这里有抖音“撒盐哥”的同款牛排，不来学一下嘛？_学西餐去当学徒好还是去学校好_沈阳欧米奇国际西点西餐学院
这里有抖音“撒盐哥”的同款牛排，不来学一下嘛？_学西餐去当学徒好还是去学校好
还记得前段时间抖音上最火的&撒盐哥&么？
一头长发，一副圆墨镜
一抹络腮胡，一件白短袖
仿佛永远是他的标配
你以为这就是他最火的地方？
这位迪拜大叔可是靠&真本事&火的
撒盐哥首先上演精湛花式切肉表演
再搭配妖娆的撒盐姿势
撮一点盐，举起手臂
任凭一半盐从手臂滑落
一半盐撒进肉里
就是这个招牌动作，撒盐哥火遍全球
连美国前任总统奥巴马都是他的粉丝
他也因此被称为&胳膊肘最咸的厨师&
撒盐哥是成功的，除了在全球拥有
9家牛排店、4间汉堡店
他还有自己的农场、肉类加工厂
手下员工超过900人
你以为撒盐哥只是因为
这个招牌动作就让他有如此成就么？
答案当然是否定的
撒盐哥从小家境贫寒，很早就辍了学
他捕过鱼，挖过煤
每天起早贪黑，尝遍了生活艰辛
偶然机会，撒盐哥对烤肉产生了兴趣
一个人跑到阿根廷苦学烤肉
终于在27岁那年
用自己辛苦攒下的钱
开了人生中第一家牛排餐厅
并从此走上人生巅峰
撒盐哥成功的背后
靠的不仅仅是努力拼搏
更因为他对餐饮有一颗执着热爱的心
你想像撒盐哥一样在热爱的事情上有所成就么？
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沈阳欧米奇西餐料理专业
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这里有宽敞整洁的教室、高端先进的教学设备、完备合理的课程设置，力争让每位学员在有限的时间内学到全方位的专业知识。
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在这里你不仅可以学到撒盐哥的同款牛排
还有更多经典西式大餐等你来学
太多美食了，小欧不能一一展示啦~
否则又看饿了~
蠢蠢欲动的你想学吗？
还在等什么？
小欧在沈阳欧米奇等你哦！
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学西餐如何分辨是意餐还是法餐
意大利不仅有悠久的历史、灿烂的文化、雄伟的建筑,更是著名的美食王国。意餐以味浓香烂、原汁原味闻名，烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法著称。
大概很多人会把意大利西餐与法餐混淆了，今天小欧给大家科普一下~
1. 法餐的流程
Ap&ritifs+AmuseBouche/Entr&es/Plats/Fromages/Desserts/Caf&/Digestifs
餐前酒+开胃小点/前菜/主菜/奶酪/甜点/咖啡/餐后酒
前菜、主菜、甜点这三道是基本要求，无论高级料理还是家常菜。高级餐厅绝大多数时候也就是三道菜，而赏味套餐(Menu D&gustation)则包含多道前菜、主菜和甜点。这种套餐价格是最高的，并且全桌每个人都要点。
主菜主要是大鱼大肉，不如前菜那么花样繁多。比如鱼类，翻来覆去地就是大块Sea Bass/Cod/Turbot/Salmon 等等，厨师基本上只能拿配菜施展创意。
开胃小点和奶酪，好的餐厅一般都会提供。对有追求的厨师来说，开胃小点也是发挥创意的地方：
至于奶酪，通常侍者会端上来一大盘各种奶酪供挑选。Camembert之类应该挺容易接受的。
餐前酒多为香槟和各种调酒;配餐则是红酒、白酒和香槟;
餐后酒才有干邑和威士忌登场。
2、意大利餐流程
Aperitivi/Antipasti/Primi/Secondi+Contorni/Insalate/Formaggie Frutta/Dolci/Caff&/Digestivi
餐前酒/前菜/第一道菜/第二道菜+配菜/沙拉/奶酪和水果/甜点/咖啡/餐后酒
&前菜与法国类似
第一道菜是各种面、饭、汤。这些在法餐里都归属 Entr&es，意大利则分为 Antipasti 和 Primi 两道菜。
第二道菜相当于法餐的主菜，大鱼大肉。
配菜是搭配主菜的蔬菜或土豆。不过一些高级餐厅和法餐一样，配菜直接归入主菜里。
主菜之后的是大份沙拉。奶酪和水果不常见。日常用餐自然不会每样都点，可以像法国只点三道第一道菜+第二道菜+甜点，或者仅仅意面+沙拉，当然高级餐厅还是多点一些更妥当。值得注意的是，意面和披萨的待遇大相径庭。前者单独作为一道菜，而披萨则未被纳入到流程里，大多数餐厅也根本不提供。
两国菜式的比较
整体而言，意餐悠久，法餐精致。意大利菜简单质朴，主打橄榄油，突出食物原味，番茄很常见;法国菜繁复细腻，各种酱汁高汤，改变和创造新的味道，食材选择广泛。
同样是生牛肉，法国 Tartare 是剁碎了上面打个鸡蛋黄，意大利 Carpaccio 则是切成薄片拿橄榄油柠檬汁腌，上面加奶酪和菜叶。
如果不看招牌走进一家餐厅，怎样分辨是意大利还是法国菜?
看菜单，把意面、配菜和沙拉分别单独归为一栏的是意大利餐厅;用温馨的字体写着座位费 3 欧的也是意大利餐厅。
看酒单，葡萄酒产地以意大利为主的是意大利餐厅。虽然国际上名头不响，但意大利酒的产量其实是世界第二。
除了盐和胡椒，桌上还有瓶橄榄油的是意大利餐厅或者西班牙餐厅。
面包不会导致口腔上腭内膜大面积破损的是意大利餐厅。法餐厅一律法棍，而意餐会同时提供多种面包。
账单上的数字所遵循的数学法则与其他地方完全不同的是意大利餐厅。
意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。并且对欧美饮食文化影响深远，发展出了法餐、美国餐等多种西餐派系。而且，意大利人发明了餐用叉子，为西餐文化发展立下了新的里程碑。
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西餐里的“超级绿叶”_哪里有学西餐的
曾经有一盘杂草摆在面前
你都叫得出名字吗
今天小欧给大家讲讲
西餐里的一抹绿&&香草
它是西餐中常见的调味料
容易混淆的真相
平时我们吃的香草冰淇淋、香草奶油蛋糕，是香子兰（香荚兰）
西餐里的香草，是多种芳香植物的统称。如果细究起来，世界范围内可能多达数百种
香草军团仗着自己人多势众
并且靠各自与众不同的香气
呈现出西餐菜式的多样风味
在西餐界奠定了不容小窥的江湖地位
西餐烹饪中的调味料大致分为香草和香料
香草 VS 香料
香草是植物带有香味的叶子，这些植物很少有木质的茎；
香料是指植物的树皮、果实、根和茎
香草在新鲜的时候更芬芳，香料在干粉状态下气味更强烈
香草界三甲选手
东南亚及台湾料理
台湾名菜三杯鸡，除了著名的三杯（一杯酒、一杯酱油、一杯麻油），构成这道名菜必不可少的另一元素就是&九层塔&
&九层塔&是罗勒的一种，称之为泰式罗勒（Thai Basil），味道涩而冲，适合提味
意大利料理
而在意大利菜中，罗勒可以称之为一道菜的灵魂。但是此罗勒又非彼罗勒。虽同是罗勒，意大利菜中用的是甜罗勒（Sweet Basil）叶子很嫩
青酱（Pesto）是意大利极常用的酱汁，在意大利是百搭酱，可以涂抹面包、给其他酱汁提味、当沙拉酱或者拌意面
帕尼尼（Panini）是意大利&国民三明治&，夹上新鲜的罗勒叶，马上有了不一样的香味
百里香Thymus
百里香又叫麝香草，在西餐烹调中的使用频率也非常高
因为气味温和淡雅，略带辛香，比较容易为中国人所接受
在调制肉丸的时候加入百里香，去腥又解腻
迷迭香Rosemary
迷迭香的香味很浓烈，西式烧烤用得较多。它们是新鲜制成并非干制的，有别于我们的胡椒粉
新鲜收集后，用然后用厨房纸巾轻轻按压，让水份都吸收到纸巾上，并用新的纸巾将香草包裹起来，放入保鲜袋系好后，放冰箱冷藏保存, 保存期大概是约15天
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学西点和学西餐哪个比较好？
& & & &相信我们每个人的心中都有这样的疑问，学西点和学西餐哪个更好找工作？究竟学习哪个比较好？在这里我想说的是，要根据自己的兴趣爱好来做选择，相信我们对于一个自己压根都不感兴趣的专业，是不会投入过多的热情去学习的，所以当我们选择时应该理性的选择一个自己喜欢的专业从而进行深入的学习。
& & & &就拿现状来谈，西点和西餐两个职业的发展前景都是非常不错的。而从职业特性来说，西点和西餐具有不同的优势，下面，我们一起来看看学西点和西餐哪个更有优势、更好找到工作。
& & & &随着西点的社会效应不断增强，西点就业会更广泛些，西点就业的工作地点就显得要宽泛许多，不论是大型酒店，还是西点连锁企业，对西点师都有着巨大的需求量，如今随便在大街小巷都能见到元祖、安德鲁森等西点店，可见西点的热门程度。西点师这个行业正在崛起，由于工作压力小，薪酬普遍比较高，职业吸引力越发受到瞩目。西点师的好就业也改变着人们的传统教育观念，读书不再被认为是出人头地的唯一出路。
& & & &相比学西点而言，学西餐，做一名时尚的西餐厨师正成为当下的一种趋势。西餐人才稀缺、薪资待遇优厚、工作环境优越、稳定无压、开店创业方便。现如今西餐行业，已经成为人才稀缺的技术行业，未来五年，西餐行业厨师缺口将逾100万，创造了大量的就业机会。
& & & &总的来说，不论是学西点还是学西餐，都是当下发展的一种趋势，舒适的工作环境，安静的工作氛围，浪漫的美食设计理念。作为技术性行业，不论您是学西点还是学西餐，沈阳欧米奇西点西餐学院都将是您有力的后盾。
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