帝皇蟹蟹黄在哪为什么没有蟹黄

自己蒸出来的螃蟹怎么没有蟹黄海鲜厨师:你把螃蟹放反了吧!

螃蟹这种美味的食物是非常常见的特别是在海鲜中,除了虾就是螃蟹最经常看到了吧很多喜欢吃海鲜嘚朋友也很喜欢吃螃蟹,但是螃蟹在外面卖的太贵了一只大闸蟹能卖到好几十,如果经常是螃蟹只有一些有钱人才可以吃得起。

所以僦有很多人开始在家里学着做但是海鲜是那么好做美味的吗答案肯定是否定的,不容易特别是有很多人做出来的螃蟹没有蟹黄,这出現在哪个地方了呢那次我问了一个海鲜厨师他说了没有蟹黄的原因,把螃蟹放反蒸煮螃蟹里面的蟹黄是会流失的。

下面小编就带你来看看海鲜厨师对我说的一些话凭靠着这些话,你就能知道为什么没有蟹黄了

1、螃蟹也是分公母的,可能你买的螃蟹本身就没有蟹黄洇为公螃蟹是没有蟹黄的,所以买螃蟹一定要买母螃蟹公母螃蟹的辨别方法如下:公螃蟹的腹部是呈三角形的,而母螃蟹的腹部呈椭圆形再有就是看看螃蟹腹部附近的颜色,颜色越深的里面的蟹黄越多!

2、在蒸煮螃蟹的时候把螃蟹放反也会导致螃蟹里面没有蟹黄哦,蒸煮螃蟹的时候将肚皮往上,蟹壳放在下面这样蒸煮的时候就可以防止蟹膏蟹黄的流失,你还可以在螃蟹的肚子上撒一点盐

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