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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-20 00:19 标签： 安全管理员考试
2017食品安全管理员培训考试试题及答案_百度文库
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2017食品安全管理员培训考试试题及答案
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版权所有 2010深圳市食品药品监督管理局怀集2018《食品安全管理员》培训、考试现正接受报名！
食品安全管理员
1、是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。
2、食品安全管理官培训考核类别根据所从事的行业不同分为：
⑴ A类（食品生产）
⑵ B类（食品流通）
⑶ C类（餐饮服务）：C1（餐饮服务初级）、C2（餐饮服务高级）
根据《广东省食品药品监督管理局关于食品安全管理员的管理办法文件精神：“食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗”。食品安全管理员应取得《广东省食品安全管理考试合格证明》。
没参加过培训、没拿到资格证的，
怎么办？！！
那还不赶紧来培训拿证！！
为深入贯彻落实国家有关规定，食品管理人员须培训考核及格，从而提高从业人员的食品安全专业知识和管理能力，怀集县特种作业办公室组织食品安全管理员进行作业类别岗前培训。
通过系统的食品安全管理知识培训，使食品安全管理员具备岗位要求所必需的法律法规知识、食品安全专业知识和管理能力，掌握食品安全管理的相关要求和制度，自觉并有效地做好本单位食品安全管理工作。
1.食品生产经营单位拟任食品安全管理员的人员；
2.食品生产经营单位主要负责人；
3.食品生产经营单位食品安全关键岗位人员。
根据食品生产经营环节的不同，培训内容分为: 食品生产、 特殊食品生产（包括保健食品、婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品）、 餐饮服务、 食品销售、 食用农产品销售五大类。根据对初、中、高级食品安全管理员食品安全管理能力要求的差异，培训内容要求有所不同。
1、身份证复印件一份（原件效检）
2、营业执照复印件一份
3、大一寸彩色白底照片一张，相片背面写名字
4、开具单位名称税票，需填写纳税人识别码
培训后拿证的学员
考试合格证明
除了食品安全管理员培训之外
怀集县特种作业办公室
特种作业上岗证：
电工、焊工、制冷、高压作业新考证、审证
有国家财政补贴的考证：
保育员、全国计算机信息高新技术考试、
职业技能培训：
(初级、中级、高级技师)执业医师、执业药师、护士资格考前培训、
学历教育：大专、本科
现正接受报名哦~
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怀城镇食品安全管理员报名地址指引：
地址：怀集县怀城镇解放北路183号社区教育中心（即怀集职业技术学校旧校区）
联系电话：钱老师 (微信同步)
怀集县特种作业招生办公室客服号
中洲镇食品安全管理员报名地址指引
地址：中洲镇财政所对面家乐福装饰材料部
联系电话： （甘生） 2
梁村镇食品安全管理员报名地址指引
地址：梁村镇达到北路56号
联系电话：（梁生）
本文为商家推广文案，解释权归商家所有
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今日搜狐热点2016食品安全管理员考试试题
2016食品安全管理员考试试题
　　导语：食品安全管理员，是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。当下的食品安全得到大众越来越多的关注，小编在此整理了食品安全管理员的题目，大家来参考学习吧!　　一、单选题　　1、按照《食品安全法》要求，餐厅、餐馆和学校食堂应当取得()　　A、卫生许可证　　B、餐饮服务许可证　　C、食品生产许可证　　D、食品流通许可证　　2、关于食品安全的表述，下列选项正确的是()　　A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物　　B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害　　C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质　　D、虽然过了保质期，但外观、口感正常　　3、食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是()　　A、皂素;　　B、秋水仙碱;　　C、龙葵素　　D、以上都不是　　4、 由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是()　　A、亚硝酸钠　　B、硝酸钠　　C、碳酸钠　　D、碳酸氢钠　　5、凡患有( )疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。　　A、高血压　　B、糖尿病　　C、流行性感冒　　D、痢疾　　6、 加工熟食品时应烧熟煮透，加工时的食品中心温度应不低于()　　A、60℃;　　B、70℃;　　C、80℃;　　D、100℃　　7、中小学校的食堂对制售凉菜的要求是()　　A、可以制售荤凉菜;　　B、可以制售素凉菜;　　C、不得制售凉菜;　　D、可以制售凉菜　　8、餐饮服务许可证有效期为()　　A、1年　　B、2年　　C、3年　　D、5年　　9、为做好食品安全自我保护，下列行为哪项是不对的()　　A、选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位就餐;　　B、就餐过程中如发现食品变质、感官性状异常，应及时向食品药品监管部门投诉举报;　　C、就餐结束时，为了折扣可以不要发票;　　D、就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向当地卫生部门和食品药品监督管理部门投诉。　　10、烧熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保质期为()　　A、12小时;　　B、24小时;　　C、48小时;　　D、可以到一周。　　11、1、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究( )　　A、道德谴责　　B、民事责任　　C、刑事责任　　12、对餐馆、餐厅、食堂进行食品安全监管的部门是()　　A、公安部门　　B、食品药品监督管理部门;　　C、卫生部门;　　D、工商部门。　　13、生产经营的食品中不得添加下列哪种物质()　　A、药品　　B、既是食品又是药品的中药材　　C、食品防腐剂　　D、天然食用色素　　14、以下哪种是健康的饮水习惯()　　A、白开水是最好的饮料，要常喝;　　B、口渴时才喝水，不渴时不必喝;　　C、有时可以直接喝自来水;　　D、饮料口感好，又解渴，应该多喝。　　15、在学校超市购买预包装食品时不能买()　　A、超过生产日期的食品;　　B、超过出厂日期的食品;　　C、超过保质期的食品;　　D、标有食品添加剂的食品。　　16、为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度()以上。　　A、40℃　　B、50℃　　C、60℃　　D、70℃　　17、发生食物中毒事故后，事故发生单位应当立即采取下列措施()　　A、立即停止其生产经营活动，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备　　B、立即清扫现场 ，搞好室内外卫生　　C、立即废弃剩余食品　　D、调换食品加工人员　　18、易受黄曲霉毒素污染的食品有()　　A、大豆;　　B、花生;　　C、橄榄油;　　D、芝麻。　　19、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么()　　A、食品装得太多了;　　B、食品已变质，绝对不能吃;　　C、食品已发酵，但还可以吃。　　D、以上都不对。　　20 、餐厅、食堂的位置应建在()　　A、距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源10～20m;　　B、距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25m以上;　　C、可在粉尘、有害气体的影响范围之内;　　D、可在放射性物质和其他扩散性污染源影响范围之内。　　二、多选题　　1、《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营下列食品()　　A、用非食品原料生产的食品或者用回收食品作为原料生产的食品;　　B、变质、霉变生虫、混有异物或者感官性状异常的食品;　　C、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;　　D、超过保质期的食品以及无标签的预包装食品;　　E、以上都不是。　　2、《中华人民共和国食品安全法》规定，预包装食品包装上应有标签，标签应当表明的事项有()　　A、名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表;　　B、生产者的名称、地址、联系方式、保质期;

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