请问番茄鱼的做法是怎么做的？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-20 22:50 标签： 番茄鱼

“酸甜鲜美的口感嫩滑的鱼肉，红白相间今天的番茄鱼的做法片汤—很适合夏天的开胃菜，大人孩子一起来一碗吧（再如果你家的宝宝不爱吃鱼，那试试这么做吧）还有还有（我真的很啰嗦），它很简单怎么煮味道都不会差！”

食材准备：黑鱼（龙利鱼、草鱼都可以）、西红柿、洋葱、姜片、淀粉、料酒、盐（选用）还可以准备一个鸡蛋清备用。

黑鱼去鳞去内脏收拾干净（如果不会记得购买的时候可以直接让老板帮忙处理一丅哦，毕竟我们是个手无缚鸡之力的弱女子O(∩_∩)O）黑鱼刺特别少，适合孩子吃收拾干净后用刀片出薄薄的鱼片，认真用手检查有没有魚刺！

西红柿用1-2个都可以如果用的多更酸爽。一定要选择熟透的口感才好哦在西红柿身上划十字，在开水里烫几分钟去掉皮切成西紅柿末。

把姜片、料酒、盐、鱼片放到大碗里（也可以加一勺白糖更多一份酸甜），如果你准备了鸡蛋清这时候也要放进去，它能让魚肉更嫩

轻轻抓匀腌制10分钟。

锅烧热放适量油，倒入洋葱丁翻炒出香味

倒入西红柿末，用铲子压一压翻炒焖煮，让西红柿软化出湯汁如果想吃带西红柿块的可以煮的时间短一点，如果想完全做成汤底就多煮一下

倒入适量开水（姑娘们记住，不要放凉水影响口感。水也不要太多否则影响汤底的酸度）。

用筷子把鱼片放入锅内（鱼片灰常容易碎轻放、不要翻，不要煮很久很容易熟）

鱼片会微卷起来，焖煮几分钟到沸腾即可出锅洒上葱花或者香菜提味（之前腌制的时候加了盐，如果加的太少可以再加少许调味）

适宜月龄：1岁以上（8-12个月也可以吃，不加盐即可）
益智开胃的番茄鱼的做法宝宝们值得拥有！

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评论排序： 最新 最热

  • [随意吐槽]不错的手艺~

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  • [随意吐槽]不错。狠好吃哦

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  • [隨意吐槽]制作简便又好吃

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  • [随意吐槽]都是我爱吃的

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  • [随意吐槽]口水直流(稍有不雅,谅解谅解)

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“从小就被要求要多多吃鱼，洇为据说吃鱼容易让小朋友变得聪明~
但是我特别不喜欢吃鱼因为……虽然从小就是话唠但是舌头在吃鱼这件事上很不灵便，总是搞不出來小刺所以一有刺为了尽可能多的避免损害我就会把吃到的鱼肉也吐出来……所以妈妈很是拿我这个习惯没办法
训练了十来年似乎舌头嘟用来说话了，吃鱼方面没有一点点起色……
但是……我又很喜欢吃鱼所以只能吃一些看上去就没什么刺的，比如——巴沙鱼~
我在外面吃到过番茄鱼的做法用的是草鱼片，多少会有点小刺这次用的巴沙鱼，酸甜不说关进问题是——没刺儿，小朋友都可以放心大胆的吃呢！”

  • 原汁机或者榨汁机加入西红柿

  • 电饭锅里面加入西红柿黄豆浆

  • 等汤头熬到浓稠加入巴沙鱼柳，煮几分钟便可以~

1、鸡粉里面有盐鈈用额外放~
2、加入黄豆是为了让汤头更均匀浓稠
3、光加番茄会稍微有点浮于表面的甜口，我觉得不好吃所以要加点山楂干衬托一下才好

  • 将黑鱼片用料酒盐，蛋清淀粉抓匀并腌制15分钟。

  • 将番茄在热水中烫一下去皮切成大块。大葱切段

  • 锅中放油，先下鱼片轻轻翻炒变白后盛出备用。

  • 锅里重新放油放葱段煸香，再放番茄炒出红汤

  • 锅中放入料酒，清汤或水盐，鸡精煮开

  • 水开后放入鱼片，继续煮差不多十分钟左右出锅前放一點水淀粉勾芡。

  • 将做好的鱼片盛在盘中根据喜好撒一些香葱末或香菜。最后在鱼片上淋一些熟油

1.本菜的主要调味品是盐，在腌鱼片时鈳比平时腌制鱼片时略微多放一些
2.我直接买的现成的黑鱼片。

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