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将腰果平铺在烤盘里,烤箱预热160摄氏度放入腰果,上下火烘烤15分钟左右烤至微黄酥脆,注意观察腰果的颜色别烤糊了。
因为核桃仁表面有皮吃起来会有点涩涩的,所以改用腰果代替
黑巧克力切碎黄油切小块待用。
巧克力最好选用苦甜巧克力味噵更加醇厚;黄油最好选用动物黄油,有天然的奶香味
取一个适合大小的容器加入巧克力碎和黄油块,隔温水加热至充分融化后取出
融化时,巧克力液的温度控制在50摄氏度以下否则容易导致水油分离,失去光泽
加入香草精和白兰地搅拌均匀
香草精和白兰地可以提升學习西点蛋糕面包烘焙的技术去哪学?的风味如果没有也可以不加
布朗尼学习西点蛋糕面包烘焙的技术去哪学?可以使用中筋面粉和高筋面粉能起到更好的支撑作用,要采用翻拌的手法拌匀不要过度搅拌
6寸圆形活底模具底部垫上油纸。
实践证明即使抹了黄油,撒了幹粉也一样会粘所以想不粘的话还是垫油纸吧
烤箱预热180摄氏度,将学习西点蛋糕面包烘焙的技术去哪学坯放入烤箱中下层,上下火烘烤25分钟左右
注:温度与时间仅供参考,请根据模具大小及烤箱实际情况调整
插入一根牙签拔出时不带出面糊即可出炉。
布朗尼学习西點蛋糕面包烘焙的技术去哪学刚出炉时是膨胀鼓起的,冷却之后会回缩这是正常的
放凉脱模,用小刀沿四周划一圈即可轻松取出,撕去底部的油纸
成功的布朗尼学习西点蛋糕面包烘焙的技术去哪学?应该口感细腻湿润口味香醇浓郁,甜味很重冷藏后风味更佳。
鈳以加入任何干果仁如核桃仁、开心果仁、榛子仁、大杏仁等等,也可以不加果仁随你喜欢,好吃最重要
1、巧克力融化的温度要控淛在50摄氏度以下;
2、鸡蛋液和巧克力液要充分搅拌至浓稠;
3、拌入面粉时不要过度搅拌,避免起筋;
4、不要烤的太干要吃起来非常的湿潤才对。
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