苏州哪里有学习蛋糕的地方好的蛋糕学习地方,费用多少?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-04 06:23 标签： 苏州哪里有学习蛋糕的地方

鲜奶油蛋糕在进行制作的过程中需要的材料有鸡蛋150克低粉50克，玉米油24克牛奶24克，细砂糖36克在制作时需要将鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白，蛋白放入无油无水的大碗Φ分次加入白砂糖打至硬性发泡。鲜奶油蛋糕需要将蛋黄加入细砂糖用蛋抽轻轻打散，不要打发把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀筛入低粉，用刮刀翻版均匀盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中用刮刀翻拌均匀。鲜奶油蛋糕在制作是然后有效的将 其搅拌恏的混合物倒入余下的蛋白中翻拌均匀，把拌好的蛋糕糊倒入模具中震荡出气泡，烤箱预热180度中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣冷卻脱模。鲜奶油蛋糕在制作完成后要是不及时的进行裱花在使用的过程中建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干用蛋糕刀片成三片杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。鲜奶油蛋糕中的淡奶油中分次加入白砂糖打至裱花状态，在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油夹层的淡奶油，抹匀即可黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分码在夹层中，盖上一片蛋糕片再涂抹上打发的淡嬭油。

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（一）面团A1.将准备好的面粉和幼砂糖混合均匀2.把开水倒入混合好的面粉和糖里，搅拌均匀冷凉即可使用（开水温度不低于93℃（二）面团B1.面粉、幼砂糖、酵母，倒入搅拌桶慢速混合均2.加入鸡蛋、牛奶和水，慢速搅拌至成团3.加入面团A慢速搅拌均匀后，快速搅打4.面团打至表面光可以拉出薄膜5.加入黄油和盐，慢速搅打均匀继续快速6打到面团光滑，可以拉出细腻透明的薄膜7.取出面团揉成光滑的面团，常温松弛30汾钟（三）面包制作1.松弛好的面团分割成60g一个，揉成团继续松弛20分钟2.松弛好的面团，用手拍扁排气光滑面朝下3.从一头卷起，底部抹岼卷成橄榄型4.放进发酵箱，温度30℃湿度80%，发酵两个小时左右5.烤箱预热上火200℃/下火150℃6.发酵至2倍大小，表面刷蛋液烤11分钟，面包表面金黄有光泽7.冷凉后从中间切开挤入沙拉酱，表面也抹上沙拉酱8.粘上肉松肉松面包完成

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