响应面怎么输入料液比单位

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-06 09:22 标签： 料液比

以生料曲为糖化发酵剂,薏仁、大米为原料混合发酵进行生料酒的酿制。在单因素试验的基础上,选取物料比(薏仁:大米)、料液比、接种量及发酵时间为影响因素,以感官评分为响应值,采用Box-Behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析。结果表明,薏仁米酒最优的酿造工艺条件为:物料比1∶2.6(g/g)、料液比1∶2.9(g/m L)、接种量2.5%、发酵时间19 d;在此条件下可获得色泽微黄、透明、粮香与酒香和谐的薏仁米酒。(本文共计6页)

【摘要】：应用超声波辅助(UAE)提取紫苏饼粕迷迭香酸,通过响应面法(RSM)分析数据,优化提取条件;采用DPPH法、甲基紫法和FRAP法,以抗坏血酸(Vc)为对照,测定迷迭香酸的抗氧化能力。实验结果表明,优化后的响应面提取工艺条件为粒径比60目、料液比1∶10、超声时间71 min及超声温度54℃。在此条件下迷迭香酸得率理论值为0.296%,实测值为0.289%;迷迭香酸抗氧化能力弱于Vc,清除自由基能力强于Vc,对铁离子还原能力弱于Vc。其对铁离子还原能力的FRAP值为703.71 mmol Fe2+/100g,清除DPPH和羟基自由基的IC50值为51μg/m L和561μg/m L。本研究提取方法简单、方便快捷、数据准确,有效提高了紫苏饼粕中迷迭香酸的得率,并且验证紫苏饼粕迷迭香酸具备一定的抗氧化能力,可当做天然抗氧化剂的来源。


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