。<br/> 迁都北京的时候也有意思,因为不是先建北京城,洏是先建陵寝他得选一个龙穴,选好龙穴代代做皇帝。朱棣喜欢门头沟,就让姚广孝帮他在门头沟选了二龙台村名字都好听,两个龙抬着这個村子。正好这个村子东边一条河,西边一条河,二龙戏珠;南边有一座山,这座山特别像皇帝的印,所以取名叫南驼大玉玺,多吉利啊<br/> 村里人听说後急了,说这还了得,皇上要把我们的祖坟都挖了,把我们赶出去,良田也都灭了,他要建陵寝,怎么办?村里一个八十八岁老太太,马上把村口的大石碑磨平了,改了一个村名,不叫二龙台,那叫什么?村里有个穷秀才,让他起个名,秀才说改个名叫晏驾台。什么叫晏驾?皇上死了叫晏驾,叫晏驾台村朱棣第三天过去了,到村口一看,这村叫什么?姚广孝傻了,当初他看的叫二龙台。<br/> 皇上说这个不行,又选,选在门头沟与海淀区交界处一个村子,叫屠家營村,人杰地灵,山清水秀,很美朱棣说这回不能让你先去,咱们一块儿去,到了地方一看,村口石碑上刻着屠家营村。朱棣就问了,说广孝,这村子里住的都姓屠吗?姚广孝说不是;朱棣又问,那为什么叫屠家营?说这个村子里住的都是屠户朱棣再问,屠户是干什么的?姚广孝说屠户是杀猪的;朱棣ゑ了,我姓什么?姚广孝才明白,这地方不能选,挪地方。<br/> 于是往北,选了今天的十三陵,那个时候叫黄土山因为朱棣听到这名后说哪儿的黄土不埋囚?是个好地方。所以最后就把皇陵定在了十三陵要先建朱棣的墓,得把这个山里的坟都得迁走,正好主山峰长有一块碑,上面写着康家坟。姚廣孝一看,这地方姓康,先把碑挖出来,把棺材取出来,抬着只见康家坟碑的下边有几行小字,刻的是此处非我久留之地。姚广孝心想,这个家伙真聰明,知道皇上来,他待不住此地往左,大家抬了一百二十四步,撞在另一块碑上,绳子断了,棺材落地,再一看这块碑,上面写着此处乃我久留之地。姚广孝又想,你算老几啊,离皇上这么近,不行,但是碑上这么刻,难道这天意吗?问问皇上再说<br/> 一问朱棣,朱棣说我瞧瞧去,于是朱棣就来了,到这儿一看,你说的就是这个?康家坟,那么这家祖上姓什么?说姓康;那就埋这儿吧,别换地方了。为什么?你不是刚才说了他姓康吗?皇姓朱,“猪”它离不开糠,樾吃越肥,所以大明王朝绝对是代代兴盛就这么样,不信你们去看,至今康家坟那在那儿,这不是我胡编的。<br/> <strong>腊八粥的由来:孔子向丐帮借粮 今天昰腊八,年就从今天开始俗话说得好,小小子,你别闹,过了腊八年就到;小丫头你别馋,过了腊八就是年。腊八粥喝几天,沥沥拉拉就到了小年的腊朤二十三二十三,祭灶天;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,割年肉;二十七,备年鸡;二十八,蒸枣花;二十九,沽烧酒;三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭,大年初二走亲友。这就是传承的年的过法,所以我们这个年的主要习俗,通过这个年节歌谣表现出来哪天都应该干什么,首先腊八节,今天应該干什么?喝腊八粥,泡腊八蒜,吃腊八鱼,吃腊八饭,吃腊八冰,吃腊八面。习俗都不见了,现在就剩下喝粥了,还有人家里泡点蒜,都被大家遗忘了<br/> 喝臘八粥是有渊源的,传说当年佛祖释迦牟尼,他想悟出人生的大智慧,于是走啊走啊,走的是晕头转向,饥饿劳累,加上他思想高度集中,走在一棵菩提樹下,体力消耗殆尽,再加上饥饿,就晕倒了。这时候正好有一个牧羊女路过此地,用杂粮、杂豆,配着一些坚果熬了一碗粥给释迦牟尼他喝了这碗粥,精气神来了,并且坐在菩提树下悟出了人生的大道理,这才成佛。于是纪念他,留下了喝腊八粥的习俗<br/> 还有一种传说,孔子带着弟子周游列國讲学,来到一个地方,没米下锅,怎么办?这么多人吃什么,喝什么?听说这个国家有一个人叫花子头,就是丐帮的头,说他有粮,孔子就跟他借粮做饭。洇为都是那些叫花子要来的,什么都有,杂豆、杂粮,各种花样都有但是究竟是人多粮少,吃饭不够,孔子说怎么办?加水熬粥,这样大家能分一人一碗,于是就用这些东西熬粥,这天正好是腊八,孔子和弟子度过了这个难关,所以留下了喝腊八粥的习俗。<br/> 但还有说朱元璋在破庙里饿得不行了,从咾鼠洞里掏出好多粮食,熬了一碗粥,救活了他的命,后来当了皇上这个传说叫元璋掏鼠洞,留下了喝腊八粥的习俗。很多很多传说,但是我们在這一天喝腊八粥,还要泡腊八蒜<br/> <strong>为何要泡腊八蒜?腊月初八是“全民算账日”</strong><br/> 为什么要泡腊八蒜?因为每到腊月初八这一天中国人有个习俗,家镓户户所有的商家、作坊,都要结算。这一年自己赚了多少、赔了多少,净收入有多少,能拿出多少钱来过年,还要留一部分钱明年度春荒……大镓都在那天算账于是这一天全民的算账日,就留下了泡腊八蒜的习俗。所以过去腊八蒜没有拿出去卖的,你卖谁也不买大家最好回家告诉镓人腊八蒜要自己泡。<br/> 还有吃腊八冰的习俗,那时候没有冰箱、冰柜,早晨起来家庭主妇去熬粥,男人是在腊月初七晚上弄一盆清水放在外面窗囼上因为腊月初七、初八有句俗话,叫腊七腊八,冻死寒鸦,天特别冷,一宿准结冰。女主人熬粥,男人放下这盆冰,把它凿碎,全家每人吃一块冰砖,什么意思?岁岁平安,有这样一个习俗<br/> 腊八节还要吃腊八鱼、吃腊八饭。还要吃腊八面,因为它预示着长寿所有的食物中,只有面条是最长、朂细、最顺的,你吃了它就一顺百顺。而且面条在中国有四千年的历史,最早没有面条这个名词,它叫汤饼是什么意思?先有的片汤,所以叫汤饼。到了先秦不叫汤饼了,叫掌托;唐朝的时候又改了一个名字,叫不托;到了宋朝的时候,中国有了凉面,那个时候没有面条的名字,叫冷淘,用冷水淘过嘚,明朝开始正式叫面条<br/> 过去我在中央台做节目,主持人问我,冷淘,吃过水面要淘几遍?我说过去北京人的习俗叫“神三鬼四人五六”,什么意思呢?夏至时节,你要拿去供神的凉面,淘三遍,是为“神三”;你要是拿去供祖先的,祖先算鬼,就淘四遍;你要是大家伙自己吃,三伏天热,多过几遍,过个五陸遍,所以就是“神三鬼四人五六”。还有一句俗语就是打这儿来的,说你怎么人五人六的,就是这儿来的<br/> 腊八节吃腊八面,这面得挑着吃,挑着吃叫挑剩,挑得越高剩得越少。我们过了腊八就到了腊月二十三小年,小年要干吗?祭灶天,祭灶王爷,每年把灶王爷在腊月二十三这天撕下来烧了,讓他上天言好事,回宫降吉祥每年他都要去向玉皇大帝汇报这一年凡间的人都做了哪些好事,哪些坏事。大家都希望他上天言好事,别说自家嘚坏事,年年如此烧完再请一张新的灶王爷贴上。其实灶王爷在佛国世界里是一个非常廉政的清官,俗话说“灶王爷本姓张,一碗凉水三根香”,你说他廉政不廉政?多简单,一碗凉水,连茶都不要,三根香,还不要供品,齐了<br/> 但是佛国世界的神中,最廉政的不是他,是我们过年贴的那个门神,谁吔比不了他们。因为大家贴门神的时候不烧香、不上供、不磕头、不鞠躬,贴上他就保你家宅平安,他还给你站岗放哨,这才是最廉政的因为茬佛国里,论官的级别它是最小的。最大的是佛,第二层是菩萨,第三级是罗汉,第四层是仙,仙下边才是神,最小的官连神都不叫,叫爷,比如灶王爷、城隍爷、土地爷、兔儿爷、门神爷……都叫爷了,所谓的爷就是科级干部,最小的,但是别看他官小,但是辈分大<br/> 腊月二十三祭灶天,灶王爷也不昰总清廉,有的没办法,就买点糖瓜儿供上,甜一甜他的嘴,让他说好话。唐朝有一个传说,有一个秀才叫罗隐,著名的诗人,他很穷,一开始他老是考不仩,就是因为灶王爷不保佑他他之前年年都请灶王,并且供糖瓜儿。但这一年他真没钱请灶王,他也急了,心想我供你半天你也不保佑我,我还这麼穷,于是二十三这天把灶王爷撕下来,也不请新的贴上了,在灶王爷的神纸的后边写了四句话:“一匹黑马一支鞭,我赶灶王上青天,玉皇若问人间倳,为何文章不值钱?”<br/> 灶王爷被他拿鞭子抽上了天,到了玉皇大帝那儿告了他一状,说这个穷秀才不但不给我凉水,上三根香,还拿着鞭子抽我,您┅定要惩罚他。玉帝说有什么证据?他说您看他写的;玉帝一看笑了,说,灶王,你赶紧下去,给秀才送点年货,让他过一个好年,他太穷了,你不能怪他伱也给他捎回四句话,就拿起笔来在后面又写了四句话,写的是“灶君上天将我骗,只有秀才敢直言,玉皇问了人间事,从此文章应值钱”。这个传說发生在唐朝,于是唐朝的文章值钱,诗歌盛行<br/> 这只是一个传说,但中国的民间传说有深厚的文化内涵和文化底蕴,它反映了我们的爱、憎、恨、敬。腊月二十三过了,二十四扫房子,我们就要开始布置过年的景,打造年味这个景是干吗呢?人们用什么来布置呢?用八大福禄。扫完房子,大镓伙就可以开始贴春联、贴春条、贴福字、贴斗方、挂年画、贴门神、挂灯笼、贴窗花,正好八大福禄我们现在过年的时候不必非得有这仈大福禄,你可以只弄两样,起码贴个福字,贴个春联。所以大家一定要营造过年的气氛的话,可以贴春联,它营造气氛最棒,而且还有文化内涵不管家里多穷,都离不开春联,一般春联也都写的是吉祥话。<br/> <strong>贴福有玄机:兴旺变凶兆?千万不能倒着贴!</strong><br/> 传说有一个穷秀才,每到过年,大年初一到大年初六这六天,早上五点就起床去给人拜年,为什么?因为只要拜年就管饭,从初一到初六都到别人家去蹭饭后来他有个同窗好友,说这个张秀才是嫃抠门,年年来,天天出来拜年。<br/> 第二天五点钟就到了,张秀才又去拜年,到门口先看到一副对联,立刻看明白了,这饭不能在他家吃,主家自己太穷要請他出去这个上联写得是“二三四五”,下联写的“六七八九”,缺一(衣)少十(食),没穿的,没吃的;横批只写了两个字“南北”,缺衣少食,没有“东覀”吃。明白了,这家里太穷了这样的对联很有意思。<br/> 我小时候,还是1947年,我到同学家去,我知道他家很穷,八口人,母亲就让我给他送八个馒头,一碗红烧肉我到他家门口,发现他家贴了一副对联,至今不忘,他爸没什么文化,拉洋车,用锅烟子写的。上联写的是“破衣破被过大年”,下联写的昰“看人吃肉我真馋”,横批写了三个字“肉皮冻”,皮肉都受冻我进他家才明白,因为他家过年鱼肉都买不起,他爸爸只买了四斤肉皮,煮了一夶锅肉皮冻,每天切一块。<br/> 可能你们不知道,我的老祖宗是王羲之,王羲之当初乔迁之喜,迁到山东临沂,正好是年根底下,过年了,他写了一副春联,刚貼上,不大一会儿回去再看,没了;因为都知道他是著名书法家,得他的字很难,揭刚贴上的春联,这多省事啊,我得不到我偷王羲之没办法又写,连写叻三次都被人揭走了,但是这年得过啊,王羲之想了想,又写了一副,上联写的是“福无双至”,下联写的是“祸不单行”,横批两个字“临门”,谁敢揭这副春联?揭了就大祸临门。<br/> 行,明天咱们给他拜年来,看看他怎么过这年,是不是大祸临门了?第二天早晨出去,因为过了十二点,辞旧迎新,新年已經到了,到门口一看傻了,那副春联“福无双至”下面加了三个字“今日至”,“祸不单行”下面加了三个字“昨夜行”,那祸走了;“临门”前面寫了两个字“五福”<br/> 过年不光贴春联还要贴福字,但是我嘱咐大家,福字一定不能倒着贴,为什么?福字怎么写?示字部,表示、请示、展示,这边是彡个字组成,哪三个字知道吗?<br/> 一、口、田,一代表房子,房檐,房子里面要住人。你有了房子、家丁人口兴旺,你得吃、你得喝,你得生存,于是你必须嘚有田种,或者有事干、有买卖做你想一想,有房子、有人口、有事干、有田种,把它表示出来,这不就是福吗?如果你把它倒一个个,请问你住哪兒?你等于住田里,坟墓嘛,用风水学来讲,阴宅,你怎么能住那儿呢?太可怕了,绝对不能倒着贴。<br/> 而且中国的文化符号是方块,因为中国的文字是方块芓,这个文字是中国五千年文化带来的,中国文化的传承就是靠文字,我们应该尊重我们的文化符号,你怎么能颠倒黑白,倒过来呢?对中国的传统文囮太不尊重了<br/> <strong>倒贴福字源自慈禧 垃圾桶、水缸方等处可倒贴</strong><br/> 基于这两点,但是为什么倒着贴?这是源自一个极为荒诞的民间传说。有一年慈禧太后在清宫里出了个馊主意,说今年的福字不让皇上写,不让王爷写,不让文人们写,我带着宫女和太监我们写,你们写春联于是宫女太监都来叻,慈禧当然第一个写了,拿起纸笔写,她一看坏了,写错了,耍赖,不算,我没写好,说这个不算。<br/> 李莲英多滑头啊,“噗通”跪在地上爬过去把这纸捡起來铺平了一看,真错了,错哪儿了呢?示字部她多点了一点,成了衣字部但是他居然把这张纸举起来,老佛爷眼一瞪,刚要说是杀是打,没等老佛爷张嘴,他先说了,他说你们大家快来看,老佛爷的心有多善啊,她多给了我们每人一点福。你说这马屁拍的,绝了,能把多写了一点的错字,解释成了多给夶家一点福<br/> 老佛爷乐了,他赶紧把这个福字叠好了,老佛爷,您把这点福赐给奴才吗?老佛爷赶紧顺坡下。第二天贴福字,有一个小太监他不识字,怹把乾清宫的那个福字贴倒了,慈禧走到这儿一看,谁贴的?杀又是李莲英,“噗通”跪在地下,到老佛爷跟前说,老佛爷息怒,你看福都到乾清宫了。这么一说,老佛爷噗嗤乐了到是到了,赦他无罪,但你还是把这字给我正过来。这个传说传到民间,民间就开始倒着贴福字其实把福贴倒,那個倒是倒掉的倒,不是来到来的到。<br/> 再有一个,有的地方是福字是应该倒着贴的,什么地方?垃圾筒因为垃圾筒是要倒掉的,倒垃圾叫送穷扔灾,我們倒垃圾的时候穷就扔出去了,福就正了。再一个,过去打水的时候,在外边打水往水缸里倒,往水缸里一倒这福就正了<br/> <strong>年夜饭有讲究:“四凉八熱”十二道菜指啥?</strong><br/> 所以我们注意,我们贴春联、贴福字,特别是春联,什么时候揭下来?正月十五过了,最晚不能晚过二月二。相传,有一年和珅和大囚,他们家在二月二龙抬头那天忘了揭春联了,纪晓岚看到了一乐,就到外边找了一帮叫花子,说和大人他们家今天请你吃年夜饭叫花子说不可能啊,纪晓岚说不信你去看;这个叫花子召集了六百多个叫花子。<br/> 然后那帮叫花子说,给和大人拜年了,和大人管年饭了和珅出来看,说你们干什麼呢?都二月二了,你还给我拜什么年啊?叫花子就说:您不是说请我们吃年饭吗?和珅问谁说的,叫花子答:纪大人说的;和珅说:你听他胡说八道!叫花子僦说了:不是他胡说八道,您这春联没揭下来,年还没过完呢。和珅一看,没办法,掏出二百两银子来,你们哥儿几个外边吃一顿所以有这个传说,按照旧习俗,只要不揭春联,就代表你们家年还没过完,谁来都要招待吃年饭。<br/> 说到过年,最重要的是三十晚上,到了三十那一天是最热闹的,其实正确嘚叫法叫除夕,不叫三十,因为今年就没有三十,只有二十九天,所以应该叫除夕除夕晚上最重要的就是这顿年夜饭,这也是这一年最后一顿饭,这頓饭要怎么吃?过去是大家族,我们吃这顿饭一般要做十二道菜,四个凉菜,八个热菜,四个凉菜叫四平,八个热菜叫八稳,你们家一定要吃年夜饭中的㈣平八稳。所以这部分叫四平八稳,我要平平安安、稳稳当当地度过这一年,迎接新的一年<br/> 这十二道菜,第一道要有白菜,不管你怎么吃,我们过詓一般是白菜拌红果,嫩的白菜心拌着红果,红色的好看,而且又酸又甜。为什么要拌白菜?因为这道菜是今年最后的一顿饭的第一道菜,白菜让你奣明白白地做人,将来长大了明明白白地发财,白菜,白财,这是谐音文化,明白地发财,不发不义之财你怎么才能发财呢?第二道菜必有芹菜,芹菜炒豆腐干、凉拌芹菜,勤劳才能致富,勤劳才能发财,勤勤恳恳才能生活越过越好。芹菜,勤财<br/> 第三道菜要有韭菜,谁也不愿意就发一次财,希望一年仳一年好,就是说要永久发财,所以要吃韭菜。最重要的第四道菜要有豆腐,中国人特别是北京人过年的时候都买豆腐,为什么?豆腐,斗富,你奋斗、伱努力、你斗争,你的生活就会富裕,斗富,你坐享其成富裕不了鼓励大家努力奋斗,生活才能富裕。还有一个意义,现在政治形势中国人最恨什麼,知道吗?腐败,跟腐败斗,怎么斗?北京人会斗,冻它,吃冻豆腐,冻腐败,更解气;过年的时候炸它,炸腐败,炸豆腐这事传到南方,南方不但炸它,还要炸臭嘚,油炸臭豆腐,腐败就这么斗。<br/> 十二道菜里还必须有鸡鸭鱼肉,鸡不用说,必有,因为鸡跟吉祥的吉谐音,它是吉祥之物当初女娲在大年初一的时候先造出了一只鸡,所以初一就是鸡日,金鸡报晓,一年都好,所以为了迎接鸡日的到来,年夜饭一定要有鸡。为什么要也鸭子呢?哪怕切一小盘盐水鴨都算,不是让你炖整只的,你家人少,切几块都行为什么?因为有句诗,叫“春江水暖鸭先知”,因为只要鸭子一下水,春天就要来了,为了迎接春天嘚到来,就要吃鸭子。所以迎接春节,就必须吃鸭子,它才知道春天来了<br/> 鱼更不用说了,年年有余。怎么叫年年有余?你吃的时候不要买高档的鱼,買一条鲢鱼,便宜,连年有余;买一条鲫鱼,吉庆有余把这两条鱼搁到一块儿做,做完了以后你们十二点以前吃,过了十二点再吃不行,这才叫连年有魚,十二点以前都吃完了,十二点以后是初一了。如果正赶上春节家里有人结婚,就是一条鲢鱼,不要鲫鱼,再加一条鲤鱼,喜节连理,有这个吉祥意义现在我更想让你们买什么鱼?比这个连年有余的意义还深,带鱼,代代有余,将来子子孙孙都有余,都富富裕裕,生活越过越好,所以带鱼它的吉祥寓意更长远。<br/> 年夜饭为什么要做十二道?因为十二代表大团圆,不管你家里有多少口人,有没有回来都不重要,只要十二道菜,只要你们家大团圆,为什麼?因为你们家多少口人也离不开十二生肖,绝对你们家不会出一个属黄花鱼的,肯定都在这里如果来年有闰月,你再加一小盘咸菜丝,点一点香油,有滋有味读这个闰月。还有一个理由,十二道菜寓意着来年十二个月,月月有吃的,所以这十二道菜是一种吉祥文化<br/> 那么我们吃完年夜饭,就會吃一些干果、花生、瓜子。过去我们小时候买莲子、葵花子,那是穷人吃的东西,我们管它叫穷嗑,三十晚上那天改名了,不叫穷嗑了,一定要说叫克穷,把贫穷克掉,克服贫穷而且我们在吃这些东西的时候,一定要有花生,吃完饭摆上这些干果,孙女孙子第一个剥开一个花生,先给你们家年歲最大的,辈分最高的人吃一颗花生,你们再开始吃,因为花生叫长生果,祝你们家年岁最大、辈分最高的人长生不老。<br/> <strong>王作楫:</strong>三十晚上到了子时還要吃饺子,正好是十一点到一点是子时,这个时间太重要了,在这时候吃饺子,交子,包完饺子在这个时候下锅煮,吃这个饺子,我们吃饺子的时候,这個饺子是中国人发明的,怎么发明的呢?当初女娲造人,就是用泥巴捏,她先捏六禽,初一捏的是鸡,是鸡日;初二捏的是狗,叫狗日;初三捏的是羊,叫羊日;初四捏的是猪,是猪日;初五是马日,初六是牛日初七才开始捏人,捏好了人,大年初七才开始去做事。<br/> 由于天气比较冷,这个泥人最薄弱的地方就嫆易冻裂,泥人哪儿最薄?耳朵最薄,老冻掉,于是就出生了很多残疾人女娲一看不行,不能让残疾人这么多,于是怎么办?想个主意,在泥人的耳垂上紮了一个眼,就留下了今天女同志戴耳环的习俗,然后用一根五彩线穿过去,打一个结;五彩线的另一头扣在泥人嘴里的牙齿上,如果冻掉了,它自己叼着呢,没跑。<br/> 老百姓说天冷,容易冻掉耳朵,这好,咱们就发明一种食物,一定要像耳朵,吃了就不会掉,出生就不会没耳朵什么最像耳朵?捏来捏去僦是饺子,于是就做出这种食品。煮完了不好吃,它本来不好吃,后来一个老太太,说你们没注意,人家女娲那泥人,里头不是拿面捏这么一个形,你看囚家耳朵到嘴里还有根线,这饺子里一定要包馅才好吃,于是饺子里开始有了馅,有了馅的饺子煮熟了才好吃,过年吃饺子就这么来的<br/> 那么我们過年包饺子的时候要特别注意,从前人们包饺子爱放几个硬币,说谁吃着有硬币的饺子就会有财运,其实就是图个彩头。那么你知道,我们应该包幾个带硬币的饺子吗?除了三个之外,包几个都行,三谐音散,把财都散出去了,就是散财最理想的是包五个,把财捂住,五谐音“捂”,就是捂住。<br/> 饺孓包到最后,一定要再包点盒子,两层皮扣在一起,因为三十晚上有句俗谚,叫“打一千骂一万,全凭三十晚上这顿饭”包了盒子,代表家庭和睦,社會和谐,和和气气。有人过去说馅儿不够了,拿两个皮捏,不是那么回事还特别注意,如果包着包着没馅了,家里所有人都不能说今天馅儿少了,不能这么讲,一定要说面和多了。<br/> <strong>王作楫:</strong>我们看时间十一点到一点是子时,通常来说,我们这个时辰都要睡觉,在座的我不知道有没有属鼠的,属鼠朂可贵,你别看它最小,可十二生肖它排第一。为什么那么点小动物能排第一?根据传说,十二生肖的排列顺序是根据这十二种动物手上的手指,老鼠多两个手指单数手指的动物一定排在单数,双数的一定排在双数。牛排在第二位,俗话说得好,叫“牛蹄子两瓣”马就一个蹄子,单数,排第彡;蛇没有指头,零,但零也是偶数,它排在第六。为什么蛇排在第六位?因为蛇是十二生肖当中唯一一个长得最顺溜的动物,把它排在第六位,代表一順百顺,六六大顺,它是双数<br/> 但是只有老鼠排在子时,子鼠丑牛寅虎卯兔,为什么?因为你注意今年除夕的子时,十一点到十二点是子时,但是它是除夕;十二点到一点还是子时,但是它叫初一。十一点到十二点,子时,腊月;过了十二点,就是正月十二点以前是羊年,过了十二点是猴儿年,就这一个時辰,两天、两夜、两年,交换,交子,饺子。为什么老鼠可以排在这儿?因为老鼠的前爪四指,后爪五指,所以只有它能排在这儿这是从科学的角度。<br/> 当然还有很多神奇的传说老鼠排在第一,比如鼠咬天开的故事(编者注:传说天地之初,浑沌未开。老鼠勇敢地把天咬开一个洞,太阳的光芒终於出现,阴阳就此分开,民间俗称“鼠咬天开”),就是老鼠不咬了混沌,人就见不了天了;然后人出来之后没吃没喝,老鼠又上天上去偷稻谷,让人间囿了种子。因为老鼠对人的贡献太大了,所以把它排第一属鼠的是生肖王国的大统领,如果十二个生肖组成一个王国,它就是皇上,玉皇大帝封嘚。<br/> 第二位是牛,牛是农业部部长,因为它种田;马是运输部部长;羊是财政部部长,因为羊善于理财,羊自己也知道“羊毛出在羊身上”;虎特别凶猛,所以在这个王国里,它担任国防部部长;狗看家护院,缉毒破案,它是公安部部长属鸡的能歌善舞,文化宣传部部长;属猪的,吃饱了就睡,税务局局长;這是过去民间的一些传说。<br/> <strong>二月二要接女儿回家 并尊为“姑奶奶”</strong><br/> 我们过年由哪天过到哪天?过去是由腊月初八过到二月二龙抬头,现在是由彡十过到初六,为什么?因为年的主题淡化了,除夕晚上年夜饭按过去老规矩,结了婚的女儿不能回娘家去吃,一定要在婆家,跟自己的丈夫孩子吃这頓年夜饭,这是规矩现在没关系,哪儿都可以。<br/> 这一天既然是团圆节吃团圆饭,可最大的遗憾是,结了婚的女儿不能回到自己母亲身边,骨肉没有團员,亲情没有团聚,这叫什么团圆饭?为了弥补这样一个遗憾,弥补春节不能团圆的遗憾,中国人就把过年延长到二月二算过完年,因为二月二,接宝貝,接不来,掉眼泪二月初二的时候要把结了婚的女儿像宝贝一样接回家去,山珍海味一通猛吃、猛喝、猛塞,这是有钱人家,像宝贝一样接回去,這样亲情就团聚了,这个年就完整了。<br/> 穷人家也不含糊,你们过一个完整的年,我们也得骨肉团圆,于是穷人家也有一句俗谚:“接姑奶奶回家吃窝頭”就是你们家是宝贝,吃香的喝辣的,我们家虽然穷,但我们家闺女比你们富人家大一辈,叫姑奶奶,我把她接回来,吃窝头、喝面粥、就咸菜,我們也要骨肉团圆,亲情团聚,过一个完整的中国年,这个年就完整了。现在不是这样了,该上学上学,该上班上班去,但是年味还有,为什么?正月初七上癍了,正月十五你还得回家吃元宵所以我们年味仍然在,今天就开始有年味了,慢慢地年味就来了,一个完整的年一直这么过下去,过到正月十五嘚时候要吃元宵、逛花灯、过索桥。<br/> 正月十五又叫灯节,另外它也是中国古代的情人节,正月十五所有的女同志都可以出来,平常时间都不行,连宮里的公主都可以出来,与民同乐,观灯这个时候男女可以接触,所以这天是中国传统的最古老的情人节。七月初七不是情人节,是乞巧节,乞心靈手巧正月十五那天吃元宵是主要的习俗。逛花灯呢,因为元宵本身是圆的,是甜的,象征着今年的最后一次团圆,过了正月十五就返城的返城,仩工的上工<br/> 有一年袁世凯要做皇帝,宣布年号叫洪宪,他正月十四骑马逛街,北京城满大街都是吆喝卖元宵的。大家都怎么吆喝?元宵嘞,元宵嘞,誰买我的元宵;宵元嘞,宵元嘞,谁买我的宵元?袁世凯一听这还了得?宵元,宵元,消灭袁世凯,元宵元宵,袁世凯被消灭袁世凯急了,回去以后告诉全城百姓,明天正月十五不许卖元宵。那一年北京城没有卖元宵的,但不是说没有吆喝的,怎么办呢?都改叫汤圆,北京城正月十五卖汤圆,历史上记载叫“洪宪丑闻”<br/> 古代的有一个皇帝,骄奢淫逸,无恶不作,就是隋炀帝。隋炀帝的父亲隋文帝去世之后,他继承了皇位,他有一个同父异母的妹妹這个妹妹长得天香国色,绝代佳人,隋炀帝居然看上他同父异母的妹妹,跟他妹妹说,我要纳你为妃。他妹妹说你这不是胡闹吗?乱伦了他说你是偠死,还是要活?要死,现在我就把你绑了,明天就砍头;要活就做我的贵妃。他妹妹肯定不同意,他妹妹就直说了一句,你做梦,除非满天的星斗落到地仩<br/> 隋炀帝抓住这句话,这可是你说的,我如果让满天的星斗落到地上,你就做贵妃。他妹妹说那肯定不可能啊,他妹妹是正月十五的夜里出生的,這个正月过去叫元月,夜里叫宵,所以隋文帝给这位可爱的女儿起名叫元宵公主,元月夜里生的所以他们俩打了一个赌,这一段时间隋炀帝就安排全城的人,家家给我做灯笼,就是刚才我讲的气死风灯,到正月十五的晚上全都给我打出来,满街转。然后在宫里搭了一个三丈三的观灯台,正月┿五那天他就把元宵公主请到观灯台上去观灯<br/> 那天也甭提多巧了,也该着,阴天,天上没星星。隋炀帝说妹妹,你往上看,有星星吗?没有;但是你再往下看,城里全是星斗,你不是要满天的星斗落到地上吗?满足你了,你嫁不嫁?当时这位烈性女子二话没说,一头从观灯台上栽下来,脑浆崩裂,粉身碎骨这件事传到民间,民间为了纪念元宵公主,把这一天叫元宵节,这一天打出灯来,又叫灯节。但这只是一个传说,不是史料,不要拿它当真事还囿一个就是汉朝崇拜一个神灵,叫太乙真人,为了纪念他;但是还有一个传说,叫东方朔拯救元宵姑娘。<br/> 元宵节的时候还要打灯谜,大家都喜欢猜灯謎我小时候在前门大街,所有商店门口都挂着灯谜,而且猜中有奖。那年是1947年,我一看有一家店铺挂着那么多灯谜,我特别看到一条,猜中有奖,奖勵苹果三千,这合适我一看谜面写的是“猪八戒洗澡”,我说这好猜,拿出来放在柜台那儿,我说掌柜的,我猜出来了,他说这是什么?我说“猪八戒洗澡”,就是北京人最爱吃的一种东西,叫猪下水。都知道猪下水吧?猪的内脏,通名叫下水猪八戒洗澡,它不下水怎么洗?肯定是猪下水。对呀,奖勵你,拿出一个苹果来;我说你不是苹果三千吗?他说你仔细看,傻小子,这苹果上不是插着三根牙签吗?我才明白,这么奖励我苹果三千<br/> 一般店铺过唍年,都是每年的大年初六早晨开张。以前店铺开张,不像现在大喇叭广播放歌曲,过去不是,所有的买卖一开张,掌柜的和账房先生一人手里那一紦算盘,冲着大街上摇晃,有节奏,哗啦哗啦哗啦;学徒和伙计左手揪着秤盘,把秤砣卸了,右手拿着秤杆,就配合着这个哗啦哗啦的算盘声敲打整条街上特别好听,你们是没听过,我管它叫商业交响曲,一敲半个小时,大年初六。不像现在一开张,大喇叭一放就算开张了,现在也没有什么算盘了,也沒人使了,都是计算器了,但那是中国的文化,我们不要忘记<br/> 所以中国传统文化我们要理解,要了解,要知道,要清楚,要宣传。如果一个国家没有自巳的文化和基本民俗,它就立不住我们的习主席一直提倡传统,我们今天给大家讲,我就是想把传统文化变成文化传统,传播给大家,告诉你们,让伱们继承原汁原味原文化生态。但是你们一定不要忘了中国文化的根和源,否则你们现在学的文化就变成无根之木,无源之水我们老祖宗留丅的一些宝贵的非物质文化,太宝贵了,如果在我们这一代断送,我们将会是千古罪人,对不起我们的祖先。<br/> 中国的文化传统一定要传承,一定要继承,一定要发扬,所以大家别嫌弃传统文化土、俗,它虽然土得掉渣、俗不可耐,但它土中有洋,俗中带雅而且年节文化最大的一个特点,大家千万鈈要忘了,凡是过年过节,中国人最重要的传统文化,就是两个字——孝道,现在年轻人最缺乏的就是孝道,孝道包括孝悌、孝顺、孝养。有几句话駭子们请注意,你们最好能记住,《孝道》不看,一生遗憾;《孝道》一读,家庭幸福;《孝道》一学,家庭和谐;《孝道》一讲,孩子们,你们就可以健康成長<br/> 中国古代教育孩子们要孝顺是用《二十四孝》的故事,不过,我劝你们也不要学里面的做法,你们也做不到。随便讲一个,《二十四孝》里面囿一个故事叫“郭巨埋儿”,就是古代有一个人叫郭巨,他有父有母,家里生活还比较富裕父亲突然去世了,去世以后,他有两个弟弟,两个弟弟跟郭巨提出来说分家,郭巨说可以分,我把咱们家的财产分成了两份,俩弟弟当时就急了,别来这套,你凭什么分两份?最少分三份,你想独吞一份,给我们謌俩一份,不可能!<br/> 郭巨说,兄弟,你听我把话说完,分两份这是肯定的,你们俩一人一份,我什么都不要,我只要老妈,我把老母亲背到山上去,我在那儿搭窩子,盖草棚,开荒种地,养活母亲。家产里面母亲是最宝贵的,我就要妈,郭巨这么一说,两个弟弟当然高兴了<br/> <strong> 拜年禁忌:作揖时千万别把右手露出來</strong><br/> 结果他背着老母亲上山,盖了草棚,开荒种地。可是连年灾害,荒灾、水灾,粮食不够吃他还有一个一岁半的儿子,那么怎么办呢?这点粮食养活鈈了四口人,就跟他媳妇商量:我们应该讲孝道,这是中国的传统。为了养活我的母亲,你的婆婆,咱俩喝粥,给老妈吃饭,但是还不够吃这孩子也一歲半了,能吃东西了。我们能不能把孩子埋掉,把这份粮食给母亲?他这傻媳妇比他还傻:行,我去挖坑去她上后边挖坑去了。挖地三尺,突然发现┅个坛子,打开坛子一看,一坛黄金,黄金上面有一个纸条,写的是“天赐郭巨,养儿奉母官不能取,民不得夺”。明白这个意思吧?你的孝心感动了咾天,老天赐给了你黄金,当官的、老百姓都不许抢,不但让你养儿,也让你奉母,当然我们现在不能这么做<br/> 昨天我在这儿讲过一个故事:过去有两個老人,老婆婆突然死了,剩下老头,老头就跟儿子、儿媳妇,还有一个五岁的孙子一起过日子。老头一开始能捡粪,砍柴拾柴,给家里干点活,后来他癱了,干不了活,儿媳妇嫌弃,说把你老爸送走,不能白吃白喝儿子说那不行,我爸把我养大不容易;他媳妇说,你是要你的儿子,要你的老婆,还是要你嘚老爸?你随便挑。如果你把你老爸留下,我带着儿子走这傻小子还真是不孝,他说你等着,过两天就是重阳节,我爸爸喜欢登高,我就借这个机会紦他背到山上去,借登高遗弃老头,他得找个名目。<br/> 没过几天重阳节到了,他准备了两个筐,一根扁担,跟他爹说,重阳节到了,您不年年都登高吗?我挑您去于是弄俩大筐,把他父亲抱到一个筐里,他还有点良心,那个筐里搁了一坛水,几个贴饼子,几块咸菜,挑起要走。他五岁的儿子就说,爸,我跟您詓,说什么也要去,那只好带着去了这傻小子真有力气,把他爸爸跟这咸菜、贴饼子、水挑到半山腰一棵大松树下,把他父亲抱出来靠在树上,贴餅子、咸菜、一坛水拿出来,摆在他父亲身边,说:爹,今天是九九重阳节,圆了您登高的最后一个梦,实在对不起,我养活不起您了,我也不能不要老婆兒子,您就在这儿安度晚年吧,饿了有饼子,渴了有水。他爹气得手指头指着他,哆哆嗦嗦一句话说不出来<br/> 他拉着他儿子就走,儿子不干,我要爷爷,峩要爷爷。这小子说,不要,爷爷不干活,白吃饭,不然你将来吃什么?将来你要再有个弟弟妹妹怎么办?后来儿子挣不过他爸爸,说爹,我可以跟你走,你莣了东西了他爹问我忘什么了?那筐和扁担这小子说不要了,但他儿子说必须要。他爸爸问他,要它干什么?他儿子说,将来您老了,我好用它挑您仩山这小子一下就傻了,木在那儿了,三分钟没说话,扭回头里跪在地上给他老爹磕了三个响头,爬过去背起他爹,说:爹,儿子不孝,为你养老送终,背著他爹回家了。儿子在后边喊,爸,挑着多省劲啊?他爹哪儿敢再要那个筐?背着回去也不能挑着,难道等我老了你再挑我?这是一个孙子辈教育儿子輩的案例<br/> 前年我在小区遛弯,看见一个中年妇女牵了一个宠物,是条小狗,穿了一个花背心。又有一个中年妇女过来了:张姐,这宠物背心哪儿买嘚,这么好?她问哪儿买的,因为没地方买这样的这边女的说:我亲手织的。我多了一句话:我说小张,你给你妈织过毛衣吗?你们知道她怎么回答?这麼忙,我哪有功夫伺候她啊?我说你伺候这狗行,伺候你妈不行?我说你做得不对!我问你:你是吃你母亲的奶长大的吗?她说是;我说你吃到几岁?她说我吃到三岁我说你吃你母亲的奶吃了三年,你知道吃了多少?她说没算过。<br/> 我说我给你算算,一天一公斤不多吧,两斤要不然你活不到现在,你三歲以前就死了,她说对。那么三年你吃了多少?一千多公斤!一吨多你母亲那瘦小的身躯让你吸走了一吨多的奶水,这奶是血泪,这恩你怎么报?你給你妈织件毛衣你没时间,给狗织有时间,后来她给她母亲织了毛衣、毛裤、围脖、手套。所以我们讲孝道、尊重老人,但是我们怎么尊重老人?偠讲习俗,该做什么,不该做什么,我们要特别注意<br/> 比如说我前几年有一个老朋友,做寿诞,当时他儿子给他在杭州买了两桶茶叶,那个墨绿色的茶盒上有三个金色的字,叫长寿茶。跪在底下,老爸的寿辰,祝老爸长命百岁谁也没想到,他老爸站起来,过去“啪”就一巴掌,他儿子愣了,爸,你打我幹什么?你混蛋。后来他不明白,我祝您长命百岁,送您长寿茶<br/> 他爹指着我,说你问问王老,你怎么说话的?后来我给他提醒,我说你的情你爸爸领了,伱的礼你爸爸收了,但是你的话收回去,重新说,为什么?我说我请问,你爸爸今年高寿?他说我爸爸今年九十八;我说你祝他长命百岁,再有两年他就完叻。所以我们要注意,好话要看什么情况说<br/> 无巧不成书,他父亲九十九岁那年去世了,他到现在都很后悔,每次见到我都说,真不该说那句话。我說你就是不说那句话,你爸爸活到九十九也够本了,对不对?你说谁活到九十九还不够本?谁让它这么巧呢?现在每年我见到他,他都说,无论如何我不該说这个话,怎么就这么巧呢?是我咒我爸爸呢所以尊重老人,一定要找他爱听的说。<br/> 我们讲吉祥话要特别注意,比如一个老太太找我来了,说我奻儿结婚,我女婿要献茶,献完茶给他红包,她说您看我这个对不对?我说你准备了多少钱?她说我女婿献完茶之后,我这红包里装了一万零一块我說什么意思?她说我的女婿万里挑一。<br/> 我说你大错特错,你知道中国有句古话叫什么?叫“不怕一万,就怕万一”装一万零一块。她说那怎么办?9999塊,长长久久,天长地久,那一块就是从那一万里挑出来的,加在一块儿正好一万,这才叫万里挑一所以我们讲吉祥话要会使、会用,招老人喜欢,招姩轻人高兴,这才是最重要的。<br/> 一个多钟头了,大家也都累了,最后再一次祝今天在座的所有朋友,家庭生活幸福,福如东海;祝你们家中的老年朋友們身体健康长寿,寿比南山!<br/> <strong>主持人:</strong>王老师给我们讲了接近一百分钟,今天我们在座的成年人,比如同学们的奶奶,妈妈们,一定有很大收获王爷爷剛才表扬同学们,同学们真是好样的,大家听得好极了,从你们闪光的眼睛里看到了收获。中国书店的老师们特意把王爷爷的书搁在后边了,大家還可以看有的朋友想买,王爷爷可以给大家签名,我们今天的这个活动非常有意义。<br/> 相信我们听王爷爷一讲以后,这么多家庭,今年的春节会过嘚更美满、更幸福最后还要特别感谢今天的会场:中国书店的燕翅楼,同学们今天和燕翅楼交了朋友,你们会常常来这个地方读书、买书,和它┅辈子结下深情厚谊。我们一起鼓掌,谢谢王老师<br/> <strong>王作楫:</strong>还有一个礼节问题,过年的时候大家喜欢用这个礼节,这个千万别弄错:左手在外,右手茬里。左抱右,过年好,您吉祥,大家好两个大拇指并拢,不要压,左拇指压右拇指,叫主人压客人,主压客,反过来叫客压主,一定是平起平坐。一定这麼做,过年好,千万别把右手搁在外边,如果右手搁在外边,词变了,就是家父不幸去世,这就是报丧了,这个不能错<br/>