美国小吃做法 怎么做美国巧克力曲奇窍门豆曲奇

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-29 00:31 标签： 饼干品牌巧克力曲奇
巧克力豆曲奇饼干
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难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
巧克力豆35g
巧克力豆曲奇饼干的做法步骤
1. 黄油温室软化后，搅拌一下，加入红糖，细砂糖，再搅拌至黄油跟糖融合在一起
2. 加入一个鸡蛋，少许食用盐搅拌均匀，看着有种细腻感，就可以把低粉筛入，搅拌均匀
3. 最后再把巧克力豆加入搅拌均匀
4. 然后搓圆压扁，放入预热好的烤箱，180℃烤18分钟。
5. 每个人的烤箱都不一样，我的烤箱是长帝12升的。所以大家烤得时间可以适量加减
鸡蛋挑小个点的，如果过于湿润黏手，可以适量加点低粉
(C)本菜谱的做法由
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无盐黄油---120g
蛋黄---2个
巧克力豆--50g
牛奶---10ml
低粉---220g
糖粉---60g
酥脆巧克力豆曲奇饼干的做法步骤
1. 黄油软化后稍微打发，有点发白后,分2次放入糖粉，搅拌均匀，至2者完全融合；分次放入蛋黄，打发至于体积变大，颜色发白；2次倒入牛奶每次混合均匀后，在倒入剩余的牛奶,打发至于很蓬松的状态
2. 低粉事先过筛一次，先筛入1/3的粉,切拌均匀，再倒入剩余的低粉，切拌均匀.倒入巧克力豆，翻拌均匀。.整形至长条状，用保鲜袋装好放冰箱冷藏半个小时以上。取出，切片摆入烤盘。150度烤20分钟。(每个人烤箱不同，根据自己烤箱适当调整，面片泛黄即可)
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难度：切墩(初级)
时间：30~60分钟
無鹽黃油125g
Light Muscovado Sugar80g
vanilla extract1tsp
baking powder1tsp
all-purpose flour175g
chocolate chips(recommend dark)125g
unsalted butterlittle for greasing
巧克力豆曲奇的做法步骤
1. 鋪好油紙，在上面刷上黃油
2. 將所有材料混合：先黃油和糖，然後雞蛋和香草精，最後粉類
3. 用勺子將batter放在準備好的烤盤上，注意：每個小糊間隔要稍微遠些，烤的過程中會變大
4. 烤箱要先預熱10分鐘，180度，然後將盤放進烤箱烤10-12分鐘，160度（可根據自己烤箱情況而定），出了烤箱後transfer to wire rack， 剛出爐的時候是軟的要小心，涼後就硬了
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食品流通许可证SP2413【哄小孩儿专用-快手巧克力豆曲奇的做法步骤图】shuuush_下厨房
哄小孩儿专用-快手巧克力豆曲奇
哄小孩儿专用-快手巧克力豆曲奇
人做过这道菜
香浓酥口的巧克力曲奇是查理和石头最喜欢的饼干，总跟着我屁股后面要我做，有时候我们也会一起开工，我一次做两倍的分量，烘烤的时候满家都弥漫着香浓的巧克力味儿，一出锅就被吃掉一半。
黄油（软化）
糖粉或细砂糖
1大勺，约15克
耐烤巧克力豆
耐烤巧克力豆（装饰用）
哄小孩儿专用-快手巧克力豆曲奇的做法 &
低粉，泡打粉，可可粉称到同一个容器中
黄油和盐称到同一容器中
黄油和盐搅均匀
加入糖粉打发黄油，有时候小朋友一定要帮忙，那就用这种方式扑灭他的一腔热血吧
打发好的黄油体积膨胀，颜色变白。可以分辨一下颜色，两盆的量不同。
加入一大勺牛奶，充分乳化。牛奶不可以省略。有一次我忘记放牛奶，结果烤出来的真的是酥的掉渣渣，他俩一边吃，我一边跟在后面扫地。
用手抽搅匀
粉类一同筛入
用切拌的手法将粉类和黄油混合均匀
混合均匀到没有粉粒
加入耐烤巧克力豆
搓成20g左右的小球
放入烤盘压扁，大约7到8mm厚度，然后把装饰用的巧克力豆嵌入饼干，这两步都可以和小朋友一起完成，让他们也收获满满的成就感
入烤箱170度烤15分钟左右
因为巧克力颜色的原因，没有办法观察到饼干的上色情况，所以时间不要烤太久，如果烤糊了，拿出来都看不到，只有吃的时候才会发现糊掉了。
整个做法超简单，没有什么特别需要注意的。只是不要省略泡打粉，会牺牲口感。泡打粉没有那么可怕啦，尽量买好一些的泡打粉就好了。1、整个过程用的工具还是比较少的只需要一个手动蛋抽，一个橡皮刮刀，一个面粉筛。然后就是烤盘和油布了。2、打发黄油的过程我一般只用手动打蛋器，这样小朋友好奇的时候也可以试试，但又不会危险。
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