什么零件和海螺的做法一样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-11 22:58 标签： 海螺

海鲜种类丰富、味道上乘，很多人在招待客人之时，都把海鲜菜品当做不二之选。今天小编海螺为例，为大家介绍几种海螺的做法：

海螺个大肉满、肉质鲜爽，在菜品的制作方法与时间上，以简单、快速为宜，否则肉质容易变老。而在搭配上，最好以选清淡的辅料为好。

大海螺两个（每个约重600克），葱花少许。

东古一品鲜、味精、白糖、色拉油、香油各适量。

1、大海螺焯熟后挑出螺肉，切掉螺尾，螺头切片，待用。

2、螺壳冲洗干净后，焯水，趁热摆在盘子上。

3、锅内下少量色拉油，下入螺片、东古一品鲜、味精、白糖，快速翻炒均匀后，淋入少量香油炒匀，即可装盘，最后撒上少许葱花即成。

重约350—400克的海螺一个，日本小青瓜两根，泰椒圈少许。

盐、味精、湿淀粉、色拉油、香油、胡椒粉各适量。

1、挑出螺肉，洗净后切掉尾部，螺头切片，待用。

2、小青瓜洗净，切片，用盐腌制出水份后，把水倒掉，再用重物压制一晚至水份尽出，待用。

3、烧油至4成热，放入螺片过油，倒起沥油。

4、锅留余油，舀进少量开水，加盐，倒进青瓜片炒至7成熟，倒起。

5、下油，下青瓜片、螺片、泰椒圈，用盐、味精调好味道后翻炒均匀，注入芡粉、胡椒粉、香油炒匀，即可装盘。

大海螺一个（重500克以上最好），摘好绿豆芽50克，葱丝、红椒丝各少许。

李锦记蒸鱼豉油、自制葱油各适量。

1、挑出螺肉，洗净后切掉尾部，螺头片成薄片，待用。

2、把绿豆芽用少许油盐水炒至9成熟，放进盘里垫底。

3、把海螺片放在笊篱上，在沸水中焯2—3秒即可摆在豆芽上。

4、面上放上葱丝、红椒丝，浇入热的自制葱油，注入蒸鱼豉油，完成。

把色拉油2500克烧至3成热，放入大葱段500克、洋葱件250克、干葱头150克慢火熬制至香气溢出，油的颜色不过黑即可。

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别名：瓷螺、交螺、海窝窝、海牛牛、假猪螺、顶头螺、菠螺、红螺

禁忌人群：凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。

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生长在海边，小时候经常拿起海螺放在耳边听大海的声音，大了对海螺的情依旧不减，对她的肉更是情有独钟！

1. 海螺浸水，放盐，香油让其吐沙

3. 小米辣，姜放入碗中，倒入酱油，醋

5. 海螺，姜，葱，放入锅中倒水，加料酒

7. 水煮7～10分钟，出锅装盘放香菜

注意火候，时间长了，肉容易老！

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