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辅料：料酒、盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、香油、鸡蛋、淀粉

1，首先把五花肉切成2厘米左右的块状洗净，沥干水分

2，依次放入盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、料酒用手抓匀，放入冰箱腌制一晚上备用

3，次日把腌制的肉放入淀粉、蛋清、香油，抓匀~~~ok！

此法腌制的肉品入味醇厚，鲜嫩可口香而不腻，肉品底下衬上生菜叶则更佳！

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可谢绝转载。