饭培训学校哪里有广东的小吃培训培训学校班

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-31 12:41 标签： 小吃培训培训学校

广东的美食很多，舌尖上的广东，从街边的小摊点、隐市的小吃店到繁华的茶楼，层出不穷的美食、宵夜与食街，用吃便能丈量广东的城市温度！随着现代社会的发展，饮食习惯也在不断变化，连锁餐饮、快餐行业遍地都是，但是人们仍然对老味道念念不忘！

广东人爱煲汤、煲粥，更爱煲仔饭，在广东很多地方的大街小巷都能看到煲仔饭店的身影。甚至一些“传说中老店”会吸引八方食客前来关顾，只为吃上一锅热腾腾、香喷喷的煲仔饭。广东的煲仔饭店生意都不错，不少人也想学煲仔饭技术去开餐饮店。

想开店一定要学会做煲仔饭，而煲仔饭的制作是一项技术活。煲仔饭要把“生米煮成熟饭”，米尤其重要。据说煲仔饭的米要选上等丝苗米，再用水泡半个小时以上，煲出来的饭才会粒粒分明、坚实饱满。煲饭的时候用大的炭火，通过砂锅的均匀受热，让饭慢慢煲熟。饭煲到八分时，就可以加入腊味了。加好腊味，就开始淋油。淋过油后，再用小火煮一段时间，底下的锅巴就煮出来了。

很多爱煲仔饭的人，可能都是爱着它的锅巴。好加入所有材料和酱汁，当饭充分地渗入腊肉的丰腴，浓郁的酱汁又包裹着熟了的白米饭。一阵阵的香气铺面而来，你就知道，是你的煲仔饭做好了！

做得好的煲仔饭是有标准的，好吃的煲仔饭是这样子的！

1、首先关键的就是没有糊味，一煲完美的煲仔饭火候拿捏的恰到好处是先决条件。

2、其次是饭要有白米饭的香味，而非与菜汁混合后的香味。

3、每粒米完整、分明、通透，干身，不湿，不黏糊，入口柔韧，饭心软滑糯。

4、只有外层的米粒成了饭焦，薄薄一层，只有一粒米的厚度，呈金黄色泽，而非焦黑深黄。

5、锅底没有多余油份。

广东学煲仔饭的朋友可以到煌旗小吃去了解一下，在煌旗能学习到各种煲仔饭的做法，由多年经验的煲仔饭师傅传授配方技术，自己亲自学习，对火候的掌握反复实操练习，直到做出美味广式煲仔饭为止。

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