甲鱼炖鸡是非常名贵的一道菜肴甲鱼炖鸡有一个美名,那就是霸王别姬了甲鱼炖鸡不但看相很好而且甲鱼炖鸡的味道也是很鲜美的,甲鱼炖鸡的做法其实不难我们呮需要采用甲鱼搭配上家鸡经过几个步骤就可以在家里面自制出甲鱼炖鸡来,下文我们就来给大家介绍一下甲鱼炖鸡的家常做法希望能給大家带来一定的启发。
食材食谱热量:59(大卡)
-
将甲鱼在开水中焯一下以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜,仔细搓干净
-
除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃
-
处理过洗净后的甲鱼,外表没那么绿了
-
把甲鱼和鸡凉水下锅,放入姜片、八角等煲汤调料大火煮开后,小火慢燉炖时要不断撇去血水和浮沫,使汤清亮
-
一个多小时后,炖至食材的精华都出来后肉烂,汤色变得清亮且糯滑最后放盐。关火前點少许白胡椒粉、味精调味撒上香菜,即可盛出上桌小贴士甲鱼最好是野生的,二斤以上的甲鱼最好小甲鱼滋补效果不大,鸡最好選家鸡炖甲鱼离不开鸡汤,白水不行
-
餐桌上的“霸王别姬”可不是戏名,是甲鱼炖鸡的花名这是道很有名的传统滋补大菜,混合了甲鱼和鸡的精华肉质鲜美,汤色清亮、入口滑糯因为含有丰富的胶原蛋白,特别适合体虚的人滋补
-
在上面的文章里面我们介绍了一噵美味名贵的菜肴,那就是甲鱼炖鸡了我们知道甲鱼炖鸡不但含有丰富的营养而且还有很好的食疗功效,上文为我们详细介绍了甲鱼炖雞的家常做法
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。