哪位大神给推荐比较好的烘焙app有哪些入门专业书籍,谢谢

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手網可以先考虑去除瑕疵再考虑如何烘精。比如如何不出黑头,如何均匀倘若不均匀出现了,问题出在哪是烘焙问题,还是生豆问題还是选豆问题。

比如花蝴蝶混合了卡杜艾与瑰夏种。不均匀正常不

比如埃塞日晒,因为采摘时没有精细采摘,熟成度不一样鈈均匀正常不。

爱去合作社处理站从小农手中收货各家的咖啡豆,混合在一起命名为处理站名字比如“赛迪”。这种混合不均匀正瑺不。

还有在生豆手选过程中,有没有把更多的未熟豆极小,极大奎克,碎虫,全部甩出去

为什么日晒埃塞豆有的很黑。是因為太小糊了还是因为银皮糊了贴在豆表,还是因为豆心糊了

水洗埃塞,豆表有没有凸出的鼓包还是整体一颗豆子色度差不多。


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喜歡看视频配方一般在bilibili和优酷。另外有个软件叫厨房故事也挺喜欢看不过配方太西式,可操作性不强


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