有个问题关于蜂蜜如何酿酒，酿酒好还是直接卖好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-09 12:23 标签： 蜂蜜能酿酒吗
街边卖的野生蜂蜜竟是这样做出来的！看完这个，你还敢买吗？
蜂蜜，是很多人都喜爱的保健食品，
可是，你知道我们为何要喝蜂蜜吗？
它是非常好的天然滋养品，
营养丰富、食疗价值多多。
特别对于爱甜食的很多人来说，
是不是非常诱惑？
现在，随着生活质量的提高，
人们也开始追求绿色养生食物，
很多盆友都有这样的想法：
超市、商场里买的都是经过加工的蜂蜜，
营养价值肯定比不上纯天然的~
可是，什么才是正宗的纯天然蜂蜜呢？
骑摩托车到处叫卖野蜂蜜！
昨天上午，宜昌市点军区公安分局艾家派出所接到村民李某的报警：有一名外地男子骑摩托车卖假的野蜂蜜，自己刚刚被骗了几百块钱。
接到报警后，民警联合区食药局迅速在辖区内展开搜查，一小时后，终于在艾家镇刘家村附近，抓获了正在兜售假蜂蜜的江西籍男子曾某，并当场查获18公斤假蜂蜜和赃款。
假蜂蜜竟是这样做出来的！
那么他们卖的所谓“野蜂蜜”又是怎么做出来的呢？
据曾某交代，今年5月初，自己和同乡共9人来到宜昌，并在偏僻的村组租住了带有仓库的房子。
他们在网上购买死蜜蜂和蜂巢，然后用白糖、水混合在一起，按照10斤白糖2斤水的比例，煮上1个半小时，期间再加上柠檬酸、黄粉、酱油、蜂蜜粉末香精，为了让颜色更逼真一些。煮好之后冷却，伪造成所谓的“野蜂蜜”！
为了更能骗取买家的信任，他们对外售卖时还把死蜜蜂和蜂巢撒上去。截至目前已制造假蜂蜜400余公斤，非法获利近万元！
当天，警方联合相关部门在其租住的仓库内查获大量制造假蜂蜜的工具和原材料，并抓获了其余的造假人员。目前案件正在进一步调查中。
其实，不仅仅是在湖北，
全国各地都有这种路边叫卖的野蜂蜜
他们标榜的都是“纯天然”，
而且有些还有蜂巢和几只蜜蜂不停在飞动，
总给人一种很原生态的感觉，
那这些就一定是真的吗？
不一定！！！看看下面这段视频吧！
事实的真相竟是这样的~
制作假蜂蜜的方法很简单：只要用水+白糖+红糖+明矾，就可轻易勾兑出这种“蜂蜜”，而且成本相当低！可怕的是，这种假蜂蜜不仅没有养生功效，长期食用还会危害身体健康！
看完这些黑心小贩的招数，
大家肯定很想知道一个问题的答案
/ 如何辨别真假蜂蜜？ /
真假蜂蜜很难从外观上简单区别。相比于其他产品不同，蜂蜜是连有几年经验的蜂农都不容易区分的。
一般来说，真蜂蜜的透光性较好，黏度不会太高，假蜂蜜比较浑浊；真蜂蜜开盖后，气味清香，食用味道清甜，假的则过于甜腻；将瓶装蜂蜜倒置时，真蜂蜜会呈连续不断的丝状，而假蜂蜜则像雨滴一样往下落。
第一招：鼻闻
单花蜂蜜有本草植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息。假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
第二招：眼观
1、看蜜的浓度：取一根筷子插入蜜中，垂直拉起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
2、看弹性：可取一滴蜂蜜滴在一张纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球形，不易浸透纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透纸。
3、看是否沉入水中：取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快机会溶到水里。
4、看结晶：能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优蜂蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。
第三招：口尝
口感纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。
第四招：检验
消费者可以用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起来后将其滴在白纸上，观察滴在纸上的形状。纯正蜂蜜，则白纸上的蜜将是一粒珠子，掺了水的假蜂蜜，滴下后就会向四周扩散。
一位网友推荐的方法：
将一勺蜂蜜放在舌头上，仔细体会其味道和口感；然后吞下去，体会喉感（辣喉感5秒）；吞下去之后，蜂蜜的醇香仍在喉咙里逗留，久久不去，让人感到温暖无比，能体会出蜂蜜的余味。纯蜂蜜味道甜润，口感绵软细腻，其余味轻悠绵长，且不同的品种体现出不同的花香风格。
/记住这些蜂蜜并不存在/
蜂蜜虽好，
但购买时也要睁大眼睛，
千万别被那些所谓的“纯天然”、“无公害”
给骗了！！
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今日搜狐热点32 条评论分享收藏感谢收起众创酿酒技术何雨辰：白酒+蜂蜜，好喝又好用
白酒和蜂蜜兑在一起厉害了，解决了大部分人的难题，超实用
白酒几乎家家户户都会有，不管家里面有没有喝酒的，都会备用一些，因为白酒有消毒杀菌的作用，那么你知道如果将白酒和蜂蜜加在一起，会产生怎样神奇的效果吗，接下来就跟着小编一起来学习一下，方法其实非常的简单
我们需要先准备一个容器，接着倒入蜂蜜有滋润皮肤的功效，我们现在将蜂蜜倒入被子里面，接着我们再倒入白酒，然后我们准备两根棉签，将它彻底的搅拌均匀，刚才有说白酒有消毒杀菌的作用，而蜂蜜有滋润皮肤的功效，现在我们将它们两者混合在一起，大家知道有怎样神奇的妙用吗？
妙用一：去除痘痘
我们将它涂抹在长痘痘的地方，特别是现在很多的年轻脸上喜欢长青春痘，就可以使用这种方法，最好是在睡觉之前涂抹，涂抹以后我们不要着急去给它清洗，睡上一觉你会发现我们脸上的痘痘好转了不少，长期坚持我们的痘痘就会消失不见了，非常的实用，非常厉害的一个去除痘痘的小妙招
妙用二：准备一杯清水倒入进去
将它稀释一下，现在我们用筷子将它搅拌均匀，就是这样一杯毫不起眼的东西，大家知道它有怎样的妙用吗，在我们工作的时候我们就可以喝上一杯，能提神醒脑，大家可以去试一下，效果非常的厉害，当然大家的酒量不是很好，我们可以少倒一点白酒
好了，这个白酒加蜂蜜的小妙招，不知道大家有没有学会呢？
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今日搜狐热点怎么用蜂蜜酿酒？酿酒过程越详细越好_百度知道
怎么用蜂蜜酿酒？酿酒过程越详细越好
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蜂蜜白酒酿造技术
蜂蜜经过预蒸和蒸馏后可脱除不良的气味、色泽和其他杂质，利用次等蜂蜜酿造白酒可实现增值，其酿制方法如下。
一、原料和辅料
⑴蜂蜜。选用各种次等蜂蜜，经过加热融化后，过滤除去蜡屑、蜜蜂肢体和其他杂质。
⑵辅料。选用无霉变、无虫蛀、无异味的玉米皮、麦麸、谷糠或高粱糠等作辅料。
⑶曲种。选用料面茬口青白色或灰黄色的清香型大曲。要求糖化力强，每克曲能糖化750毫克的葡萄糖，液化力（淀粉/克曲·小时）1.2以上。
⑷新鲜酒糟。
⑸水。采用泉水或软水，水质应无色、无沉淀、清澈、不含重金属离子。
二、工艺流程
蜂蜜→配料→预蒸→降温→发酵加曲→蒸馏出酒→二次降温→发酵加曲→蒸馏出酒→再降温→发酵加曲→蒸馏出酒。
三、操作步骤
1、配料。以泉水1.1份将蜂蜜1份稀释成蜜汁。将蜜汁喷洒在已粉碎并配好的辅料内，拌匀。每公斤蜜汁可喷洒辅料3公斤。
2、预蒸。把拌过蜜汁的辅料置于蒸锅上预蒸半小时。不加盖，温度保持90℃以上，以杀菌和去异味。
3、降温。将预蒸好的辅料出锅，待温度降到25-30℃时，加5-6%酒曲，拌匀，另加入适量无菌水，以能将辅料搅拌成团为宜。当辅料温度降至17℃时，入池发酵。
4、发酵。将放入池内的辅料摊平，上面用塑料薄膜封盖。每隔24小时测量1次发酵状况（温度、水分和糖度）。发酵时间冬季为6-7天，其他季节稍短。低温发酵容易控制杂菌污染。
5、蒸馏。将出池后的发酵酒料破碎，加入适量辅料，上甑蒸馏。甑内温度达100-120℃。待出酒完毕，再保温一段时间。把蒸馏过的酒糟掺入泉水进行第二次冷却降温，第二次加曲发酵，把发酵物料再次蒸馏、出酒。按上法循环1次即为成品。我还有一本关于蜂蜜酿酒PDF的书。可以给你参考
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技术资料很好弄 主要是设备。你淘宝搜索下五福星蒸酒器。那里能了解更多知识。
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自养的蜜蜂，不缺好蜜糖，有懂得酿蜂蜜酒的吗？听说按比例加水就收藏
自养的蜜蜂，不缺好蜜糖，有懂得酿蜂蜜酒的吗？听说按比例加水就成了
好蜂蜜酿酒不太浪费吗
按你的想法试试不就知道了吗？
买个糖度计。加水使糖度达22－25。再买点柠檬酸，加入百分之0.8～1。用果酒酵母发酵就行了。这是高端蜜蜂酒的做法。大众化的产品则是加入部分白糖发酵就行。
欧洲人倒是喜欢蜂蜜酒
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