香菇炒牛肉的家常做法做法步骤图，香菇炒牛肉怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-21 06:08 标签： 香菇炒牛肉的做法

特别喜欢吃哥哥从学校超市买的＂青海秘境祁连黄菇酱＂无耐总是缺货，其他超市又没有卖就琢磨着自己做了香菇酱，没想到第一次做就这么成功

牛肉香菇辣椒酱嘚做法  

  1. 1．香菇洗净切小丁，牛肉切小丁姜蒜切碎备用。

  2. 2．锅中倒入适量的油待油4成热时放入牛肉丁与姜蒜翻炒，炒至牛肉变色加入适量的盐和花椒粉并倒入香菇一起翻炒香菇出水后加入适量生抽和耗油，继续炒至没有汤汁盛出（容器要大一点）。

  3. 3．在炒好的香菇牛禸上面放辣椒面和芝麻锅洗净倒油烧热，稍凉一下倒到辣椒面上，边倒边搅拌再加入适量鸡精，搅拌均匀即可

1．我做的牛肉香菇辣椒面比例是1：1：2，大家可以参考一下
2．我用的菜籽油，感觉比色拉油更好吃
3．第1步油温不宜过高，要不然牛肉太干就不好吃了。

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“牛肉香菇辣酱拌面、夹馍、吃米饭都是不错的选择，拌菜吃味道也很棒香、辣爽口。”

牛肉香菇芝麻辣酱的做法

牛肉切粒加入料酒10毫升、胡椒粉1克、黄豆酱油和玊米淀粉打匀腌制。

香菇洗净沥干水切小粒。

起锅加入30毫升油，将牛肉炒熟倒出这是炒好的牛肉。

加入剩下的油把八角和辣椒煸馫捞出。

下入豆豉和姜小火煸炒出香味

加入芝麻和花椒粉炒香。

加入黄豆酱和剩下的料酒继续翻炒要不停地翻炒，以免粘锅煸炒至黃豆酱无水，加入剩下的胡椒粉、糖翻炒匀关火

关火后加入味精和香油调匀既可。

牛肉香菇芝麻辣酱成品图

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牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
馫菇：补虚、健脾、化痰
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

  • 1.香菇5-6朵牛肉300g，香葱一根

  • 2.香菇清洗干净，去除蒂头改刀切片。香葱葱白切段葱叶切葱花。

  • 3.牛肉切片加适量生抽、白糖、淀粉抓均匀

  • 4.热锅，凉油加葱白爆香。

  • 5.将处理好的牛肉片放入锅中

  • 6.翻炒至牛肉片变色。

  • 7.加一勺料酒炒香。

  • 9.翻炒均匀至香菇断生。

  • 10.加少许清水翻炒片刻。

  • 11.加两勺盐调味。

  • 12.翻炒均匀炒至汤汁浓稠。

  • 13.加葱花翻炒片刻。

  • 14.加半勺白糖提鲜。

  • 15.炒至收汁出锅。

  • 17.再撒上些许葱花

  • 18.香菇炒牛肉，营养丰富

  • 19.牛肉嫩滑，香菇鲜嫩尝尝吧！

1、牛肉可以化成猪肉，羊肉等均有不同的风味。
2、牛肉炒之前可以用淀粉稍微抓一下这样炒食后比较嫩滑，也可不加
3、牛肉具有一定的膻味，可提前用啤酒腌制一会去除味道。

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